Bouza tunisienne (crème de noisettes)
La « Bouza » est un dessert typiquement tunisien. C’est une crème dessert à base de fruits secs, ou au sorgho, qui est généralement servie durant le ramadan puisqu’elle est assez nutritive ! Ici aux noisettes, et dans une version plus légère sans sucre, elle permet d'introduire la noisette tout en ravissant les papilles de bébé ! Avec sa texture très crémeuse, c'est aussi un moyen de faire découvrir une nouvelle texture ou de proposer son lait sous forme solide à bébé.
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78 commentaires
Sarah
Bonjour
Peut on congeler avec du lait entier ?
Alice
Marina
Bonjour,
Bébé qui vient tout juste d’avoir 7mois,est-ce que je dois compléter avec un fruit ou juste son biberon ? Sachant que j’ai 1 portion de 150g et que son biberon est de 150ml/180ml au goûter.
Merci d’avance 😊
Marion
Lalyre
Bonjour,
Merci de votre retour.
Je les ai fait av du lait de vache entier. Il a adoré !
Du coup est-ce que la recommandation précédente s’applique malgré ce changement ?
Marion
Sarah
Hello! Combien de temps minimum pour avoir la texture souhaitée ? Qui est d’ailleurs épaisse ou plutôt liquide normalement ?
Alice
Claire
Peut on faire cette recette avec :
– de la purée d’amande
– du pur beurre de cacahuète
Merci !
Alice
Serap
Bonjour,
Je ne comprends pas très bien, je souhaite réaliser la recette avec du lait infantile donc je dois utiliser 250 ml d’eau et à la fin, hors du feu je dois ajouter combien de dosette de poudre infantile ?
Alice
Diane
Bonjour,
J’ai préparé cette recette avec une pâte de noisettes qui était mixée un peu grossièrement, moi j’ai adoré mais mon bébé n’a pas du tout aimé la texture ! Avez vous une marque à me recommander qui soit bien crémeuse ?
Merci !
Diane
Nina
Sara
Bonjour,
Si on utilise du lait infantile en poudre, dois-je mettre mélanger la pâte de noisette avec l’eau et ensuite ajouter la poudre.
Merci pour votre réponse
Alice
Landouène
Raaah j’avais pas lu les commentaires avant.. je débute avec le lait infantile, je ne savais pas qu’il fallait faire comme ça…
Peut-etre rajouter une petite note au début ?
Tant pis pour cette fois je ne vais pas jeter la préparation 🙁
Alice
Alex
Bonjour,
Combien de portions donner à un enfant de 1 an ?
J ajoute une compote en plus pour le goûter c’est bien ça ?
Et du coup, pas de produit céréalier tant pis ?
Alice
Ophélie
Bonjour, est il possible d’utiliser du lait végétal à la noisette, donc sans ajouter de purée mais seulement lait noisette et maïzena ? Merci d’avance
Alice
Marie
Bonjour peut-on le faire avec du lait maternel ?
Alice
Marie
Et niveau temps de conservation?
Alice
Doriane
Bonjour,
J’ai cru comprendre qu’on ne pouvait pas congeler du lait infantile en poudre. Qu’en est-il du lait 2ème âge liquide ? Et des autres types de lait liquides ?
Marion
Doriane
Merci pour votre réponse ! Qu’en est-il des plats dans lequel le lait est cuit ? Je pense par exemple aux recettes de pancakez
Marion
Doriane
Merci ! Je voulais plutôt dire, peut-on congeler des préparations cuites (ex: les recettes de pancakes) qui contiennent du lait 2eme age liquide ou tout autre lait liquide ?
Marion
Hélène
Bonjour
Ma fille a 6 mois : vu qu’elle na jamais goûté la noisette est ce problématique ou je peux aussi lui donner en goûter ? Elle refuse souvent son bib avec son lait aplv a 16h donc on donne un yaourt spécial aplv à la place
Marion
Emmanuelle
Bonjour
Est ce qu’on peut utiliser de la poudre de noisette si l’on a pas de purée ?
Merci 😊
Alice
Alice
Emmanuelle
Bonjour
Est ce qu’on peut utiliser de la poudre de noisette si l’on a pas de purée ?
Merci 😊
Alice
Léa
Bonjour. J’ai mal lu la recette (merci la fatigue 🤣) et j’ai mis de la poudre de noisette. Ça n’epaississait pas alors tout en remuant avec le fouet j’ai lu les commentaires pour voir si d’autres avaient rencontré le problème et c’est en lisant le commentaire d’Emmanuelle que j’ai réalisé que c’était pas de la poudre qu’il fallait 😬. N’ayant pas de purée de noisette j’ai à la hâte ajouté de la purée de cacahuète! Et là ça à épaissi!!
J’ai pour 6 petits pots:
100gr de poudre de noisette
2 cuillère de maiezena
500ml de lait
J’ai suivi la recette et juste avant l’ébullition (quand j’ai compris mon erreur) j’ai rajouté 2 cuillère à café bien remplie de purée de cacahuète.
Ça a bien pris et même si ça ne doit pas ressembler en goût et en texture (car la poudre de noisette rend la crème texturée) ça a beaucoup plu à mon bébé de 9mois 😊😊
Manon
Bonjour,
Est-il possible de faire cette recette avec du lait maternel ?
Merci pour votre réponse et toutes les super recettes que vous proposez 😊
Alice
Tania
Bonjour, Peut on congeler avec le lait infantile ?
Marion
Laurie
Bonjour,
Pouvons-nous utiliser du lait frais entier microfiltré ?
Un bébé de 7 mois peut manger une crème à base de lait entier ?
Merci d’avance pour votre réponse
Marion
Alizé
Bonjour,
J’ai fait avec de la purée d’amande, ça a l’air très bon !
Bébé bientôt 12 mois.
Petite question, on donne pour le gouter ou le petit dej ? Il faut aussi un fruit ou c’est suffisant (+ le biberon) ?
Marion
Mathilde
Bonjour,
Est-il possible de faire cette recette avec de la purée de pistache? Il me tarde de faire découvrir cette délicieuse saveur à mon bébé 🤤
Alice
Mathilde
Il a adoré 🥰
Anabelle
Est ce que cela peut être une recette pour faire découvrir la pistache pour la 1ere fois ? (Et tester si allergie ?)
Leila
Sofie
Bonjour, est-il possible d’incorporer le lait en poudre plus tard dans la recette afin d’en préserver au maximum les nutriments et limiter le temps de chauffe svp ?
Alice
Charlotte
Quelqu’un(e) a déjà essayé avec de la purée de pistache?
Mathilde
Oui et franc succès
Emily
Bonjour
Peut on utiliser du beurre de cacahuètes ?
Merci pour ce que vous faites, votre appli est une mine d’or 😁
Alice
Bonjour Emily, merci pour votre message 💚
Je n’ai jamais testé avec de la purée de cacahuètes mais ça se tente ! J’espère que votre petit bout va se régaler 😋
Samira
Bonjour peut on remplacer la noisette par de la purée d’amande ?
Marion
Bonjour, oui c’est possible 😊
Anaïs
Je n’ai pas de purée de noisettes. Si je mixe les noisettes que j’ai, est ce possible ?
Alice
Bonjour Anaïs, il faudra mixer pendant très très longtemps pour obtenir une purée mais c’est possible si vous avez un bon mixeur. Si vous vous lancez, je vous conseille de torréfier les noisettes quelques minutes au four, votre purée n’en sera que meilleure 😋
Justine
Bonjour, merci pour les delicieuses recette ! Petite question de debutante: lorsqu’on utilise du lait infantile, on le prepare (melange eau minérale + poudre) avant la recette puis on prend la bonne quantité pour la recette ? Mon bebe est iplv donc je dois utiliser son lait et 150ml d’eau n’est pas égal a 150ml de lait infantile
Merci pour le consekl
Alice
Bonjour Justine, il vous suffit de reconstituer un biberon de lait comme d’habitude (poudre + eau) et d’en utiliser la quantité indiquée dans la recette, ici 250mL 🤗
Luisa
Bonjour, est-ce possible de congeler cette crème? Merci Luisa
Clémence
Bonjour Luisa, je ne conseille pas de congeler cette crème ou les crèmes dessert de manière générale, la texture ne sera pas top à la décongélation.
Luisa
Merci clémences, très utile de le savoir pour d’autres desserts!
Sophie
Bonjour,
J’ai utilisé du lait d’amandes à la place du lait. Une fois prête, j’ai ajouté à la préparation un petit peu de poudre de cacao maigre et je l’ai servie à mon bébé avec de la poire. C’était très bon car la poire a donné un petit goût sucré au dessert!
Anais
Bonjour avec le lait d’amande ça a fait une crème ? C’était pas trop liquide ?
Gwendoline
Bonjour,
y a-t-il une alternative pour utiliser du lait maternel sans le faire bouillir ?
Merci!
Leila
Bonjour,
Vous pouvez chauffer à feu doux, dès que la crème épaissie, vous fermerez le feu 🔥
Mai
bonjour,
les noix c’est pas à partir de 18 mois? à partir de 6 mois je peux déjà noisette et cacahuètes?
Leila
Bonjour,
Les fruits à coque (noisettes, cacahuètes…) peuvent être introduits dès le début de la diversification, d’après les dernières recommandations du PNNS 2021 😉
Linda
Bonjour,
Peut on utiliser de la purée de cacahuètes svp ?
Leila
Bonjour Linda, il faudra tester mais je ne doute pas que ça soit aussi gourmand et nutritif 😋
Marjorie
Bonjour,
Je tente la recette avec du lait maternel mais je narrive pas a faire épaissir malgré la maïzena….
Je n’ose pas laisser chauffer trop longtemps
Alice