Purée de chou-fleur au cumin

14 commentaires

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  EMILIE

  5 mai 2026 à 15:35 Répondre

  Bonjour, j’ai régulièrement plus de quantité dans jos recettes. Là ça me donne 248g de purée. J’utilise des légumes congelés, est ce la raison ? Si oui, il faudrait mettre dans vos recettes la quantité avec des légumes congelés

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    Alice

    diététicienne

    5 mai 2026 à 16:19 Répondre

    Bonjour Emilie, les quantités indiquées dans les recettes correspondent à des légumes frais, pesés bruts avant épluchage et cuisson. Après épluchage, on perd naturellement un peu de matière.

    Avec des légumes surgelés déjà préparés (épluchés, découpés), il y a moins de perte, ce qui explique que vous obteniez une quantité finale un peu plus importante. Si vous souhaitez être au plus juste, vous pouvez diminuer d’environ 15 à 20 g au départ. Mais un petit surplus n’est pas problématique.

    Je note votre remarque concernant la précision des quantités, nous allons y réfléchir avec l’équipe.
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  Ophélie

  18 avril 2026 à 09:12 Répondre

  Bonjour que puis-je mettre à la place du cumin svp ? Car je n’en ai pas merci

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    Alice

    diététicienne

    20 avril 2026 à 09:31 Répondre

    Bonjour, vous pouvez utiliser une autre épice au choix (coriandre, paprika…).
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  Roxane

  27 juin 2025 à 08:39 Répondre

  Bonjour,

  J’ai fais cette purée avec du chou fleur surgelés que j’ai cuit 10 mn à la vapeur, je peux donc re congeler ensuite?
  Je ne comprends pas car sur le sachet c’est noté ne pas recongeler après décongélation !
  Pouvez-vous m’éclairer SVP
  Merci d’avance
  Bonne journée

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    Alice

    diététicienne

    27 juin 2025 à 08:56 Répondre

    Bonjour Roxane, s’il y a cette mention sur le sachet, c’est très probablement parce que le chou-fleur est déjà cuit avant surgélation. Dans ce cas, une fois décongelé et recuit, il ne faut pas le recongeler, car cela présente un risque sanitaire.

    On peut congeler des légumes surgelés uniquement s’ils étaient crus à la base, puis cuits chez vous. Voici un article sur le sujet : Peut-on congeler une purée faite avec des légumes surgelés ?
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  Marion

  15 mai 2025 à 15:37 Répondre

  Bonjour
  Est ce possible de rajouter viande ou poisson pour un repas du midi? Si oui quelle quantité? Merci (mon bébé a 9 mois)

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    Alice

    diététicienne

    15 mai 2025 à 15:45 Répondre

    Bonjour, oui bien sûr ! Vous pouvez ajouter 10g de la viande ou du poisson de votre choix 🙂
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  Gaëlle

  18 février 2024 à 11:04 Répondre

  Bonjour, je suis entrain de faire cette purée sans huile, ni cumin. J’aimerais savoir comment procéder en batch cooking pour éviter de perdre du temps en cuisine tous les jours. Combien de temps on peut garder les aliments en batch cooking ?

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    Alice

    diététicienne

    19 février 2024 à 12:29 Répondre

    Bonjour Gaëlle, vous pouvez conserver les purées de légumes pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur ou bien les congeler et les conserver pendant 3 mois 🤗
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    Pauline

    12 avril 2025 à 10:46 Répondre

    Moi je prépare une bonne quantité de purée et je mets dans des bacs a glaçon et ensuite dans des sacs congélation vois avez juste a peser ce que vous avez besoin c’est bien pratique

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  Sabrina

  4 janvier 2024 à 17:03 Répondre

  Bonsoir,

  Est-ce que je peu faire de la purée de chou fleur à mon bébé de 4 mois ?

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    Marion

    diététicienne

    5 janvier 2024 à 09:20 Répondre

    Bonjour, le chou-fleur est difficile à digérer pour un bébé de cet âge, je vous conseille d'attendre ses 9 mois comme l'indique la recette, vous pouvez sinon lui proposer seulement quelques cuillères pour goûter 😊
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  Lydie

  20 avril 2023 à 20:45 Répondre

  Bonsoir j ai essayer la recette et sa été un succès mon fils de 9 mois là dévorer