Ma première cuillère de lentilles vertes
Les légumineuses étant plus difficiles à digérer, on les propose seulement en petite quantité à bébé : 1 cuillère de temps en temps en début de diversification, puis on pourra augmenter les quantités et en proposer 2 fois par semaine à partir de 12 mois.
Vous pouvez congeler les restes en petites portions pour les servir plus tard, ou utiliser le reste pour les adultes. Un peu d’huile d’olive et un peu d’épices, et on transforme cette purée en délicieux houmous de lentilles pour l’apéritif !
⚠️ Cette recette nécessite un peu d’anticipation, puisqu’on va faire tremper les lentilles toute une nuit pour améliorer leur digestion !
Ma première cuillère de lentilles vertes
Ingrédients
- 50 g lentilles vertes
Instructions
- La veille : faire tremper les lentilles dans un grand volume d'eau, et placer au réfrigérateur.
- Dans une casserole, verser les lentilles préalablement trempées et 3 volumes d'eau.
- Couvrir la casserole, et porter à ébullition : dès que l'eau bout, retirer le couvercle et baisser à feu doux.
- Cuire les lentilles pendant 20 à 30 minutes.
- Lorsqu'elles sont cuites, égoutter l'eau de cuisson.
- Transvaser dans le bol du mixeur, et mixer les lentilles en purée lisse. Ajouter progressivement de l'eau en mixant pour obtenir une purée bien lisse.
- Servir une petite cuillère à bébé, et conserver ou utiliser les restes.
Notes
Le trempage des légumes secs est recommandé pour plusieurs raisons : améliorer leur digestion, éliminer l’acide phytique et améliorer la biodisponibilité des nutriments, et diminuer le temps de cuisson ! Ne négligez donc pas cette étape, surtout pour les petits bébés. 🙂
Il est aussi possible d’utiliser des légumineuses en conserve pour réaliser les recettes pour bébés, ce qui constitue alors un choix pratique et rapide. Dans ce cas, choisissez-les si possibles sans sel ou rincez-les bien avant de les utiliser !
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27 commentaires
Morgane
Bonjour, faut-il utiliser de l’eau minérale pour la cuisson ? On évite l’eau du robinet car nous sommes dans un vieil appartement
Alice
Jade
Bonjour les lentilles et pois chiches sont considérées comme des féculents ?
Leila
Linda
Bonjour, quelqu’un a déjà utilisé des lentilles surgelées ? Si oui comment avait vous procéder.
Alice
Angélique
Bonjour peut-on prendre des lentilles grises à la place des vertes svp? Bébé à 5 mois mais à été constipé dès qu’on a introduit les féculents. Je peux donner des lentilles grises ou il ne vaut mieux pas svp?
Marion
Pantéa
Bonjour
Je n’ai pas fait tremper les lentilles la veille dans de l’eau. Puis je toujours donner à mon fils de 8 mois?
Marion
Céline
Bonjour, est-il possible ou non de faire cuire les lentilles au babycook à la vapeur ? Si oui, 30 minutes comme à la casserole ? Merci
D’avance !
Alice
Céline
Merci pour votre réponse très rapide ! J’adore votre site!
Kelly
Mon bébé a 6 mois en âge réel et 4 mois en âges corrigés, puis- je lui donner des lentilles ? Car c’est écrite des 4 mois
Marion
Kelly
D’accord merci car comme il est né grand prématuré et que du coup c’est un peu plus compliqué pour moi, tu coup tout ceux qui a d’écrit des 4 mois sur l’application je peux lui donne même s’il est né grand prématuré pour cela que je préfère vous poser la question
Marion
Yonca
Bonjour, pour un 1 verre combien de volume d’eau il faudrait ?
Nina
Vanessa
Bonjour
Peut on utiliser des lentilles en boîte ?
Si oui on peut directement les mixer ? Quelle est la procédure ?
Merci
Alice
Chanelle
Bonjour,
Une fois que nous avons commencé à donner des légumineuses (bébé 8 mois, il les digère plutôt bien !), quelle est la quantité idéale pour une purée de 200g ?
Je fais des légumineuses 1 fois par semaine à mon bébé mélangées avec féculent et légumes mais je ne sais jamais vraiment quelle quantité mettre.
Merci d’avance pour votre réponse 🙂
Marion
Marie
Bonjour,
Avec quel légume peut-on mélanger les lentilles pour faire goûter a bébé pour la première fois ?
Et les lentilles corail ?
Alice
Laetitia
Bonjour 🙂
Les légumineuses faisant office de protéine si je ne me trompe, doit-on mettre 10gr par portion ?
Merci 🙂
Marion
Bonjour Laeticia, en effet les légumineuses contiennent des protéines mais elle en contient 2x moins qu’une portion de viande ou poisson et n’est pas assimilée de la même façon, les recommandations de 10g ne sont donc ici pas adaptées. Je vous propose plutôt de la donner en petites quantités au début car elles sont assez difficiles à digérer pour les petits estomacs des bébés 🙂