Coquillettes au jambon (pour bébé et toute la famille)
Une recette complètement régressive pour les grands, gourmande et équilibrée à la fois pour bébé : que demander de plus ? 🤩C'est aussi une petite astuce à tester pour faire manger des légumes aux enfants, quand ils sont dans leur phase "je boude les légumes" : associer un plat de base réconfortant (le classique "coquillettes au jambon") avec une purée de légumes ! Dites-moi en commentaire si votre enfant a aimé cette association ! 🙂
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 200 g coquillettes
- 3 tranche(s) jambon blanc
- 250 g carotte(s)
- 150 g navet(s) (boule d'or)
- 3 tomate(s) (en boîte hors saison)
- 1 oignon(s)
- qq brin(s) ciboulette
- 50 g fromage râpé
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à soupe huile de colza
- sel (facultatif)
- poivre (facultatif)
Instructions
- Laver et éplucher les carottes et navets. Couper les légumes en petits dés.
- Émincer finement l’oignon. Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les dés de carottes et navets, les faire revenir quelques minutes avec les oignons.
- Couper les tomates en morceaux, puis les ajouter dans la poêle avec les légumes. Laisser mijoter à feu doux à moyen, jusqu’à ce que les légumes soient bien fondants.
- Porter une casserole d’eau à ébullition, et y ajouter les coquillettes pour le temps de cuisson indiqué sur le paquet. Lorsqu’elles sont cuites, égoutter.
- Couper le jambon en dés et ciseler quelques brins de ciboulette.
- Mélanger les coquillettes avec le jambon et le fromage râpé. Servir avec les petits légumes. Saler et poivrer à votre convenance.
Adaptations pour bébé 👶
- Dès 4 mois : à l'étape 1, cuire environ 120g de légumes à la vapeur. Mixer les légumes cuits à la vapeur en purée fine (ajuster la texture avec un peu d’eau si besoin). Ajouter 1 c.c d'huile.
- Dès 6 mois : prélever environ 140g de légumes dans la poêle, et les mixer avec 10g de jambon, 1 c.c d’huile et une pincée de ciboulette. Pour que bébé en sente bien le goût, vous pouvez mixer finement le jambon à part pour l’ajouter dans la purée. Ajouter une petite pincée de fromage râpé dans la purée et mélanger (facultatif).
- Dès 9 mois : mouliner 50g de coquillettes avec 15g de jambon et une belle pincée de fromage râpé. Mixer 130g de légumes en purée avec 1 c.c d’huile, et servir avec le mouliné de coquillettes au jambon.
- Dès 12 mois : hacher grossièrement 20g de jambon. Mélanger 50g de coquillettes avec le jambon et une belle pincée de fromage râpé. Mixer 130g de légumes en purée avec 1 c.c d’huile, et servir avec les coquillettes au jambon.
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22 commentaires
Laetitia
Bonjour, peut on faire réchauffer avec le jambon?
Alice
Mathilde
Bonjour, dans les recettes « parents-enfants », comment comptez-vous les portions ? Faut-il comprendre que 2 portions correspondent à 2 portions adultes ? Et comment « traduire » en portions enfant ? Merci !
Alice
Pedeline
Je vous remercie énormément, ma fille ne voulait pas mangé grave à vos recettes maintenant elle mange bien 😍
Estelle
Bonjour, quel type de fromage utilisez-vous svp? Merci
Marion
Bonjour Estelle, vous pouvez utiliser du fromage à pâte dur comme l’emmental, le gruyère, le comté 😊
Aurelie
Bonjour le poids des pâtes (150gr à 200gr c’est cru?) Merci ☺️
Alice
Bonjour Aurélie, les quantités indiquées dans la liste des ingrédients sont toujours pour les aliments crus 😉
Coralie
Merci pour cette recette
Mes fille de 1, 2 et 3 ans ont adoré !
Purée lisse ou morceaux il y en avait pour chacune d’entre elles 😍
Emma
Bonjour, que veut dire mouliner le jambon avec les coquillettes exactement? Il faut un équipement spécial?
Alice
Bonjour Emma, vous pouvez mouliner la préparation avec un mixeur/hachoir 🙂
Juliette
Bonjour, peut on mettre de la pulpe de tomate ou tomate pelé pour un bébé de 6 mois ?
Alice
Bonjour Juliette, oui vous pouvez 🤗
Karine
Bonjour
Ma fille a 17 mois, je me demande la quelle recette lui faire ? Celle des 12 mois ou des plus grands ? Elle mange des morceaux comme pâte, riz, viande, légumes en petites quantités. Merci
Alice
Bonjour Karine, si votre fille est à l’aise avec les morceaux, vous pouvez lui faire la recette comme pour les grands !
Karine
Merci beaucoup. Bonne journée
Annabelle
Bonjour ma fille a 5 mois je peux lui mettre des pâtes avec la même recette bien mixé ou juste les légumes
Alice
Bonjour Annabelle, à 5 mois les féculents ne sont pas obligatoires. Vous pouvez donc lui proposer seulement la purée de légumes ou bien ajouter quelques petites pâtes bien mixées pour la découverte 😉
Kostanca
Juste les légumes
Fanny
Bonjour, j’ai un peu de difficulté avec la dose des féculents. Ma fille à 9 mois, quelle dose de féculents cuit dois je mettre ? 50g ?
Merci pour votre réponse
Marion