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Muffins aux clémentines

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59 commentaires

    • Alice

      diététicienne
      15 avril 2025 à 16:17 Répondre
      Bonjour Justine, oui vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de châtaignes, mais comme elle est sans gluten, elle rendra les muffins plus friables si elle est utilisée seule. Je vous conseille de remplacer 50 à 70 % de la farine pour un bon équilibre par exemple 20g de farine de châtaignes et 20g de farine de blé (ou 30g-10g).

    • Leila

      diététicienne
      28 mars 2025 à 10:31 Répondre
      Bonjour Myriam, je vous la conseille plutôt ces muffins pour le goûter en accompagnement de la tétée ou du biberon 😊

  • Sophie

    14 mars 2025 à 11:39 Répondre

    Bonjour je me rends compte que je n’ai pas d’huile qui supporte la cuisson à cette température, par quoi puis-je remplacer ? Du beurre ? Si oui, quelle quantité svp ? Merci !

  • Oceane

    14 mars 2025 à 10:33 Répondre

    Bonjour , mon conjoint a acheté des mandarine au lieu de clémentine est-ce grave ou puis-je quand même faire la recette ? Merci beaucoup 😊

    • Alice

      diététicienne
      14 mars 2025 à 11:47 Répondre
      Bonjour Océane, ce n'est pas grave du tout, vous pouvez tout à fait faire cette recette avec des mandarines 🙂

  • Sophie

    13 mars 2025 à 07:18 Répondre

    Bonjour je n’ai pas de levure mais de la poudre à lever. Quelle est l’équivalence à utiliser en proportion svp ? Et les zestes, il faut râper la peau c’est bien ça ? Merci !

    • Alice

      diététicienne
      13 mars 2025 à 09:16 Répondre
      Bonjour Sophie, vous pouvez utiliser de la poudre à lever à la place de la levure chimique, c’est la même chose ! Vous pouvez donc mettre la même quantité que celle indiquée dans la recette.
      Et pour les zestes, c’est bien ça : il faut râper uniquement la partie colorée de la peau (en évitant la partie blanche qui est plus amère).

  • Angélina

    10 mars 2025 à 16:05 Répondre

    Bonjour,

    À quelle quantité de jus correspond la clémentine s’il vous plaît ?
    J’aimerai faire les muffins avec des oranges mais j’ai déjà fait du jus d’orange avec un extracteur de jus que j’ai en assez grosse quantité je n’arrive pas à savoir combien mettre en ml merci beaucoup.
    Passez une bonne journée

  • audrey

    9 janvier 2025 à 10:15 Répondre

    Bonjour, ma fille a 1 an, combien de muffins je peux lui donner au goûter ? Est-ce que je peux compléter avec un fruit et un laitage ou juste un laitage ?
    Et comment adapter la quantité de protéines pour le repas du midi ne sachant pas si elle va aimer ces muffins ? Merci à vous

    • Leila

      diététicienne
      9 janvier 2025 à 16:35 Répondre
      Bonjour Audrey, à 1 an, l'apport recommandé en protéines est d’environ 20 g par jour (l’équivalent d’un demi-œuf).
      Pour tester si votre fille apprécie cette recette, je vous suggère de lui proposer un grand muffin au goûter, accompagné de son lait habituel (maternel ou infantile). En fonction de son appétit, vous pouvez ajouter une compote de fruits en complément.
      Vous pourrez lui proposer 10g d'aliments protéinés au déjeuner pour compléter l'apport sur la journée.😊

  • Cloé

    15 décembre 2024 à 15:51 Répondre

    Bonjour, pouvez-vous me dire la quantité en grammes ou l’équivalence en c. à café des zestes de clémentine svp ? Je crois en avoir mis beaucoup trop, les muffins sont trop amers et immangeables …

  • Élodie

    7 octobre 2024 à 09:02 Répondre

    Bonjour,
    L’œuf au goûter est ce gênant en plus de la protéine du midi ? Même si c’est l’équivalent d’1/5 eme au regard de la recette ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      7 octobre 2024 à 12:39 Répondre
      Bonjour Elodie, votre bébé a besoin de 10g de viande, poisson ou oeuf par jour. Il est préférable de ne pas proposer plus que cette portion sur la journée. Si vous souhaitez proposer de l'oeuf au goûter, je vous conseille de proposer un peu moins de viande ou poisson le midi (1 cuillère à café par exemple = 5g) et proposer un seul muffin au goûter 🙂

      • Morgane

        12 octobre 2024 à 17:13 Répondre

        Bonjour,

        Par curiosité, pourquoi n’est il pas possible de proposer plus de protéines ? Je pensais qu’il s’agissait plutôt d’une portion minimum. Est ce que des études montrent qu’il est néfaste d’en donner trop ?
        Merci pour votre aide,
        Morgane

        • Marion

          diététicienne pédiatrique
          14 octobre 2024 à 10:53 Répondre
          Bonjour Morgane, plusieurs études montrent que trop de protéines pendant la petite enfance est plus à risque d'entraîner du surpoids avant l'âge de 10 ans 🙂

          • Laura

            9 novembre 2024 à 07:46

            Bonjour, l’équilibre alimentaire se faisant sur une semaine, si il a trop de protéines sur une journée , on peux ne pas en donner le jour d’après pour « lisser » ?

          • Nina

            diététicienne
            12 novembre 2024 à 09:59
            Bonjour Laura, vous avez raison l'équilibre se fait sur la journée et semaine.
            Pour les protéines, il vaut mieux respecter l'apport quotidien, je ne conseille pas d'en donner un peu trop puis d'en enlever le jour d'après. 🙂
            Même si, ne vous en faites pas, on est pas à 1g près. 😉
            Elles restent importantes dans l'apport quotidien de bébé, et par rapport aux légumes ou féculents, on ne les propose qu'une seule fois dans la journée.

    • Alice

      diététicienne
      13 septembre 2024 à 16:48 Répondre
      Bonjour, il n’y a pas d’erreur, cela fait moins de 10g d’huile végétale par muffin, l’équivalent d’une cuillère à café. Bien sûr, vous êtes libre d’adapter les quantités des différents ingrédients selon vos envies 🤗

    • Nina

      diététicienne
      4 mars 2024 à 11:19 Répondre
      Bonjour, si votre bébé remplit les pré requis pour manger des morceaux, vous pouvez lui proposer cette recette. En veillant à la texture avant de les lui proposer (en écrasant un bout entre le pouce et l'index) 😉

  • Anais

    31 janvier 2024 à 11:03 Répondre

    Bonjour, peut-on proposer au petit déjeuner ? Question un peu idiote sûrement mais étant donné qu’on met des fruits dedans, faut-il redonner un fruit cru/cuit en plus après ? (Bébé 11mois)

  • Milena

    22 janvier 2024 à 13:33 Répondre

    Bonjour
    Vous mentionnez cette recette que je ne trouve pas à l’aide de la barre de recherche. Je voudrais être sure de ne pas passer à côté d’autres recettes …
    Merci !!

    • Alice

      diététicienne
      22 janvier 2024 à 14:48 Répondre
      Bonjour Milena, cette recette à été supprimée car nous avons eu plusieurs retours négatifs dessus c'est pour cela que l'on ne la trouve plus dans la recherche 🙂

  • Camille

    2 décembre 2023 à 14:34 Répondre

    Bonjour,

    Nouvelle testeuse de recette pour mon fils de 8 mois.
    Plein d’idée, j’adore !!
    Mais comment savoir quelle quantité donné à Bébé ?

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      4 décembre 2023 à 11:23 Répondre
      Bonjour, vous pouvez proposer 1 à 2 muffins à votre bébé. Pour connaitre la quantité à proposer à bébé si la recette contient de l'oeuf, il suffit de proposer une portion qui correspond à 1/4 d'oeuf. S'il y a 1 oeuf dans la recette et que la préparation permet de réaliser 4 muffins, vous pourrez lui en proposer 1 😊

    • Alice

      diététicienne
      22 novembre 2023 à 16:59 Répondre
      Bonjour Emily, la compote de pommes apporte du moelleux et du sucre aux petits muffins, ça me semble compliqué de la remplacer. Vous pouvez éventuellement essayer avec une autre compote.

  • Marine

    17 janvier 2023 à 18:59 Répondre

    Bonsoir,

    C’est mon premier enfant .. C’est vrai que j’ai un peu peur …
    Ma fille à 8 mois je peux lui en donné sachant qu’elle à pas de dent ..
    Elle risque pas de s’étouffer ? Ou comment pourrais je lui donné ?
    Merci de pas juger …
    Bonne soirée

    • Alice

      diététicienne
      18 janvier 2023 à 08:33 Répondre

      Bonjour Marine, la peur de l’étouffement est tout à fait légitime en tant que parent. Si vous proposez à son bébé des aliments avec une texture et une forme adaptées, votre bébé ne devrait pas avoir plus de risques de s’étouffer. Sachez d’ailleurs que votre bébé est très bien équipé et qu’il possède un réflexe naturel, appelé le gag réflexe ou réflexe nauséeux, qui lui permet de se protéger de l’étouffement.
      Pour plus d’informations sur le sujet, je vous invite à consulter cet article : morceaux et finger food, quand et comment commencer ?

  • Kassandra

    15 janvier 2023 à 09:51 Répondre

    Bonjour, j’en ai mis une partie au congélateur. Comment bien les décongeler le jour venu ? Merci 😊
    PS : bébé de 10 mois a adoré ! 😁👶

    • Alice

      diététicienne
      16 janvier 2023 à 09:20 Répondre

      Bonjour, merci pour votre message !
      Vous la décongélation je vous conseille de les sortir 2-3h à l’avance et de les placer au réfrigérateur pour qu’ils dégèlent tout doucement. Vous pourrez les passer quelques instants au micro-ondes ou au four si bébé préfère les manger tièdes 😉

  • Cléa

    2 janvier 2023 à 16:33 Répondre

    Bonjour ! Je pense qu’il y a une erreur dans les quantités d’huile végétale ! En effet 40g c’est vraiment énorme ! J’ai triplé les proportions pour congeler … mais mettre 120g d’huile … pour 3 pauvres petites clémentines et 3 œufs … impossible ! Je teste la recette sans huile du coup … 🤷🏻‍♀️

    • Alice

      diététicienne
      2 janvier 2023 à 17:10 Répondre

      Bonjour, il n’y a pas d’erreur ! Avec les quantités indiquées nous avons réalisé 5 muffins (donc moins de 10g d’huile végétale par muffin, l’équivalent d’une cuillère à café). Bien sûr, vous êtes libre d’adapter les quantités des différents ingrédients selon vos envies 🤗

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