Avez-vous déjà initié bébé à la saveur acidulée de la rhubarbe? Ce légume de printemps (oui oui, c’est un légume) se marie délicieusement avec les fraises, qui apportent douceur et balancent ainsi l’acidité de la rhubarbe. J’ai alors choisi de vous proposer une petite compote fraise, rhubarbe et pomme, à proposer dès 6 mois.

Cette recette réservée aux abonnés du programme Cuisinez pour bébé vous est exceptionnellement offerte.

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Liste des courses

Pour 2 portions

1 tige de rhubarbe
1 pomme
1 poignée de fraises

Matériel

1 casserole
1 économe
1 couteau
1 mixeur

Préparation

Laver la rhubarbe, la pomme et les fraises.
Eplucher la pomme, épépiner et couper en petits morceaux. Mettre dans une casserole.
Eplucher la rhubarbe, couper en tronçons, et mettre dans la casserole.
Ajouter un fond d’eau dans la casserole, et cuire à couvert et à feu vif pendant 2 minutes.
Pendant ce temps, équeuter les fraises, couper les plus grosses en 2.
Ajouter dans la casserole, baisser à feu doux et continuer à cuire pendant 10 minutes.
Mixer les fruits, c’est prêt!