Trio arc-en-ciel de vitelotte panais et carotte (Recette de Noël)

12 commentaires

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  Laurette

  21 décembre 2024 à 12:48 Répondre

  Bonjour, bebe a 18mois et j’aimerais lui faire cette recette pour le soir de noel. Au niveau des proportions je ne sais pas combien je dois mettre… Je précise que ce plat ne sera que pour elle. J’aimerais aussi ajouté une petite « sauce champignons »

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    Alice

    diététicienne

    23 décembre 2024 à 09:43 Répondre

    Bonjour, vous pouvez partir sur 100g de chaque aliment (pomme de terre, carotte et panais). On obtiendra une portion d'environ 200g qui sera complétée avec votre sauce aux champignons 😉
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      Laurette

      23 décembre 2024 à 20:13 Répondre

      D’accord, merci beaucoup pour vos conseils ❤️

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  Gaelle

  6 décembre 2024 à 10:34 Répondre

  Bonjour,
  J’aimerais préparer cette recette en avance dans des petits pots en verre.
  Est-ce possible de les congeler une fois le montage finalisé dans les pots en verre pour n’avoir qu’à les réchauffer au moment venu ?
  Quel serait le meilleur moyen de les décongeler ? qq heures au frigo et un passage au four pour chauffer et gratiner un peu le dessus ?
  Merci pour votre aide,
  Très belle journée !

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    Alice

    diététicienne

    6 décembre 2024 à 14:00 Répondre

    Bonjour Gaelle, la pomme de terre seule ne supporte pas très bien la congélation. SI vous souhaitez congeler cette recette, je vous conseille de mélanger les trois purées. Pour la décongélation, je vous invite à consulter cet article : Comment décongeler (et réchauffer) les petits pots de bébé ?
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  Celia

  3 janvier 2024 à 14:21 Répondre

  Bonjour ,

  Notre bébé vient d’avoir 6mois et nous lui donnons toujours des textures plutôt lisses ,
  Comment « mixer » les pommes de terres afin qu’elles ne soient pas élastiques ? Et comment les conserver ?
  Dans des bacs à glaçons c’est possible ?
  J’ai essayé de les écraser au presse purée mais la texture n’est pas top.
  Merci de votre retour .

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    Alice

    diététicienne

    4 janvier 2024 à 09:15 Répondre

    Bonjour Celia, je vous déconseille de mixer les pommes de terre seules, avec l'amidon qu'elles contiennent la purée devient élastique. Par contre il est possible de les mixer avec un autre légume.

    Pour les préparer seules, je vous conseille de les écraser avec un presse-purée en ajoutant un petit peu de lait pour apporter plus d'onctuosité. Sinon, vous pouvez également utiliser un moulin à purée pour avoir une texture bien lisse 🤗
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    Alice

    diététicienne

    4 janvier 2024 à 09:23 Répondre

    Pour la conservation, la purée de pommes de terre seule ne se congèle pas (en mélange avec un légume c'est possible). Vous pouvez aussi la conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur 🤗
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  Mareva

  15 novembre 2022 à 08:03 Répondre

  Bonjour j aimerais faire cette recette ma fille aura 4 mois et demi à Noël est ce que c est possible de la lui faire comme mon médecin m à dis 1 légumes tous les 2, 3 jours

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    Alice

    diététicienne

    15 novembre 2022 à 09:13 Répondre

    Bonjour Mareva, oui ça sera possible. Les recommandations officielles en nutrition infantile ont récemment changé, il n’est dorénavant plus obligatoire de proposer un seul légume à la fois sur plusieurs jours. Vous pourrez donc lui en proposer sans problème 🤗

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  Alexandra

  17 octobre 2021 à 11:20 Répondre

  Est ce qu’on peut mélanger les purées panais carotte au lieu de les superposer ?

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    Leila

    nutritionniste

    18 octobre 2021 à 10:10 Répondre

    Bonjour Alexandra, c’est au choix: si vous voulez avoir le goût de chaque légume à part ou avec un mélange de saveur 😋