Pancakes aux épinards pour bébé et grands (super facile)
Cette recette facile de pancakes aux épinards et un très bon moyen de faire aimer les épinards à bébé et aux enfants. Colorée et délicieuse, cette recette est adaptable pour les bébés allergiques (sans PLV et/ou sans gluten). Idéaux pour le petit-déjeuner, on peut proposer ces pancakes pour n’importe quel repas, et ils peuvent très bien se congeler. Ils sont parfaits pour la DME ou la diversification mixte. Bref, ce sont des pancakes au top !
5 raisons d’adorer cette recette de pancakes d’avoine aux épinards
- Adaptée pour les allergiques: sans gluten, sans lactose, sans PLV, sans fruits à coque
- Préparée en moins de 5 minutes avec un mixeur
- Parfaite pour toute la famille et tous les âges, dès 6 mois
- Super pour la DME (diversification menée par l’enfant)
- Se congèle très bien pour les matins où vous êtes débordé(e)!
Pancakes aux épinards pour bébé et grands (super facile)
Portions: 16 pancakes
Ingrédients
- 100 g flocons d’avoine (1 tasse ; si besoin sans gluten)
- 30 g pousses d’épinards (1 tasse)
- 1 banane(s)
- 100 mL lait (1/2 tasse ; vache, amande, coco, etc.)
- 1 oeuf(s)
- 1 pincée(s) cannelle
- 1 pincée(s) vanille
- 1 c. à café levure
Instructions
- Dans bol mixeur, mettre les flocons d’avoine et mixer à puissance maximale pendant 30 secondes, jusqu’à obtention d’une farine d’avoine. Comme vous allez encore mixer ensuite, vous n’avez pas besoin d’avoir une poudre parfaite.
- Ajouter tous les autres ingrédients: épinards, banane, lait, oeuf, cannelle, vanille et levure.
- Mixer pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène et lisse.
- Chauffer une poêle anti-adhésive à feu doux à moyen.
- Verser une cuillère à soupe d’appareil à pancakes dans la poêle (si vous avez une grande poêle, vous pouvez en faire plusieurs en même temps).
- Cuire entre 40 secondes et 1 minute sur chaque face.
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Bon appétit !
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97 commentaires
Aurore
Bonjour, à partir de quel âge puis-je commencer à en donner à bébé ? Elle a 7 mois et pas une seule dent mais elle adore commencer à amener les aliments à sa bouche! 😊
Merci!
Clémence
Bonjour Aurore,
Votre fille est en diversification classique, DME ou mixte? Est-ce que votre fille tient assise bien droite dans sa chaise haute? A-t-elle déjà mangé des morceaux fondants (par exemple un fruit bien mûr)? Si oui, à priori vous pouvez déjà proposer cette recette à bébé (toujours sous surveillance, pour voir comment elle réagit)
Les bébés diversifiés en DME commencent ce type de pancakes dès 6 mois 🙂
Aurore
Désolée je reviens vers vous un peu tard!!!
Ma fille est en diversification mixte, mais j’avoue un peu plus classique quand même, je reste un peu frileuse avec la dme apres l’avoir vu tousser plusieurs fois avec des petits morceaux.
Mais on essaie régulièrement et je pense qu’on commence à prendre confiance, surtout que je suis persuadée que la dme est faite pour elle car elle veut attraper tout ce qu’on mange!
Elle a 8 mois et commence à bien se tenir droite, je vais me lancer dans cette recette!
Affaire à suivre!!!
Angelina
Bonjour. Par quoi peut on remplacer les flocons d’avoine ? Et quel quantité ?
Clémence
Bonjour, vous pouvez remplacer les flocons d’avoine par 100g de farine 🙂
Nadia
Bonjour peut faire cuire les epinard avant?
Clémence
Bonjour, les épinards ayant une cuisson très rapide, ils cuisent en même temps que les pancakes. Il n’est pas nécessaire de les cuire avant.
Si vous avez des épinards déjà cuits sous la main, vous pouvez éventuellement faire des pancakes avec, mais sachez que la texture sera moins moelleuse et la couleur plus marron 😉.
Jennifer
Bonjour,
Je souhaite faire cette recette pour mon fils de 1 an. Pouvez vous me dire si je peux mettre des épinards surgelés? Je n’ai que ça sous la main.
Cordialement, Jennifer.
Alice
Bonjour Jennifer,
Je pense qu’en utilisant des épinards cuits, le goût et la texture (sans parler de la couleur) seront très différents: les épinards cuits ont tendance à rendre beaucoup d’eau, et leur goût est plus prononcé… Vous pouvez essayer, mais je ne vous garantis pas que les pancakes seront aussi bons qu’avec des pousses d’épinards 😉
Alice
Marie-Charlotte
Mon petit garçon les adore.
Merci pour ce site, c’est une vrai mine d’or d’idées.
Elodie
Bonjour,
Comment faites-vous pour les décongeler ?
J’ai très envie de tester cette recette avec des épinards tous frais du jardin mais je souhaite en conserver pour cet hiver.
Merci et merci pour ce superbe site
Clémence
Bonjour, on peut décongeler les pancakes au grille-pain, au micro-ondes ou à la poêle 🙂
Isabelle
Bonjour pouvons nous lui donner le soir?
Clémence
Bonjour Isabelle, je préfère proposer ces pancakes au petit-déjeuner ou au déjeuner, mais vous pouvez également en proposer le soir. Juste prendre en compte qu’ils contiennent de l’oeuf donc des protéines animales 😉
Alexandra
Faut-il au préalable cuire les épinards?
Clémence
Bonjour Alexandra, non dans cette recette on mixe les pousses crues 🙂
Angelineo
Est ce que on peut gelé lo les crepe cuite??
Alice
Bonjour, oui vous pouvez les congeler 🤗
Marie
Bonjour,
Je voudrais faire cette recette pour ma fille qui a 7 mois et en DME depuis ces 6 mois.
Or je n’ai pas encore introduit les œufs. Par quoi puis-je le remplacer ? Et comment ?
Je vous remercie
Marie
Clémence
Bonjour,
Je ne vois pas trop comment remplacer l’oeuf dans cette recette, car sans, je doute que le pancake tienne à la cuisson 😅 je crois qu’il va falloir attendre d’introduire l’oeuf, ou peut-être est-ce l’occasion de l’introduire avec cette recette?
(mais si vous trouvez un « truc » qui puisse remplacer l’oeuf dans les pancakes, je suis preneuse! 😉 )
Belle journée,
Clémence
Marie
Bonjour
Tout d’abord merci pour votre reponse si rapide.
Alors j’ai testé la recette et je me suis pas foulée, j’ai tout bonnement pas mis l’œuf 😅
Bon, j’ai quand même rajouté 50ml de lait en plus pour rendre la pâte plus liquide (ça aurait mérité un chouilla plus, peut être)
A la cuisson ils se tiennent très bien ! Au goût, je verrais ça demain au petit-dej 😋
Je les ai pris en photo, mais je n’ai pas trouvé où les poster pour vous les montrer.
Pour tout vous dire, j’ai fouiné un peu partout, et j’ai vu qu’un œuf qui sert de liant dans une recette, peut être remplacé par une banane (vu qu’il y en avait dans la recette, j’ai juste enlevé l’oeuf)
Sinon les graines de chia peuvent faire office de liant à condition de les diluer dans de l’eau avant utilisation (2 c a c diluées dans 2-3 c a s d’eau, pendant 10 minutes)
Voilà !
Au plaisir de tester une nouvelle recette !
Clémence
Merci Marie pour ce retour! Alors, vous les avez goûtés finalement? qu’est-ce que cela a donné?
Du coup, vous m’avez donné envie d’essayer la même recette sans oeuf 🙂
Pour les photos, c’est vrai qu’il n’est pas possible de les upload sur le blog, mais si la recette vous plaît vous pouvez partager vos photos sur instagram ou facebook. Et si vous voulez juste me les montrer à moi, vous pouvez m’envoyer un mail 😉 (cuisinezpourbebe@gmail.com)
Belle journée,
Clémence
Marie
C’était un délice !!
Manque peut-être de lait pour rendre un peu plus de moelleux, mais sinon au goût, c’était Un régal, avec du sirop d’erable.
Papa, bébé (sans sirop) et moi même avons adoré, quant au grand de 6 ans, il n’a pas eu le’ courage de goûter 😂
Je referai sans hésiter !
Cath
Je n’avais plus assez de flocons d’avoine, j’ai complété avec de la farine de petit épeautre. Mis du lait d’amande.
Ça sentait tellement bon pendant la cuisson et après !
C’est simple, rapide et efficace!
Mes bébés ont adoré !!! Faciles à prendre par leurs petites mains. J’ai goûté et j’ai trouvé cela très très bon.
On peut effectivement enlever l’œuf si on l’utilise comme liant, la banane remplissant ce rôle. Comme je l’avais fait pour midi, j’ai laissé l’œuf.
Merci pour cette magnifique recette toute simple.
Guibert
Bonsoir on peut remplacer les œuf par la banane se qui et fait vraiment un travail super et merci pour cette recette
Mulattieri
On. peut sûrement remplacer les oeufs par des graines de chia😉
Déborah
Bonjour et merci pour cette recette! Peut on remplacer l’avoine par de la farine classique ( afin d’introduire le blé ?)
Merci
Clémence
Bonjour,
Oui, on peut utiliser de la farine classique à la place de l’avoine. Ne l’ayant pas fait je ne peux pas vous dire les proportions exactes pour une recette optimale, mais je pense qu’avec 100g de farine classique ça fonctionne bien : si vous essayez n’hésitez pas à nous faire un retour ici ! 🙂
Marion
Bonjour, peut on remplacer le lait par de l’eau ?
Merci beaucoup
Clémence
Bonjour, je n’ai jamais essayé les pancakes à l’eau, et il faudrait essayer pour savoir 😅
Eve marie
Bonsoir
Au niveau de la farine puis je utiliser une farine toute prête avoine blé et riz pour bébé ? Sinon j’ai petit épeautre ,? Car en flocons d’avoine lesquels choisir un bébé ?Merci 😊
Leila
Bonjour Eve-Marie, oui c’est possible d’utiliser de la farine toute prête, épeautre ou flocons d’avoine fins.
Justine
Super recette, la texture est top ! validé direct par notre bébé de 6 mois ! Et par le papa😋
Merci
Precillia
Bonjour l’œuf peut être remplacé part des graine de chia 1 œuf= 1 cuillère à soupe de graine de chia et cuillère à soupe d’eaux laisser posé 15mn et op sa remplace l’œuf.
Une banane égale aussi un œuf donc à mon sens l’œuf n’est pas obligatoire dans la recette .
Noémie
Louise a adooooré les pancakes ! 🙂
Très facile à faire. Je les ai préparés hier matin, j’ai oublié de les faire cuire, ce soir j’ai rallongé la pâte avec du jus d’amande (elle était très épaisse, les flocons avaient gonflés), et aussitôt cuits ils étaient mangés 🙂
Laure
Bonjour, peut-on remplacer la levure par de la fécule de tapioca ? Je ne suis pas très fan de la levure chimique. Merci d’avance. Supere idée en tout cas.
Clémence
Bonjour, je ne saurais pas vous dire car je n’ai jamais utilisé de fécule de tapioca. Cela-dit, pour avoir refait la recette en oubliant la levure, c’est bon aussi ^^ (juste moins gonflé donc un peu moins moelleux)
Pia
Pour n’importe quelle recette on peut remplacer la levure par du bicarbonate 😉
Margaux
Bonjour,
Est-il possible d’utiliser des épinards surgelés? donc de les cuire avant?
Merci d’avance
Clémence
Bonjour Margaux,
Je pense qu’en utilisant des épinards cuits, le goût et la texture (sans parler de la couleur) seront très différents : les épinards cuits ont tendance à rendre beaucoup d’eau, et leur goût est plus prononcé… Vous pouvez essayer, mais je ne vous garantis pas que les pancakes seront aussi bon qu’avec des pousses d’épinards 😉
Charlotte
Bon, j’ose la question bête 😉 pour la congélation, vous les cuisez d’abord et vous congelez les pancakes cuits (si pratique pour le petit déj !!) ou la pâte seulement?? Merci…
Clémence
Bonjour charlotte, oui je les congèle cuits ! 🙂
Celine
Bonjour peut on remplacer les epinard part un autre legumes?
Alice
Bonjour, est ce possible de les congeler svp?
Merci pour vos supers recettes au passage 😊
Clémence
Bonjour Alice,
oui c’est tout à fait possible ! 🙂
Angelique
Bonjour puis je mettre des céréales pour bébé à la place dès flocons ? Merci 🙂
Clémence
Bonjour,
Les céréales infantiles n’ont pas les mêmes propriétés que les flocons d’avoine pour « lier » la pâte, et cela va aussi énormément dépendre de la composition des céréales infantiles ! Il est probablement possible de remplacer une partie des flocons par ces céréales, mais je ne garantis pas que ça marche si on remplace complètement… (j’avais déjà essayé de faire des pancakes avec des céréales pour bébé Nestlé, et ça n’a jamais été concluant…)
Katia
Merci pour cette recette originale. Les pancakes ont plu à mon bébé (petite mangeuse). Je lui ai servi à dîner car en ce moment elle a un petit appétit.
Je trouve ce site génial avec plein d’idées recette pour bébé. Merci beaucoup
Sandra
Bonjour, peut-on remplacé les épinard par un autre légume ? Comme courgette par exemple
Clémence
Bonjour,
oui c’est possible de se servir de cette base de pancakes avec un autre légume. La texture dépendra beaucoup du légume utilisé, et on peut varier les épices selon le légume utilisé. Avec de la courgette, je vous conseillerais d’en incorporer crue et râpée dans la pâte.
Adélaïde
Bonjour,
La banane est-elle obligatoire ?
Merci pour vos recettes ! 🙂
Clémence
Bonjour,
la banane apporte un goût original, et permet d’apporter du moelleux aux pancakes. Sans banane, on partirait plutôt sur une version salée (sans cannelle et vanille), en augmentant légèrement la quantité de flocons d’avoine pour que la texture de la pâte ne soit pas trop liquide.
gwen
Bonjour, par quoi compléter pour faire un dejeuner complet ?
Mamzelle
J ai rajouté deux cuillères à soupe de Maïzena, une d huile et un peu d eau afin d avoir une texture plus facile à cuire. Recette très bonne en tout cas où il est difficile de trouver les épinards niveau goût !
Vanessa
Bonjour, les epinards sont mis cru dans la recette ou faut il les faire cuire avant?
Clémence
Bonjour, les épinards sont mixés crus dans la pâte 🙂
Pauline
Bonjour, j’ai fait cette recette pour mon fils en prenant quelques libertés ! J’ai enlevé l’œuf puisqu’il y a déjà œuf et banane pour le remplacer. Ils se tiennent très bien à la cuisson ! J’ai fourré les pancakes avec du gruyère râpé et du jambon, mon fils s’est régalé ! Merci pour cette recette et toutes les autres !
Beatriz
Bonjour, est ce que je peut utiliser du lait maternet pour cette recette? je peut utiliser du lait maternel decongele? ou il faut frais? Merci
Leila
Bonjour, oui c’est possible d’utiliser du lait maternel décongelé. Bon appétit avec bébé 👩🍳
Mina
Bonjour merci pour cette délicieuse recette pas encore testé, car je voulais savoir si je pouvais remplacer l’avoir par de la farine de blé ou maïs ma fille est intolérante à l’avoine
Leila
Bonjour Mina, oui vous pouvez utiliser de la farine de blé ou de maïs. D’ailleurs plusieurs recettes de pancakes ou crêpes sans avoine sont proposées sur le site 😉 !
Héloïse
Doit-on donner ça en gouter ou souper ?
Leila
Bonjour Héloïse, les pancakes sont à donner plutôt au déjeuner ou au goûter puisqu’ils contiennent de l’oeuf 🥚!
Sandrine
On peut remplacer l’œuf pardes graines de chia
Alice
Bonjour Sandrine,
Je n’ai pas essayé donc je ne peux pas vous garantir le résultat mais je pense que c’est possible 🙂
Alice
Alissa
Bonjour est t’il possible de remplacer les épinards par de la purée d’épinards ?
Alice
Bonjour Alissa, oui c’est possible 😉
Blandine
Bonjour, j’aurais aimé avoir une idée de temps de conservation. Je n’en ai aucunes idées
Alice
Bonjour Blandine, vous pouvez les conserver 3 jours au réfrigérateur ou bien les congeler et les conserver pendant 3 mois 🤗
Sara
Merci pour la recette.
J’ai une question svp: pour le lait, vous mettez le lait qu’on boit en tant qu’adulte (demi écrémé)?
Alice
Bonjour Sara, effectivement pour le lait vous pouvez utiliser du lait de vache entier ou demi-écrémé 😉
Kelly
Bo jour les pousse epinard on les cuit avant ? Merci
Alice
Bonjour Kelly, dans cette recette il n’est pas nécessaire de cuire les épinards avant, ils cuisent directement dans les pancakes 😉
Sarah
Recette vraiment simple à faire. Avec une machine à pancakes c’est très rapide. Les pancakes c’est vraiment top, car facile à congeler, on peut préparer de grosses quantités en avance ! Reste plus qu’à voir si bébé aime 😋
Adam
Svp
La levure utilisée est celle de gâteau
Levure chimique ? Et esq possible pour un bébé de 6 mois
Alice
Bonjour, pour nos recettes nous utilisons de la levure chimique 🙂
Lea
Très simple à réaliser en plus c’est très bon ! Cela m’a donné pleins d’idées de variante en utilisant les mêmes bases. Merci beaucoup 😁🙏
Mélissa
Bonjour en terme de quantités combien de pancakes peut manger un bébé de 7 mois ? On ne propose pas de pot de ce que je comprends si l’ont sert cela ? Seulement une compote ? Merci
Alice
Bonjour Melissa, vous pouvez proposer 3-4 pancakes à bébé et compléter le repas une petite portion de purée 😉
Julie
Bonjour, cette recette est parfaite pour mon bébé qui ne veut plus manger à la cuillère. Cependant, la banane rend le pancake plus sucré que salé j ai peur qu il s y habitue. il y a t il une alternative avec uniquement des legumes pour conserver la même texture?
Alice
Bonjour Julie, je vous invite à consulter nos recettes de pancakes salés pour trouver de l’inspiration 😉
Julia
Merci pour cette recette qui a été appréciée par toute la famille.
Anaïs
Bonjour, pour le reste de la préparation est-il possible de la congeler ou faut-il faire tous les pancakes pour pouvoir les congeler par la suite? Svp
Alice
Bonjour Anaïs, comme il y a de l’oeuf cru dans la pâte, il est préférable de congeler les pancakes une fois cuits 😉
Angela
Bonjour est ce obligatoirement le bébé doit avoir des dents pour manger les pancakes
Alice
Bonjour Angela, non les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux si les textures sont adaptées 😉
Severine
Bonjour la banane 🍌 c’est pourquoi ?? Pour rendre le pancakes plus épais ou…??
Alice
Bonjour Severine, la banane donne la texture et du goût aux pancakes 😉
Aurélia
Bonsoir, est-ce une recette pour un repas ou un goûter ?
Alice
Bonjour Aurélia, cette recette est plutôt pour un petit déjeuner ou un goûter 😉
Emilie
Un régal pour ma puce de 7 mois et ma grande de 3 ans ! Merci !!
Cellia
Bonjour,
J’aimerais savoir deux choses,
Si on enlève la banane doit on remplacer par quelque chose obligatoirement ?
Si on met des épinards surgelés que j’ai cuit de la veille, puis-je congeler les pancakes ?
Alice
Bonjour Cellia, si vous ne souhaitez pas utiliser de banane, je vous invite à suivre cette recette de pancakes d’avoine aux épinards. Vous pouvez utiliser des épinards surgelés pour faire cette recette et congeler les pancakes 🤗
Madévie
J’ai ajouter du saumon à la recette c’est une tuerie. Est ce que ça peut convenir pour le repas d’un bébé de 8 mois : 3 petits pancakes (100g les 3) avec un yaourt (sans lait enfant IPLV) et une compote ? Merci 🙂
Alice
Bonjour, oui ça peut convenir ! J’espère que votre petit bout s’est régalé 😋
Marie N
Bonjour,
J’ai envie d’essayer cette recette (merci pour le partage !) mais je ne sais pas combien de pancakes dois-je donner à ma fille de 12 mois au repas de midi ? Merci pour le conseil.
Alice
Bonjour Marie, ces pancakes sont plutôt pour un petit déjeuner ou un goûter mais vous pouvez très bien les proposer au déjeuner. Dans ce cas on en proposera 2-3 selon l’appétit e bébé et on pourra compléter le repas avec une portion de légumes 🤗