Pain de lentilles corail
Ce pain de lentilles corail est une alternative originale et nutritive au pain classique. Riche en protéines végétales et en fibres, il cale bien tout en apportant une texture moelleuse et douce, différente du pain habituel.À découper en tranches, il peut accompagner un repas, remplacer le pain à table ou servir de base pour des tartines salées ou sucrées. Il est par exemple excellent au petit-déjeuner !Et pour les enfants (ou les parents) qui boudent les lentilles, c’est une façon simple et rassurante de les apprivoiser autrement.
Des recettes pensées pour donner envie à votre enfant de goûter !
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19 commentaires
Marion
Bonjour,
Est-ce qu’il faut mettre le saladier d’eau avec les lentilles au frigo pour tremper toute la nuit?
Est-ce que ce pain serait adapté pour faire des croques-monsieur?
Merci!
Annaëlle
Marion
Bonjour,
J’ai écouté vos conseils, j’ai fait tremper les lentilles dans l’eau toute la nuit dans le frigo.
Le pain se tenait très bien, je pense qu’il aurait pu être utilisé pour faire des croques-monsieur mais il n’a pas été apprécié des enfants. Le goût des lentilles est vraiment très prononcé et le pain était vraiment compact et sec ce qui le rendait difficile à avaler.
Annaëlle
Emilie
Malheureusement, j’ai dû jeter le pain après sa cuisson. Il n’a pas cuit bien que j’ai rajouté du temps au four. Est-ce dû au fait que j’ai laissé tromper les lentilles plus longtemps ou que j’ai cuit avec la chaleur voûte et sole? Quel dommage…
Elora
Claudie
Est-ce possible de le réaliser avec du levain maison et si oui quelle quantité ? Merci
Alice
Coralie
Très bon mais un peu trop salé à notre goût.
Ce sera avec parcimonie pour notre fille de 18 mois
Annaëlle
Marie
Bonjour, est ce qu’il faut mixer assez fort ou la pâte doit rester un peu structurée? Le pain est réalisable le soir pour être dégusté le matin ?
Merci
Alice
Marie
Bonjour, j’ai testé le pain et il est très sec en bouche et n’a pas vraiment gonflé et assez compact. Est ce normal ?
Le goût était sympa.
Merci
Alice
Kiki
Bb 15 mois a l’habitude de teter + manger 1 fruit le matin avec en grignotant un peu de pain en mcx. Puis-je proposer 1 tranche au petit-déjeuner ? Ou est-ce mieux au goûter ? Peut-on le proposer régulièrement ou occasionnellement avec les lentilles ? Est-ce que du coup on doit diminuer l’apport en protéines sur les repas de la journée ? (Viande/poisson/œuf, petit suisse etc)
Merci par avance pour vos réponses à toutes ces questions 😅
Marion
Kiki
Échec total malheureusement immangeable… bcp trop de sel j’aurai du mettre qu’une pincée et non 2 c à c.
La consistance pas top cela s’émiettait bref poubelle. Peut-être à réessayer un jour en divisant par 2 au cas où…
Alice
Marina
J’ai tenté avec deux craintes: que ça soit compliqué à réaliser et fade au goût. Ni l’un ni l’autre. Hyper simple, bon, et efficace pour avoir un apport en protéine en plus ! J’adore !