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Compote de prunes

Compote de prunes

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37 commentaires

  • Carole

    Bonjour mon fils a 6 mois et demie est on encore obliger de toujours cuire les fruits à la vapeur ? Ou peut on directement les mixés ?

    • Leila

      diététicienne
      Bonjour Carole, si votre fils ne rencontre pas de soucis de digestion, vous pouvez mixer les fruits directement (pour les fruits aqueux qui s'y prêtent). 🙂
  • Gaëlle

    Bonjour, on parle bien de 100 g de fruits cuits en compote pour une portion ? Cela me semble beaucoup car selon les fruits, le poids diminue presque de moitié avec la cuisson, donc si bébé mange 100 g de compote c’est comme si il avait mangé 2 fois plus de fruits crus ce qui fait double portion non ? Ou alors pour cette recette j’ai eu trop de perte en eau malgré une cuisson vapeur (environ 200 g de prunes –> 85 g de compote. Bébé a tout mangé mais n’a pas beaucoup bu de lait par la suite (60 ml)…. Merci pour votre retour 🙂

    • Nina

      diététicienne
      Bonjour Gaëlle,
      C’est une très bonne question, et vous avez raison : la cuisson fait perdre de l’eau, donc le poids final d’une compote est toujours inférieur au poids des fruits crus.
      Effectivement, on parle généralement de 100g de compote pour une portion bébé, mais cela correspond au poids une fois cuite (comme les portion du commerce), donc à environs à 150-200g de fruit cru, selon la teneur en eau.
      Dans votre exemple, 200 g de prunes qui donnent 85 g de compote, c’est tout à fait cohérent.
      Ce n’est pas une double portion, simplement une portion classique avec un fruit qui rend beaucoup d’eau à la cuisson. Ce n’est donc pas trop pour un bébé. (sauf s'il n'en veut plus)☺️
      Si bébé se sent rassasié après la compote, vous pouvez simplement proposer le lait un peu plus tard, ou à la demande.
  • Rafaela

    Bonjour, question un petit peu bête 😅. Les quetsche sont molles ? Car j’avoue j’ai l’habitude des prunes un peu dures j’ai jamais vu des si molles et fondantes

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour, normalement elles sont fermes mais légèrement souples. Ce sont sûrement des quetsches bien mûres 😅
  • Julie

    Bonjour,
    Suite a tous les commentaires et une première expérience malheureuse (bien trop acide même pour moi !) j’ai épluché les prunes, c’est un délice !

  • Marine

    Bonjour je viens de réaliser la compote mais elle est très liquide plus comme un coulis de fruit 🫣 je ne sais pas quoi faire pour l’épaissir un peu 🤷🏼‍♀️

  • Léa

    Bonjour , j’ai donné cette compote a mon bébé de 6 mois j’ai rajouté une pomme c’était quand même acide , il a tout vomi 😔

    • Leila

      diététicienne

      Bonjour, j'en suis désolée. 😕En effet la prune est un fruit acidulé. N'hésitez pas à la mélanger avec une compote de pomme ou avec une banane mûre afin d'apporter davantage de goût sucré.

  • Émilie

    Bonjour,
    Je viens de réaliser cette compote mais même après avoir bien mixé, il reste quelques petits résidus de peau. Faut-il passer la compote au chinois ou ce n’es pas nécessaire ?
    Merci beaucoup !

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Emilie, si les petits résidus sont dérangeants en bouche, vous pouvez effectivement passer la compote au tamis 🙂
  • Héloïse

    J’ai trouvé la compote super acide ! J’ai rajouté 2 pommes sans franc succès. J’ai rajouté une banane non cuite dedans.

    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Héloïse, la prune est un fruit naturellement acidulé ! Même en ajoutant de la pomme et de la banane ça ne l'a pas adouci ?
  • Constance

    Bonjour,
    J’ai cuit les prunes au babycook niveau 1 donc plus de 5 min de cuisson.
    Je suppose que ce n’est pas mauvais pour les fruits.

    En revanche les prunes ont rendu beaucoup de jus.
    Est-il possible de conserver cette eau (glaçons) et de s’en resservir ultérieurement? Par exemple en jus à boire à petite dose en cas de constipation?

    Merci d’avance pour votre réponse 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      Bonjour Constance, oui il est possible de conserver cette eau au congélateur. Cependant les jus sont concentrés en sucre, c'est donc déconseillé pour les bébés, vous pouvez le garder pour vous si vous le souhaitez. Si votre enfant a un épisode de constipation, l'hydrater et lui proposer des légumes ou d'autres aliments riches en fibres comme les légumineuses sera beaucoup plus efficace 😊
    • Alice

      diététicienne
      Bonjour Sylvie, la prune est un fruit plutôt acide même avant cuisson. Si votre compote l'est de trop, vous pouvez la mélanger avec une compote de pommes pour l'adoucir 🤗
      • Sylvie

        Bonjour. Merci pour l’astuce. Je ferai ça. Quelqu’un m’a conseillé d’y ajouter du sucre directement. Est-ce vraiment possible pour un bébé de 6 mois ?

        • Alice

          diététicienne
          Oui c'est possible mais le sucre n'est pas vraiment conseillé pour les enfants en bas âge donc on évite autant que possible !

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