Chili sin carne (pour bébé et toute la famille)
Aujourd'hui, je vous dévoile l'une des recettes préférées de mon fils : le chili sin carne. A maintenant presque 2 ans, il a pu goûter tous les "stades" de cette recette, et toujours avec bon appétit ! Fan de haricots rouges, il se rue à table en criant "cacooooo" (comprendre "haricot"). Et gros avantage : elle est très simple à préparer ! Ici dans sa version végétarienne, elle peut être proposée pour le repas du soir. Envie de protéines animales ? Un petit peu de boeuf haché, et hop la recette se transforme en chili con carne !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g tomate(s) (ou 1 boîte de tomates concassées)
- 3 carotte(s)
- 140 g maïs (= 1 petite boîte de conserve)
- 250 g haricots rouges (= 1 boîte de conserve)
- 200 g riz
- 1 oignon(s)
- 2 c. à café épices mexicaines (cumin, paprika, coriandre…)
- 1 c. à soupe huile d’olive
Instructions
- Au préalable : sortez les ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin pour cette recette. Cela permet de tout avoir sous la main et de ne pas perdre de temps !
- Dans une casserole ou un autocuiseur, cuire 200g de riz dans 2x son volume d’eau, à feu moyen et à couvert, jusqu’à absorption complète de l’eau.
- Laver, éplucher et couper les carottes en dés. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Si vous utilisez un autocuiseur à riz avec panier vapeur, vous pouvez cuire les carottes à la vapeur au dessus du riz.
- Emincer l’oignon, et le faire revenir dans la sauteuse avec 1 c. à soupe d’huile d'olive, quelques minutes. Réserver de côté (dans un bol).
- Laver les tomates, les couper en morceaux. Les mettre dans la poêle, et cuire à feu doux et à couvert.
- Egoutter le maïs et les haricots rouges.
- A ce stade, réaliser les purées de bébé (instructions ci-dessous).
- Ajouter les oignons, les carottes, le maïs et les haricots rouges dans la sauce tomates. Ajouter 2 c. à café d’épices mexicaines. Mélanger et laisser mijoter encore quelques minutes à feu moyen.
- Servir le riz avec le chili sin carne.
Adaptations pour bébé 👶
- Dès 4/6 mois (crème de maïs) : mixer 80g de maïs avec 40mL d’eau. Si la peau épaisse du maïs laisse des grains, filtrer avec une passoire fine pour ne récupérer que la « crème » de maïs. Ajouter 1 c.c d'huile.
- Dès 6 mois (purée de chili sin carne) : mixer 100g de carottes 2 c. à soupe de chili sin carne. Ajouter 1 c. à café d'huile végétale et de l'eau si nécessaire.
- Dès 9 mois (purée de chili sin carne au riz) : mixer 80g de carottes avec 50g de chili sin carne et mélanger avec 50g de riz + 1 c. à café d'huile végétale.
- Dès 12 mois (presque comme les grands) : servir 80g de riz et environ 120g de chili sin carne. Vous pouvez écraser légèrement les haricots rouges pour faciliter la mastication par bébé, et dès qu'il est bien à l'aise lui proposer à picorer comme sur la photo.
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37 commentaires
Nass
Bonjour les épices mexicaines sont plutôt relevée est ce que c’est adapté à bébé de 13 mois ?
Alice
Rébecca
Bonjour, ma fille à 7 mois et demi et j’aimerais faire la recette pour le midi, puis-je lui rajouter du riz ?
Alice
Laurie
Bonjour la peau des tomates ne crains pas ?
Alice
Manon
Bonjour est ce qu’on peut congeler ce plat ? Si oui combien de temps ? 😊
Leila
Sandra
Très bonne recette, les grands et les petits et les tout petits ont aimé 👍
Merci merci pour toutes ces bonnes idées !
Alison
Bonjour pour bébé de 9 mois je ne suis pas sûr de comprendre quand vous dites ajouter 80g se carotte + le Chili car normalement on met tout a mijoter dans la casserole est ce que je doit garder un peut de carottes plus tôt que de tout mettre et après rajouter les carottes ?
Alice
Wendy
Bonjour, est ce une recette végétarienne, haricot rouge + riz suffise pour la protéine et est ce les bonnes quantité ou faut il rajouter par exemple viande haché pour la protéine?
Marion
Maëva
Bonjour,
J’ai pour habitude de faire cette recette avec du tofu, pour varier un peu, à partir de quand peut-on introduire à bébé le tofu ?
Merci d’avance
Nina
Caroline
Bonsoir,
Est ce qu’on peut congeler cette recette? Même avec des légumes en conserve?
Alice
Yve
Bonsoir
Ma fille a 14 mois, elle a encore un bib de 240ml le soir. Quelle quantité de ce chili lui servir ?
Marion
Jessica
Bonjour
Peut-on rajouter de la viande hachée ?
Alice
Aurélie
Bonjour, mon bébé va avoir 9 mois et débute chez la nounou.
Jusqu’à présent je cuis tous ses légumes à la vapeur et rajoute la cuillère d’huile au moment de servir.
Chez la nounou, les repas seront à réchauffer. Comment puis je faire pour le rajout de la matière grasse : cuire les légumes avec l’huile ? La rajouter avant la mise au frigidaire ? Dans l’attente de vos astuces 😊
Alice
Cyrielle
Bonjour, je voulais savoir si la recette du chili con carne je pouvais les préparer en peau et les mettre au congélateur merci bonne journée
Alice
Allison
Bonjour,
Recette pas encore testée mais prévue pour ce soir, pour papa, maman et bébé de presque 23 mois !
J’ai une question concernant les épices mexicaines… De quelles épices s’agit-il ? Paprika, cumin et herbes ?
Merci pour vos idées recettes !
Leila
Bonjour Allison,
Les épices mexicaines à mettre dans votre Chili sont principalement : cumin, coriandre, origan et paprika !
Bon appétit à vous tous 😋!
Bamelis
Bonjour! La quantité est pour du riz cru ou cuit svp? Merci!
Alice
Boukri
Bonjour,
J’ai essayé la crème de la maïs, chez moi c’est un échec, après avoir mixé et passé en passoire je récupère du jus ( une eau jaune), j’ai pris un petit bocal en verre de maïs en rayon bio. Vous auriez un conseil?
Leila
Bonjour Soraya, oh je suis désolée du résultat que vous avez obtenu. J’espère que la prochaine tentative sera fructueuse et que bébé pourra se régaler 🤗. Vous avez quel type de mixeur svp ? Quelle quantité de maïs avez vous utilisée ?
Peut-être que cet article pourra vous aider : https://www.cuisinez-pour-bebe.fr/bien-sequiper-pour-cuisiner-quand-on-est-debordes/
Leila
Soraya
J’ai trouvé!! J’ai cuit le maïs 10min dans l’eau bouillante et ensuite j’ai mixé; Effectivement j’ai obtenu une crème que j’ai passé! La cuisson change tout!
Bonne journée Leila
Leila
Super 🤩!
Bon appétit avec bébé 😘 Vous nous direz ce qu’il en pense 😉
Belle journée à vous aussi ☀️
Charmelle
Bonjour,
Je vous remercie pour cette recette.
Mon fils de 15 mois a adoré.
Habituellement, j’ai du mal à lui faire manger des carottes( sous toutes les textures), mais là, pas de tri des aliments. Tout est parti! 🙂
Amandine
Bonjour, la recette est pour combien de personne svp ?
Clémence
Bonjour, cette recette est pour 4 personnes 🙂
Delphine
Simple à faire et très bon.
Partie pour les 9 mois, appréciée par bébé Jehanne👍
Merci😍