Cake aux noisettes

6 commentaires

• 

  Manon

  8 juin 2026 à 07:01 Répondre

  Recette validée ++ par bébé de 24 mois et ses parents !!! 😁
  J’ai juste suivi les conseils de ne pas ajouter de noisettes concassées et de limiter le sucre complet à 50g.
  Résultat : cake moelleux et avec beaucoup de goût. À faire et à refaire sans hésiter.

• 

  Clémence

  7 mai 2026 à 13:34 Répondre

  Bonjour,
  Quelques petites questions :
  -Est ce que l’huile peut être remplacée par de la purée de noisettes ou la texture du cake sera différente (pas assez aérée peut-être)?
  – est ce que le sucre complet peut être remplacé par de la vergeoise? Ou du sirop d’agave ?
  Et la vergeoise est-elle « meilleure » que le sucre blanc?
  En vous remerciant par avance !
  Clémence

  • 

    Alice

    diététicienne

    7 mai 2026 à 13:59 Répondre

    Bonjour Clémence, la purée de noisettes peut remplacer une partie de l’huile, mais pas forcément la totalité, car le cake risque sinon d’être un peu plus dense et moins moelleux.

    Le sucre complet peut être remplacé par de la vergeoise, cela fonctionnera bien dans la recette. Le sirop d’agave est plus compliqué car il apporte aussi de l’humidité, ce qui peut modifier la texture du cake.

    Concernant la vergeoise, elle n’est pas vraiment “meilleure” sur le plan nutritionnel que le sucre blanc : cela reste un sucre. La différence se joue surtout sur le goût et la texture apportés aux préparations.
    • 

      Clémence

      7 mai 2026 à 14:02 Répondre

      Merci beaucoup !

• 

  Victoria

  5 mars 2026 à 15:08 Répondre

  Bonjour,
  Qu’est-ce qui fait que ce gâteau est indiqué “à partir de 3 ans” ?
  Je cherche un gâteau d’anniversaire simple pour ma fille qui va avoir 1 an. Je pensais à celui-ci, où je ne mettrais pas le sucre ajouté. Pensez-vous que cela conviendrait ?
  Et si je ne mets pas les morceaux de noisettes, est-ce que ce serait adapté ?
  Merci beaucoup pour votre réponse.

  • 

    Alice

    diététicienne

    5 mars 2026 à 16:39 Répondre

    Bonjour Victoria, la recette est notée dès 3 ans surtout pour les éclats de noisettes qui nécessitent une bonne mastication. Si vous faites sans, vous pourrez proposer ce gâteau à partir de 12 mois en petite quantité. Le sucre aide bien pour obtenir une bonne texture aérienne et moelleuse, vous pouvez essayer d’en mettre moins (50g par exemple) mais je vous déconseille de faire sans, le résultat risque d’être très dense et pâteux.