Bonjour, merci beaucoup pour toutes vos recettes et les documents ressources ! C’est une aide précieuse !
Est-ce qu’il est possible d’utiliser de la Maïzena à la place de la farine de maïs ?
De manière générale, y a t il un article relatif aux différentes farines et à leurs équivalences/différences ? Je trouverais intéressant de savoir quelle farine peut se substituer à une autre – en terme de texture et d’apport nutritif.
Je vous remercie !
La farine de maïs et la fécule de maïs (Maïzena) ne sont pas exactement la même chose. La farine de maïs correspond au grain de maïs entier moulu : elle est plutôt jaune (parfois blanche), avec une texture un peu plus granuleuse, et s’utilise dans les pains, galettes, tortillas… La Maïzena, elle, est uniquement composée de l’amidon extrait du maïs : c’est une poudre blanche très fine qui sert surtout à épaissir ou alléger certaines préparations.
Donc selon la recette, elles ne sont pas toujours interchangeables car elles n’apportent ni la même texture ni le même résultat final.
Nous n’avons pas encore d’article dédié aux différentes farines et à leurs équivalences, mais c’est effectivement une idée intéressante ! Après, les substitutions varient énormément selon les recettes, donc il n’existe pas vraiment de règle stricte universelle. On garde l’idée en tête 😉
Bonjour,
Qq’un a t’il déjà réussi à les faire. Perso un massacre, la pâte collé aux plaques à l’ouverture, de deux on passe à quatre et une galère à retirer.
Bonjour Amandine, je suis vraiment navrée de l'apprendre… Ce problème survient généralement quand les gaufres ne sont pas assez cuites, je vous conseille de les laisser quelques instants de plus avant d'ouvrir le gaufrier. Vous pouvez également huiler les plaques pour faciliter le démoulage.
J’arrives jamais a faire les gaufres non plus. Même en augmentant le temps de cuisson ca marche jamais. Du coup j’ai abandonné et je les fait en pancakes a chaque fois a la place 😅
Bonjour Marine, les fromages frais font référence aux fromages tels que le fromage de chèvre frais, la ricotta, la mozzarella ou le cottage cheese. On y inclut aussi le petit-suisse et le fromage blanc 😊
14 commentaires
Mathilde
Bonjour, merci beaucoup pour toutes vos recettes et les documents ressources ! C’est une aide précieuse !
Est-ce qu’il est possible d’utiliser de la Maïzena à la place de la farine de maïs ?
De manière générale, y a t il un article relatif aux différentes farines et à leurs équivalences/différences ? Je trouverais intéressant de savoir quelle farine peut se substituer à une autre – en terme de texture et d’apport nutritif.
Je vous remercie !
Alice
Amandine
Bonjour,
Qq’un a t’il déjà réussi à les faire. Perso un massacre, la pâte collé aux plaques à l’ouverture, de deux on passe à quatre et une galère à retirer.
Alice
Amandine
Merci
Margot
J’arrives jamais a faire les gaufres non plus. Même en augmentant le temps de cuisson ca marche jamais. Du coup j’ai abandonné et je les fait en pancakes a chaque fois a la place 😅
Marine
Bonjour, Le fromage frais correspond à quel type de fromage svp
Est ce que je peux mettre du kiri en fromage frais ?
Leila
Nadia
Bonjour,
Est-ce qu’il est possible de remplacer le fromage frais par du fromage blanc ?
Marion
Bonjour Nadia, oui vous pouvez 😊
Pauline
Bonjour est ce que je peux mettre de la farine de blé plutôt que de la farine de maïs ?
Marion
Bonjour Pauline, oui vous pouvez 😊
Daisy
Bonjour , j’ai une question un peu bête: est ce que je dois attendre que ma fille est dès dent pour manger solide (comme les gaufres) ? Merci
Alice
Bonjour, les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux ! Voici un article sur le sujet 🤗