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Cordons bleus maison

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13 commentaires

    • Alice

      diététicienne
      29 juin 2026 à 09:35 Répondre
      Bonjour Marjorie, pour les purées et moulinés c’est possible. Par contre pour l’assiette en morceaux, je vous le déconseille, la texture ne sera vraiment pas optimale à la décongélation.

    • Alice

      diététicienne
      29 juin 2026 à 09:17 Répondre
      Bonjour Laura, il est difficile de faire une si petite quantité de cordons bleus. Vous pouvez éventuellement réaliser la recette en ajustant la quantité pour 1 personne et faire plusieurs portions pour bébé. Comptez environ 10g de viande, 100g de légumes et 50g de féculents pour un bébé de 7 mois.

  • Irina

    23 mai 2026 à 16:10 Répondre

    Bonjour
    Auriez vous fait une vidéo sur la confection des cordons bleus car j’ai du mal à comprendre l’étape du pliage en 2 ? Ils sont trop comprimés à cette étape

    Merci

    • Alice

      diététicienne
      25 mai 2026 à 09:51 Répondre
      Bonjour Irina, nous n’avons pas encore de vidéo sur cette recette, mais je note votre demande 👍
      Pour l’étape du pliage, l’objectif est surtout de bien refermer le cordon bleu pour que la garniture tienne correctement. Au contraire, vous pouvez bien le serrer, et même le filmer dans du film alimentaire puis le placer quelques minutes au congélateur avant la panure : cela permet de le raffermir et de faciliter l’enrobage.

  • Élodie

    14 novembre 2024 à 09:04 Répondre

    Bonjour,
    Est-ce possible de les préparer à l’avance et de les congeler ? Vous conseillez de les congeler crus avec ou sans chaplure s’il vous plaît ?
    Merci à vous

  • Marine

    27 mai 2024 à 12:22 Répondre

    Recette faite ce week-end, tout le monde s’est régalé !
    Très simple à faire et rapide.
    Bébé a adoré la purée de pomme de terre et haricot vert ainsi que le jambon.

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