Bonjour, je vous repose la question.
Sans micro-onde, comment décongeler ce produit ?
Le bain-Marie sur ce genre de quiche/flan est difficilement imaginable.
Personnellement, ce n’est pas en pot, mais sous forme de part de quiche pour moi.
(Étant donné ce c’est différent des purées, et qu’en plus il y a de l’oeuf, je voudrais éviter les problèmes de prolifération bactérienne si je fais mal)
Comme il vous a été répondu pour la décongélation vous pouvez le laisser décongeler au réfrigérateur quelques heures avant de le servir. En ce qui concerne le fait de le chauffer ensuite pour le servir à bébé au bain marie cela conviendra très bien, il vous suffira de mettre votre quiche dans un récipient en verre et de le recouvrir d’aluminium. 😉
Bonjour,
J’ai réalisé cette recette avec de la crème de coco à la place de la crème fraîche. Je valide également !
Je l’ai faite la semaine dernière, avec l’ancien grammage donc : 1/3 d’oeuf, pour ma fille de 10mois. Je pense que ça ira quand même 😉
Par contre, j’avais triplé la dose, j’ai congelé une part. Comment puis-je la décongeler ? (Je n’ai pas de micro-onde)
(Pour les petits pots, il faut soit le frigo (en dessous de 4°c) soit casserole/bain-marie (au dessus de 60°c) , mais là… ?)
Bonjour Claire, merci pour votre retour ! Oui ça conviendra très bien même avec 1/3 d’oeufs 😉
Pour la décongélation, je vous conseille de sortir le pot quelques heures avant le repas et de le laisser décongeler au réfrigérateur. Vous pourrez ensuite le réchauffer au micro-ondes quelques instants ou au bain-marie.
Bonjour,
Mon bébé vient d’avoir 9 mois et je découvre les nouvelles recettes 9-12 mois. Je m’interroge sur les quantités notamment les protéines. À 9 mois, on peut donner 20g de protéines ?
Il me semblait qu’on restait sur 10g jusqu’à 1an.
Le cas échéant, comment adapter les recettes svp ?
Merci 😊
Bonjour Hélène, entre 9 et 12 mois, on peut commencer une transition et passer progressivement à 15 g de protéines. En revanche, 20 g à 9 mois, c’est un peu tôt.
Dans cette recette, vous pouvez donc simplement réduire la quantité d’œufs pour arriver à environ 15 g de protéines. Il s’agit d’une erreur dans la recette, merci de l’avoir signalée ! Je vais la corriger tout de suite.
Bonjour Morgane, oui c’est normal, cette recette contient davantage de courgettes que d’oeufs, la texture n’est donc pas comme un gâteau ou un flan mais reste en purée à coeur. Rassurez-vous, après 20 minutes à 200°C, l’oeuf est cuit.
Bonjour, si vous savez à l’avance que vous souhaitez congeler le plat, l’idéal est de le faire le plus rapidement possible après la préparation, une fois qu’il a bien refroidi. Cela permet de limiter le temps passé au réfrigérateur et donc de réduire les risques de contamination bactérienne.
Sinon, vous pouvez conserver le petit pot pendant 48h au réfrigérateur.
Bonjour Alex, cela dépend des capacités de mastication de votre bébé. Les recettes 12 mois et + vous proposent des textures plus grossières avec des petits morceaux. Si votre bébé est à l'aise vous pouvez lui proposer ces recettes. Rien ne vous empêche aussi de trouver l'inspiration dans ces deux fourchettes d'âge 🤗
Bonjour, j’ai fais cette recette ma fille adore, elle qui en ce moment adore manger à la main et refuse souvent la cuillère je lui coupe en morceaux, l’effet mousse est top elle attrape facilement. Peut-t’on faire avec d’autres légumes?? car j ai essayé la carotte c étais loupé ça faisait purée, pourquoi? Merci d’avance. Elodie
Bonjour Marie-Carole, on n'est pas au gramme près ! Vous pouvez diviser l'oeuf battu en trois en le faisant à l'oeil mais si vous souhaitez plus de précision, vous pouvez en utiliser environ 18g 🤗
La texture de fin doit être comment aérienne ? Ou un peu pâteux ?
Je demande car j avais l’impression que ce n’était pas assez cuit mais elle a adoré 😂😂
Bonjour Alyssia,
Oui, la mousse de courgette peut être congelée. Même si elle sera meilleure avant congélation, raison pour laquelle je la propose le lundi dans le menu de la semaine 🙂
Bien à vous,
Clémence
66 commentaires
Sophie
Bonjour, est ce qu’il est possible de congeler les mousses ? merci
Alice
Claire
Bonjour, je vous repose la question.
Sans micro-onde, comment décongeler ce produit ?
Le bain-Marie sur ce genre de quiche/flan est difficilement imaginable.
Personnellement, ce n’est pas en pot, mais sous forme de part de quiche pour moi.
(Étant donné ce c’est différent des purées, et qu’en plus il y a de l’oeuf, je voudrais éviter les problèmes de prolifération bactérienne si je fais mal)
Elora
Claire
D’accord, merci pour votre réponse.
Je n’avais pas l’image pour le bain Marie. J’essaierai
Claire
Bonjour,
J’ai réalisé cette recette avec de la crème de coco à la place de la crème fraîche. Je valide également !
Je l’ai faite la semaine dernière, avec l’ancien grammage donc : 1/3 d’oeuf, pour ma fille de 10mois. Je pense que ça ira quand même 😉
Par contre, j’avais triplé la dose, j’ai congelé une part. Comment puis-je la décongeler ? (Je n’ai pas de micro-onde)
(Pour les petits pots, il faut soit le frigo (en dessous de 4°c) soit casserole/bain-marie (au dessus de 60°c) , mais là… ?)
Alice
Claire
C’est surtout sous une texture flan. Le réchauffage au bain-marie me laisse perplexe…
Hélène
Bonjour,
Mon bébé vient d’avoir 9 mois et je découvre les nouvelles recettes 9-12 mois. Je m’interroge sur les quantités notamment les protéines. À 9 mois, on peut donner 20g de protéines ?
Il me semblait qu’on restait sur 10g jusqu’à 1an.
Le cas échéant, comment adapter les recettes svp ?
Merci 😊
Alice
Emilie
Bonjour, est ce que je peux rajouter un peu d’ail semoule et de la ciboulettes pour que ce soit moins fade ?
Merci d’avance ☺️
Alice
Morgane
Bonjour comment savoir si c’est cuit ? Quand je plante la pointe du couteau il ressort sale est ce normal ?
Alice
Marion
Recette validée par les enfants de 1 et 3 ans et même par les parents avec un peu d’assainissement !
Nina
Elvyra
Bonjour,
Nous pouvons utiliser tout type de crème fraîche ? Nous mettons le jaune et le blanc d’oeuf ? Merci
Alice
Melanie
Bonjour, pas besoin de rajouter de la viande ou du poisson dans cette recette ? L’œuf sert de protéine ? Merci
Alice
Rodège
Excellent mon bébé a adoré
D’ailleurs j’ai fait pour toute la famille. J’ai rajouté du sel pour la famille 😍😍😍
Morgane
Bonjour, combien de temps se conserve le plat avant de le congeler svp ?
Alice
Raya
Bonjour
Cuisson en bain de marie ?
Alice
Anais
Bonjour j’ai pas de crème est-ce que ça fonctionne avec du lait de coco ??
Alice
Claire
Est ce possible de la conserver une nuit au frigo ?
Alice
Agatha
Bonjour,
Est ce que la crème fraîche (entière) remplace l’huile dans cette recette?
Merci
Alice
Orlane
Bonjour merci pour cette recette
Pour des courgette du jardin congelé je dois mettre combien de gramme? Car le poids différencie je crois
Merci à vous
Alice
Orlane
Oui elles sont congelés crues
Merci pour votre réponse
Claire
Possible d’utiliser de la courgette congelée ?
Alice
Manon
Testé et approuvé aujourd’hui même, je l’ai fais avec de la crème de coco et le résultat était niquel
Leila
Bonjour Manon, un grand merci pour votre retour ! Je suis ravie que la recette vous ait plu ! 😋
Marie
Bonjour, peut-on remplacer la crème par un fromage type fêta ou st moret?
Merci d’avance
Alice
Alice
Bonjour,
Comment la réchauffer pour préserver la texture ?
Bonne journée 😊
Alice
Maddyson
Bonjour, ça ne fait pas du tout comme sur la photo perso… je ne comprend pas
Alice
Elodie
Bonjour,
Est ce possible de proposer la recette froide dans le cadre d’un pique-nique ?
Merci
Alice
Céline
Bonjour
Comment faire cette recette pour un bébé APLV ??
Merci d’avance
Alice
Caroline
Bonjour 😊
Est-il possible de garder la même base avec un autre légume, la carotte par exemple ?
Merci !
Alice
Alex
Bonjour mon enfants à eu 12mois hier esque vous me conseiller de faire les recette 9 12 mois ou 12 mois et +
Marion
Elodie
Bonjour, j’ai fais cette recette ma fille adore, elle qui en ce moment adore manger à la main et refuse souvent la cuillère je lui coupe en morceaux, l’effet mousse est top elle attrape facilement. Peut-t’on faire avec d’autres légumes?? car j ai essayé la carotte c étais loupé ça faisait purée, pourquoi? Merci d’avance. Elodie
Alice
Elodie
Merci ☺️
Marie-Carole
Bonjour,
Merci pour cette recette appétissante. Comment savoir pour 1/3 d’œufs ?
Alice
Marie-Carole
Merci Alice 👍
Priscillia
Bonjour peut on le conserver pour le lendemain ?
Alice
Priscillia
Merci
Cécilia
La texture de fin doit être comment aérienne ? Ou un peu pâteux ?
Je demande car j avais l’impression que ce n’était pas assez cuit mais elle a adoré 😂😂
Alice
Tant mieux si elle s’est régalée, c’est le principal ! La texture ressemble plutôt à celle d’un flan (donc un peu pâteux) légèrement mousseux 😉
Alyssia
Bonjour,
Cette préparation peut elle être préparée et congeler svp ?
Leila
Bonjour Alyssia, oui c’est possible de congeler la préparation 😋
Clémence
Bonjour Alyssia,
Oui, la mousse de courgette peut être congelée. Même si elle sera meilleure avant congélation, raison pour laquelle je la propose le lundi dans le menu de la semaine 🙂
Bien à vous,
Clémence