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Pancakes à la betterave

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61 commentaires

  • Clarisse

    25 avril 2025 à 20:22 Répondre

    Bonsoir,
    Pensez-vous qu’il soit possible d’utiliser du lait d’avoine ? Je n’ai que le lait deuxième âge de mon enfant et comme je voudrais les congeler je ne sais pas par quoi le remplacer ?
    Merci d’avance

  • Les copines

    17 avril 2025 à 19:23 Répondre

    Vraiment bons et faciles ces pancakes ! Mes premiers ! Mon fils a adoré ! Et moi aussi qui n’aime pas la betterave chaude

  • Bénédicte

    16 avril 2025 à 18:54 Répondre

    Bonjour
    Mon fils a 14 mois et j’ai du lait maternel au congel depuis 6 mois que je ne pourrais plus utiliser. Est-ce que je peux mettre ce lait maternel dans la recette à la place du lait de vache ?

  • Prescillia

    10 avril 2025 à 18:13 Répondre

    Bonjour, mon fils a 10mois il n’a jamais goûter au lait de vache, il est toujours au lait en poudre 2eme âge. Est ce que je peut lui faire la recette avec du lait de vache ou il en a pas le droit pour l’instant? Lait entier ou demi écrémé ? Merci

    • Leila

      diététicienne
      11 avril 2025 à 12:38 Répondre
      Bonjour Prescillia, si votre bébé est nourri au lait infantile, il est déjà en contact avec les protéines de lait de vache.
      Vous pouvez donc réaliser ces pancakes avec du lait de vache, je vous conseille de le privilégier entier car cela permet d'apporter plus de bonnes matières grasses nécessaires à son développement. 😊

  • Alicia

    5 juin 2024 à 08:56 Répondre

    Bonjour,
    J’ai préparé cette recette pour mon loulou de 8 mois manger demain midi, ça se mange plutôt froid, tiède ou chaud ?
    En tout cas super recette.
    Belle journée

    • Alice

      diététicienne
      5 juin 2024 à 09:29 Répondre
      Bonjour, ça se mange plutôt froid mais vous pouvez aussi les réchauffer si bébé préfère manger tiède 🤗

  • Solenn

    23 avril 2024 à 15:56 Répondre

    Bonjour,

    Du coup je peux proposer ça à mon bébé de 10 mois à midi avec en complètement un pot de légumes avec protéines ?
    Merci

    • Alice

      diététicienne
      23 avril 2024 à 16:19 Répondre
      Bonjour Solenn, oui c'est ça ! Par contre comme il y a de l'oeuf dans les pancakes il ne sera pas nécessaire d'ajouter des protéines à la purée de légumes 🤗

    • Alice

      diététicienne
      22 avril 2024 à 09:45 Répondre
      Bonjour, effectivement il n'y a pas d'huile végétale dans cette recette. Pour la farine de pois chiches, elle est plus absorbante que la farine de blé, il faudra donc en utiliser moins 🙂

  • Delphine

    13 avril 2024 à 19:38 Répondre

    Bonjour
    Je n’ai pas de lait entier ni de lait de croissance. Est-ce que je peux mettre du lait demi écrémé ? Ma fille a 14 mois.

  • Alexia

    10 avril 2024 à 18:22 Répondre

    Bonjour,
    Mon fils est intolérant aux protéines de lait de vache par quoi puis je remplacer le lait s’il vous plaît ?

    • Alice

      diététicienne
      11 avril 2024 à 09:05 Répondre
      Bonjour, vous pouvez utiliser son lait infantile habituel ou bien utiliser du lait végétal (lait de coco par exemple) 🙂

  • Vanessa

    23 février 2024 à 10:40 Répondre

    Bonjour, mon bébé a 6 mois et demi, il est allaité exclusivement au sein je ne tire pas beaucoup mon lait. Quel lait puis-je utiliser pour la recette ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      23 février 2024 à 15:28 Répondre
      Bonjour Vanessa, vous pouvez utiliser du lait de vache entier si vous n'arrivez pas à tirer beaucoup de votre lait. Il est ensuite préférable de continuer de proposer du lait de vache dans les recettes ou de temps en temps par des yaourts natures pour continuer d'introduire les allergènes. Cela permet d'éviter une éventuelle allergie aux protéines de lait de vache 🙂

  • Laura

    19 janvier 2024 à 12:14 Répondre

    Bonjour !
    En cours de cuisson , j’ai l’impression que les pancakes ne sont pas vraiment cuits ils sont tout mou et il su beaucoup , en plus les miens sont tout plat alors je vais en avoir + que 4 …
    Est ce normal ? Quel était la consistance de votre pâtes ? Merci 🙂

    • Alice

      diététicienne
      19 janvier 2024 à 14:20 Répondre
      Bonjour Laura, avec ces quantités on obtient 4 portions soit environ 8 pancakes ! La pâte est normalement fluide mais plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Les pancakes restent moelleux à coeur (mais cuits !) pour que bébé puisse les manger facilement. J'espère que la dégustation s'est bien passée 😉

      • Laura

        19 janvier 2024 à 14:34 Répondre

        Oooooooooh j’avais compris que on pouvait faire 4 pancakes !!! Bah du coup j’en ai fait – que prévu 🤣 et c’était plutôt bon et assez cuit je m’inquiétais pour rien ! C’était son tout premier truc  » dur  » et ça c’est plutôt bien passé ! Bon … Un peu moins bien pour le sol .. le chien était content. Merci en tout cas !!! Le goût était là et avec du saint Moret dessus miam miam

      • Claire

        3 janvier 2025 à 14:10 Répondre

        Et si j’utilise de la purée de betteraves congelée (faite à partir de betteraves achetées directement cuites sous vide), puis-je congeler les pancakes ? Des personnes ont déjà posées la question mais je n’ai malheureusement pas compris la réponse…

        • Leila

          diététicienne
          3 janvier 2025 à 14:44 Répondre
          Bonjour Claire, oui cela est possible. Il n’y a en effet pas de contre-indication à congeler des plats préparés avec des aliments crus surgelés (ou congelés), s'ils ont été cuits entre temps. 😊

          • Claire

            3 janvier 2025 à 14:57

            Même si les aliments ne sont pas crus mais cuits ?
            La situation est la suivante / l’enchaînement est le suivant :
            Légumes crus congelés => Légumes cuits (à la valeur) => Légumes congelés sous forme de purées => Légumes/purées décongelées et utilisées dans des pancakes. Dans ce cas-là, peut-on congeler les pancakes ?
            Autre situation / enchaînement (celui des betteraves, le cas que j’avais initialement décrit) :
            Légumes cuits sous vide (achetés tels quels en magasin) => Légumes congelés sous forme de purées => Légumes/purées décongelées et utilisées dans des pancakes. Dans ce deuxième cas, peut-on congeler les pancakes ?
            Merci d’avance et désolée d’être aussi pointilleuse !

          • Leila

            diététicienne
            3 janvier 2025 à 16:15
            Oui vous pouvez tout de même les recongeler s'il y a eu une cuisson entre-temps. Cependant, pour les prochaines fois, il est préférable de ne pas multiplier les cuissons ou le réchauffage qui risquent d'altérer les nutriments. 🙂

  • Samira

    25 juin 2023 à 10:24 Répondre

    Bonjour,
    J’ai regardé la recette des gauffres à la betterave et aussi celle ci. Dans les commentaires je vois qu’on peut congeler les pancakes même si on les a fait avec du lait infantile 2ème âge mais pour les gauffres on ne peut pas les congeler si c’est fait avec du lait 2eme âge.
    Pouvez vous m’expliquer svp?
    Je compte faire les 2 recettes avec du lait de croissance pour bébé de presque 1 an (11 mois). Est ce que je peux les congeler avec ce lait?
    Si non je peux donc les laisser combient de temps au réfrigérateur ?
    Merci d’avance

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      26 juin 2023 à 14:02 Répondre
      Bonjour Samira, les recettes à base de lait infantile quel qu'il soit (1er, 2e âge ou de croissance) ne se congèlent pas. En revanche, vous pouvez les congeler si elles sont préparées avec du lait de vache ou du lait maternel. Et vous pouvez les conserver jusqu'à 48h au réfrigérateur 🙂

  • Emilie

    19 avril 2023 à 20:30 Répondre

    Bonjour, j’ai de la betterave déjà mixée au congélateur. Est-ce que je peux l’utiliser pour cette recette ?
    Merci d’avance !

      • Emilie

        27 mai 2023 à 13:14 Répondre

        Est ce que je peux les mettre au congélateur après cuisson si j’utilise de la purée de betterave congelée ?
        Merci d’avance

          • Alex

            13 novembre 2023 à 22:44

            Bonjour Marion,

            Petite question en voyant votre réponse : je pensais qu’une fois un aliment cuit puis congelé, on ne pouvait pas le recongeler (qu’il soit de nouveau cuit ou non).

            Alors qu’un aliment cru on peut le congeler, le cuire puis le recongeler (puisqu’il était cru initialement).

            Du coup dans le cas d’une purée déjà préparée (donc avec des légumes cuits) puis congelée, on peut en fait la décongeler, la cuire de nouveau et la recongeler ?

            Merci

          • Marion

            diététicienne pédiatrique
            14 novembre 2023 à 10:23
            Bonjour Alex, si vous préparez une purée avec un aliment cru surgelé/congelé, vous allez le cuire une fois (ce qui détruit les potentielles bactéries), il est alors possible de le congeler.
            Il n'est par contre pas possible de décongeler cette même purée et de la recongeler par la suite. Donc en effet, vous avez raison, il n'est pas possible une fois cuite, congelée et décongelé, de recuire et de recongeler une deuxième fois. Pourquoi ? Car lors de la décongélation, le changement de température brusque provoque la multiplication des bactéries, on est pas à l'abri de pouvoir toutes les détruire lors de la deuxième cuisson ou du réchauffage, de plus ces nombreux changements (chaleur et froid) peuvent altérer à la fois la texture et les nutriments de vos aliments notamment les vitamines qui vont être détruites par les deux cuissons et migrer dans l'eau à la décongélation 😊

    • Alice

      diététicienne
      11 avril 2023 à 08:58 Répondre

      Bonjour Natacha, vous pouvez tout à faut en proposer à bébé de 2 ans. Il faudra néanmoins compléter le repas avec une portion de légumes 🤗

  • Noémie

    7 avril 2023 à 11:54 Répondre

    Bonjour j’aurai une question à propos de la quantité à servir pour un bébé de 10 mois.
    Et avez vous des conseils pour que bébé mange « plus vite ».
    Mon fils mâche vraiment lentement, il met plus de trois quarts d’heure voire plus et très souvent mon mari et moi on finit par lui donner autre chose. Merci.

    • Alice

      diététicienne
      7 avril 2023 à 15:05 Répondre

      Bonjour Noémie, il n’y a pas d’astuces pour que bébé mange plus vite les morceaux à part lui en proposer régulièrement pour qu’il s’entraine. L’apprentissage de la mastication peut prendre du temps, il faut rester patient pour accompagner au mieux son bébé 😉

  • Elodie

    17 juillet 2021 à 10:36 Répondre

    Bonjour !
    On peut utilisé du lait de vache normal (grosse proteines non cassées) ou faut t’il du lait maternel / préparation infantile? Bb a 9 mois et j’allaite
    Merci !!

    • Leila

      nutritionniste
      19 juillet 2021 à 09:17 Répondre

      Bonjour Elodie,
      Je vous conseille d’utiliser le lait habituel de bébé, c’est-à-dire votre lait ou du lait de 2ème âge.
      Leila
      💚

  • Raphaelle

    9 mai 2021 à 14:03 Répondre

    Bonne idée de recette ! J’ai juste ajouté un peu de bicarbonate qu’ils gonflent un peu et soient plus moelleux.

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