Polenta façon pizza familiale (sans gluten)

La pizza, c’est plutôt le genre de plat qu’on associe à de la « junk food ». Pourtant, on adore ça! Alors comment faire en sorte de pouvoir faire goûter la pizza à bébé, sans que ce soit trop mauvais pour lui? Je vous propose une recette de polenta « façon pizza », à partager en famille ou avec des amis! 

Dans cette recette, je m’inspire de la pizza « regina », mais en moins calorique . Le fond de la pizza est remplacé par de la polenta cuite à l’eau, c’est donc une recette sans gluten. Côté légumes, on mise sur la tomate et les champignons de paris (même si les champignons c’est pas vraiment des légumes…). Et pour les protéines animales et le fer, j’ai ajouté du jambon blanc. Pas de pizza sans fromage: moi, j’ai mis du comté (parce que j’en avais dans mon frigo), mais vous pouvez remplacer par n’importe quel fromage à râper!

On peut faire goûter cette pizza à bébé vers 12-18 mois. Gardez quand même en tête que c’est un plat exceptionnel, car il n’est pas très riche en légumes, mais plus sain qu’une pizza classique (les pizzas industrielles, elles, sont à proscrire!). Pour le repas du soir, on fera une bonne soupe de légumes .