Des nuggets de chou-fleur accompagnés d’une salade pleine de pep’s : une recette vivifiante qui mêle douceur (patate douce, avocat) et contraste (pamplemousse).

Ludique à picorer, ce plat se prête bien à l’exploration — les nuggets permettent d’apprivoiser le chou-fleur pour les enfants plus réticents.

Côté nutrition, c’est un festin de vitamines, fibres et bons nutriments. Et parce qu’elle est pensée pour tous, cette recette se décline aussi en version parents-bébé pour accompagner chaque étape de la diversification.

Des recettes pensées pour donner envie à votre enfant de goûter !
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Nuggets de chou-fleur et salade de mâche, patate douce, avocat et pamplemousse

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18 commentaires

Sophie

19 mars 2026 à 11:40 Répondre

Bonjour attention les quantités ne s’adaptent pas dans les détails de la recette quand on met pour plus de 2 personnes, le texte semble fixe.

Alice

diététicienne

19 mars 2026 à 14:27 Répondre

Bonjour Sophie, merci de nous l’avoir signalé, je corrige tout de suite !

Coraline

3 mars 2026 à 14:55 Répondre

Bonjour , Par quoi peut on remplacer le concentré de tomate svp ?

Alice

diététicienne

3 mars 2026 à 16:42 Répondre

Bonjour Coraline, il n’y a pas de concentré de tomates mais du coulis de tomates dans cette recette. Vous pouvez le remplacer par du concentré ou bien faire sans 🤗

Charlotte

19 février 2026 à 12:03 Répondre

Bonjour ! Merci pour cette recette. J’appréhende énormément la salade, ma fille a 17 mois, je n’ai aucune idée de comment lui faire goûter sans risque. Je la metu de côté c’est ça ? Je lui propose en fleurette ou coupé ? Merci de m’éclairer

Leila

diététicienne

19 février 2026 à 16:15 Répondre

Bonjour Charlotte, vous pouvez proposer de la salade ciselée en fine lanière à votre fille si elle sait bien mastiquer et mobiliser sa langue dans sa bouche. N’hésitez pas à vérifier après le repas qu’aucun petit morceau de salade ne s’est collé au palais et aidez-la à s’en débarrasser si besoin. 😊

Chloé

2 mars 2025 à 10:05 Répondre

Bonjour, j’ai des chou-fleurs déjà cuits. Comment adapter cette recette svp? Merci!

Alice

diététicienne

3 mars 2025 à 10:38 Répondre

Bonjour Chloé, vous pouvez essayer cette recette avec du chou-fleur déjà cuit mais je ne suis pas certaine que ça fonctionne. Il sera sûrement difficile à paner comme il est cuit et est très mou et friable.

Eléonore

22 février 2025 à 10:32 Répondre

Bonjour, est-il possible d’utiliser du lait végétal type lait d’avoine pour la pâte à nuggets ?

Leila

diététicienne

24 février 2025 à 10:27 Répondre

Bonjour Eléonore, je n'ai jamais essayé cette alternative mais cela me semble possible. 🙂
Solenne

20 février 2026 à 14:05 Répondre

Bonjour, est-ce que vous avez essayé alors ? Merci !! ☺️

H

21 février 2025 à 09:57 Répondre

Bonjour,
Quelle recette tentante !
Peut-on utiliser des fleurettes congelées ou le résultat risque-t-il d’être détrempé ?
Merci 💚

Alice

diététicienne

21 février 2025 à 12:03 Répondre

Bonjour, ça devrait fonctionner ! Il faudra simplement les décongeler avant de les utiliser pour la recette 😉

Virginie

17 janvier 2024 à 14:38 Répondre

Comment faire la pâte pour les nugget’s ?

Alice

diététicienne

17 janvier 2024 à 16:50 Répondre

Bonjour, toutes les instructions pour la préparation sont indiquées dans la recette 🙂

Coraline

2 septembre 2023 à 15:50 Répondre

Bonjour peut on utiliser du lait entier pour faire les nuggets? Merci

Alice

diététicienne

4 septembre 2023 à 09:55 Répondre

Bonjour, oui vous pouvez !

MARIE-PIERRE

1 mars 2023 à 21:05 Répondre

Super bon. Une belle découverte. Avec le peps de la salade, c’est parfait.

Nuggets de chou-fleur et salade de mâche, patate douce, avocat et pamplemousse

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