dès 6 mois

Compote fraise, rhubarbe, pomme

compote fraise rhubarbe pomme
Avez-vous déjà initié bébé à la saveur acidulée de la rhubarbe ? Ce fruit de printemps se marie délicieusement avec les fraises, qui apportent douceur et balancent ainsi l'acidité de la rhubarbe ! J'ai alors choisi de vous proposer une petite compote fraise, rhubarbe et pomme, à proposer dès 6 mois.

ingrédients compote rhubarbe fraise pomme
compote rhubarbe fraise pomme
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Compote fraise, rhubarbe, pomme

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 15 minutes
Portions: 2 portion(s)

Matériel

Ingrédients

  • 1 tige(s) rhubarbe
  • 1 pomme(s)
  • 8 fraises

Instructions

  • Laver la rhubarbe, la pomme et les fraises.
  • Eplucher la pomme, épépiner et couper en petits morceaux. Mettre dans une casserole.
  • Eplucher la rhubarbe, couper en tronçons, et mettre dans la casserole.
  • Ajouter un fond d’eau dans la casserole, et cuire à couvert et à feu vif pendant 2 minutes.
  • Pendant ce temps, équeuter les fraises, couper les plus grosses en 2.
  • Ajouter dans la casserole, baisser à feu doux et continuer à cuire pendant 10 minutes.
  • Mixer les fruits, c’est prêt!
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compote pomme fraise rhubarbe

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67 commentaires

  • Pantéa

    22 octobre 2024 à 22:50 Répondre

    Bonjour est ce qu’on peut utiliser la rhubarbe bio en morceaux de chez Picard ? Sur la photo on dirait que ce n’est pas épluché

  • Marine

    16 octobre 2024 à 16:45 Répondre

    Bonjour , j’ai de la rhubarbe fraîche mais pas de fraise
    Est-ce possible de rajouter une compote à la fraise déjà faite pour bébé ?
    L’autre jours j’ai fais pomme rhubarbe c’étais très acides , peut ton laisser la peau de la rhubarbe ? Car l’autre jours je l’ai épluche et c’étais que des filament , j’avoue ne pas être très douée avec ceci 😅 merci pour votre réponse 🙂

    • Alice

      diététicienne
      17 octobre 2024 à 10:21 Répondre
      Bonjour Marine, oui c'est possible. La rhubarbe est naturellement filandreuse et acide mais une fois cuite et mixée on obtient normalement une compote lisse (quand elle est mélangée à un autre fruit). Je vous conseille quand même de retirer la première couche de la rhubarbe car elle est très filandreuse.

  • Chloé

    6 octobre 2024 à 22:48 Répondre

    Bonjour, le kiwi et la mangue ont les fait cuire comme la fraise 10 min ou ça ne se cuit pas ? Et doit on privilégier la cuisson à l’eau dans une casserole ou on peut à la vapeur dans la babycook? Merci pour vos précieux conseils qui m’ont beaucoup aidé et rassuré dans la diversification de mon fils 😃

  • Nastassia

    16 mai 2024 à 14:44 Répondre

    Bonjour,
    Peut-on utiliser un babycook pour cette recette ? Je crois qu’en mettant de l’eau au niveau 1, la compote est généralement prête au bout de 15min. Vu le temps différent de cuisson pour les fruits, dans combien de temps intervenir pour rajouter les fraises à la pomme et la rhubarbe ? Merci

    • Alice

      diététicienne
      16 mai 2024 à 15:44 Répondre
      Bonjour, je ne connais pas du tout cet appareil donc je ne saurais pas vraiment vous répondre… Vous pouvez essayer en suivant les indications de la recette mais cuire au babycook plutôt qu'à la casserole.

  • Marie Catherine

    28 avril 2024 à 02:43 Répondre

    J’adore mais mon bébé n’a pas du tout apprécié l’acidité de la rhubarbe. J’avais pourtant anticipé en doublant la quantité de pomme. Est-ce que je peux exceptionnellement essayer de lui en resservir avec un peu de sucre? Sinon une idée recette pour utiliser la compote? Il m’en reste 3 portions.

    • Alice

      diététicienne
      29 avril 2024 à 10:02 Répondre
      Bonjour Marie Catherine, c'est vrai que l'acidité de la rhubarbe peut surprendre. Avant d'ajouter du sucre, je vous conseille d'essayer en ajoutant des épices comme de la cannelle ou de la vanille pour adoucir le goût sans sucre (on évite au maximum d'ajouter du sucre avant 1 an). Vous pouvez sinon utiliser cette compote dans des préparations comme des gaufres pomme rhubarbe ou des muffins 🤗

  • Morgane

    24 avril 2024 à 23:39 Répondre

    Bonjour 👋
    J’ai lu plus haut qu’il fallait cuire la fraise 🍓… est-ce dangereux de faire goûter une fraise cru à son enfant de 8 mois ? J’avoue lui avoir fais goûter un petit peu sans cuisson…

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      25 avril 2024 à 11:00 Répondre
      Bonjour Morgane, non ce n'est pas dangereux. Les fruits crus sont un peu plus difficiles à digérer que les compotes mais vous pouvez en proposer de temps en temps en adaptant la texture aux capacités de mastication de votre bébé 😊

  • Pia

    17 avril 2024 à 18:57 Répondre

    Bonjour,

    J’ai préparé des compotes pommes/fraises mais aussi fraises toutes seules pour lui faire goûter avant. Le pb que je rencontre c’est la consistance de la compote de fraises, elle est bien trop liquide. Comment pourrais-je l’épaissir?
    Merci!

    • Alice

      diététicienne
      18 avril 2024 à 08:51 Répondre
      Bonjour, ça me semble compliqué d'épaissir la compote de fraises sans ajouter autre chose (puisque si je comprends bien vous souhaitez uniquement proposer de la fraise). Le plus simple reste de mélanger cette compote de fraise à de la compote de pommes. Sinon vous pouvez aussi ajouter des flocons d'avoine en poudre ou un petit boudoir émietté 🤗

  • Natalia

    24 mars 2024 à 13:50 Répondre

    Bonjour ! Pourriez-vous m’indiquer comment on doit laver les fraises 🍓 ? J’ai vu que le vinaigre ce n’était pas assez. Merci !

  • Marine

    14 février 2024 à 20:41 Répondre

    Bonjour. Peut on congeler la compote faite à base de fruit congeler crue ( type fruit rouge de chez Picard ou encore la mangue )
    Je précise si je les ai cuit ….
    Merci

  • Laura

    18 janvier 2024 à 10:27 Répondre

    Bonjour, tout d’abord merci pour toutes vos recettes, mon petit Lyam se régale! ☺️ J’ai commencer la diversification alimentaire de mon bébé à ses 4 mois et 7 jours, ma pédiatre m’a conseiller d’introduire dès maintenant les fruits rouges.
    N’étant malheureusement pas la saison, j’ai acheter des fraises congelées. Puis-je les faire goûter à bébé avec de la pomme ou de la banane dans un premier temps ? Il est conseiller de les faire goûter seul, mais j’ai peur que cela soit un peu acide tout de même ?
    De plus, faut-il passer la compote de fraise au tamis ? Car très peu de grains dans les fraises congelées ..
    Merci d’avance et encor un grand merci pour toutes vos recettes 🤗

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      18 janvier 2024 à 16:15 Répondre
      Bonjour Laura, l'idéal est de lui faire goûter la fraise seule pour qu'elle découvre le goût original de ce fruit. Si elles sont congelées, elles ont sûrement été congelées en pleine saison, elles devraient donc ne pas être trop acides.
      Comme votre fille est encore toute petite, oui il est préférable de les passer au tamis pour obtenir une compote bien lisse mais ce n'est pas obligatoire 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      14 août 2023 à 15:30 Répondre
      Bonjour Camille, si votre bébé mange des compotes avec des fruits cuits depuis un bon moment et qu'il a déjà mangé la fraise cuite, oui c'est possible 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      21 juillet 2023 à 15:36 Répondre
      Bonjour Julie, cette compote peut être proposée dès 6 mois, c'est écrit en vert au dessus du nom de la recette sur le site ou en dessous du nom de la recette sur l'appli. Si vous ne souhaitez pas utiliser de fraise, je vous propose plutôt cette recette 😊

  • Aurélie

    19 juillet 2023 à 13:18 Répondre

    Bonjour,
    Bébé a 7 mois et n’a pas encore goûter les fruits de cette recette. Puis-je lui faire goûter ou bien dois-je intégrer chaque fruit individuellement avant ?
    Merci pour votre retour 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      19 juillet 2023 à 17:11 Répondre
      Bonjour Aurélie, il est préférable de lui faire goûter chaque fruit séparément pour que votre bébé découvre le goût unique de chacun des fruits. Mais il est aussi tout à fait possible de lui proposer la purée telle quelle 😊

    • Alice

      diététicienne
      18 juillet 2023 à 08:28 Répondre
      Bonjour Elsa, oui vous pouvez même si les fruits frais sont bien meilleurs. Tout comme les fruits frais, il faudra les cuire à la vapeur ou à la casserole 🙂

      • Mathilde

        19 novembre 2023 à 13:37 Répondre

        Bonjour ! J’ai des framboises au congélateur depuis longtemps… Au moins 8 mois je pense. Autant je ne me pose pas de question pour les manger moi même, autant je me demande si pour le bébé c’est OK ? (elle a 7 mois)
        Merci !

        • Nina

          diététicienne
          20 novembre 2023 à 14:12 Répondre
          Bonjour Mathilde :), si ce sont des framboises crues et que vous les proposez cuites à bébé (dans un muffin, une compote …) alors pas de soucis !

  • Camille

    12 juin 2023 à 20:32 Répondre

    Bonjour, pourquoi certains fruits sont cuits à la casserole et d’autres à la vapeur ? Est-ce qu’une cuisson est mieux qu’une autre ? Merci

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      13 juin 2023 à 15:25 Répondre

      Bonjour Camille, en général la cuisson vapeur est à privilégier (pour les légumes par exemple). Pour la cuisson des compotes, si vous les cuisez à la vapeur les fruits et le jus risquent de tomber dans le fond du panier, c’est donc dans ce cas plus adapté d’utiliser une cuisson douce à la casserole 🙂

  • Denise

    21 mai 2023 à 17:30 Répondre

    Bonjour

    Est ce qu on peut donner des fraises à un bébé de 7 mois ?
    La rhubarbe seule est assez acide que peut on rajouter pour adoucir svp ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      22 mai 2023 à 09:54 Répondre

      Bonjour Denise, oui vous pouvez proposer la fraise à votre bébé de 7 mois. La pomme et la fraise permettent d’adoucir le goût de la rhubarbe, c’est pour cela qu’on les à mélangés ensemble 😊

  • Fiona

    23 avril 2023 à 10:58 Répondre

    Bonjour,

    Depuis une semaine, ma fille de 6 mois se lève vers 6h30 alors qu’elle prenait jusqu’à maintenant son biberon à 8h.
    (Elle mange purée et compote depuis ses 4 mois et demi).
    Est ce que je la fais patienter jusqu’à 8h pour son biberon ? Ou est ce que je peux lui donner une collation vers 10h, avec un biberon à 6h30, pour la faire tenir jusqu’à 11h30-12h? Si oui laquelle, je ne sais pas quoi faire pour ne pas perturber son rythme des repas.

    Merci beaucoup

    Fiona

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      24 avril 2023 à 10:03 Répondre

      Bonjour Fiona, il est préférable de garder les habitudes de repas de votre fille et de continuer à proposer 4 repas par jour, je vous conseille donc de la faire patienter jusqu’à 8h, si elle réclame à manger, n’hésitez pas à relire nos fiches mémo par l’âge et à vérifier que ses repas sont bien complet 😊

  • RaqL

    21 avril 2023 à 21:24 Répondre

    Est-ce que le petit pot sur la photo va au congélateur ? Ça permettrait de recycler les petits pots achetés en verre dans le commerce. Estceque deux portions équivaut à deux petits pots de la photo ?

    • Alice

      diététicienne
      20 avril 2023 à 16:30 Répondre

      Bonjour Marie-Laure, selon les recommandations officielles en nutrition infantile, il est possible d’introduire quasiment tous aliments dès le début de la diversification alimentaire. Seulement certains peuvent être plus ou moins faciles à digérer ou plus ou moins acides ce qui pourrait déranger bébé. C’est pourquoi on a créé un tableau d’introduction avec les différents âge repères en fonction des aliments mais libre à vous de le suivre ou non 🤗

      • Marie-Laure

        21 avril 2023 à 22:57 Répondre

        Merci pour la réponse.
        Si bébé (5 mois) est gourmand et bon mangeur, vous pensez que je peux tester un peu de tout ?

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          24 avril 2023 à 12:27 Répondre

          Bonjour Marie-Laure, si la diversification est bien entamée vous pouvez proposer des aliments variés tant qu’ils sont adaptés à l’âge de bébé. N’hésitez pas à parcourir les recettes adaptés à l’âge de bébé 😊

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