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Muffins fondants au chou rouge

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26 commentaires

  • Andréa

    11 février 2026 à 16:53 Répondre

    Bonjour,
    Je ne comprends pas ce qu’il s’est passé, j’ai suivi la recette à la lettre mais impossible de les cuire. L’intérieur reste en purée, j’ai pourtant prolongé la cuisson de 20 minutes supplémentaires..

    • Alice

      diététicienne
      11 février 2026 à 17:13 Répondre
      Bonjour Andréa, comme il s’agit de muffins à base de purée et de farine uniquement, la texture reste naturellement un peu humide et fondante à l’intérieur, ce qui peut donner une impression un peu “purée”, c’est normal et recherché pour cette recette. Je suis navrée que le résultat ne vous ait pas convaincue… Si jamais vous retentez la recette une autre fois, je vous conseille d’y ajouter 1 oeuf et un petit peu de levure pour avoir une texture plus proche des muffins classiques que l’on a l’habitude de consommer.

  • Natacha

    7 avril 2025 à 21:35 Répondre

    Bonjour, vous n’avez pas d’autres recettes avec du chou rouge ? Des purées ? Mélanges avec d’autres légumes ? Merci

  • Amandine

    17 février 2025 à 18:35 Répondre

    Bonjour, j’ai congelé de la purée de chou rouge, mais bébé ne l’a pas bien digérée… Pensez-vous que je pourrais la réutiliser dans cette recette et congeler les muffins ensuite sachant que la purée est décongelée. Il me semble que oui, vu que les muffins cuisent au four mais je ne suis plus très sûre.

    • Alice

      diététicienne
      18 février 2025 à 08:28 Répondre
      Bonjour Amandine, effectivement comme les muffins cuisent au four vous pourrez les congeler même si la purée a été décongelée.

    • Alice

      diététicienne
      15 juillet 2024 à 09:17 Répondre
      Bonjour, oui ça devrait fonctionner sans sinon vous pouvez la remplacer par de la crème végétale (crème de coco par exemple) 🙂

  • Laura

    10 juin 2024 à 10:31 Répondre

    Bonjour
    Pour un bébé de 17 mois pour un pique nique, peut-ajouter du jambon ou autre protéine ?
    Merci beaucoup ! 😊

  • Abi

    25 octobre 2023 à 22:14 Répondre

    Mon fils adore la recette. C’est possible de faire la même recette avec un autre légume ?! Chou chinois ou chou vert ? Merci d’avance pour votre réponse !

    • Alice

      diététicienne
      26 octobre 2023 à 08:37 Répondre
      Bonjour Abi, c'est super si votre petit bout se régale ! Je n'ai pas testé avec tous les choux mais à priori ça devrait fonctionner. N'hésitez pas à me faire un retour si vous testez 😉

        • Hélène

          6 décembre 2023 à 09:58 Répondre

          Bonjour Abi, une petite question car je cherche comment faire des blettes à bébé et peu de recettes…. vous avez mis les blettes entières ou seulement les feuilles? seulement les côtes? merci

    • Clémence

      fondatrice
      19 octobre 2023 à 14:27 Répondre
      Bonjour Stéphanie, vous pouvez proposer ces muffins au déjeuner (en complétant éventuellement avec une protéine animale) ou au dîner.

  • Salomé

    12 février 2023 à 16:09 Répondre

    J’ai testé la recette, mais malheureusement les muffins ne sont pas du tout montés et sont très compacts, faudrait il un peu de levure dans la recette?

    • Clémence

      fondatrice
      13 février 2023 à 11:04 Répondre

      Bonjour, je suis désolée si les muffins était très compacts !
      Oui, la levure devrait aider à les faire monter. J’avais ici conçu la recette pour des muffins très fondants, plutôt texture purée à l’intérieur que aérienne, d’où le choix de ne pas mettre de levure.

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