Crumble de butternut et sarrasin aux noisettes

11 commentaires

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  Laure

  26 septembre 2023 à 09:21 Répondre

  Bonjour, 200 degrés pendant 15 min pour le crumble ça me parait beaucoup. J’ai l’impression que c’est un peu brûlé ou est-ce normal cette couleur marron foncée ?

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    Alice

    diététicienne

    26 septembre 2023 à 15:18 Répondre

    Bonjour Laure, la farine de sarrasin et la poudre de noisette donnent cette couleur foncée après peut-être que votre four est très puissant et a légèrement surcuit la préparation.
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  SherryAnn

  21 septembre 2023 à 14:18 Répondre

  Bonjour, est-ce que ça compte comme un plat complet? Mon fils de 14 mois mange 200g environ le soir, je fais à peu près 170g de purée et 30g de crumble?

  Merci pour votre réponses

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    22 septembre 2023 à 11:31 Répondre

    Bonjour, vous pouvez proposer 20g de viande, poisson ou 1/3 d'oeuf si vous proposez cette recette le midi et compléter avec une compote. Vous pouvez en effet diminuer la quantité de butternut à 200g plutôt (car la chair va fondre à la cuisson) avec les 30g de crumble restant 😊
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      SherryAnn

      22 septembre 2023 à 21:25 Répondre

      Mais du coup, sans de féculents? Ce n’est pas complet ?

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        Marion

        diététicienne pédiatrique

        25 septembre 2023 à 09:12 Répondre

        Bonjour SherryAnn, il est possible de proposer un repas sans féculent de temps en temps. L'équilibre alimentaire se fait sur la semaine 😊
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  amélie

  7 octobre 2020 à 22:27 Répondre

  bonjour

  mon fils est allergique au lactose donc pas de beurre est ce que je peux prendre quelque chose d’autre si oui quoi?

  merci de votre réponse

  cordialement

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    Clémence

    fondatrice

    7 octobre 2020 à 22:38 Répondre

    Bonjour Amélie,
    Vous pouvez essayer de remplacer le beurre par de l’huile d’olive. Ça sera probablement beaucoup plus friable mais cela permettra tout de même d’apporter un peu de croustillant à la recette 🙂

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    Adélaïde

    24 septembre 2021 à 21:35 Répondre

    Bonjour, est-il possible de remplacer la farine de sarrasin par de la farine de blé s’il vous plaît ? Merci d’avance

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      Leila

      nutritionniste

      26 septembre 2021 à 14:46 Répondre

      Bonjour Adélaïde, oui vous pouvez prendre de la farine de blé.

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    Davydoff

    26 septembre 2023 à 15:29 Répondre

    Délicieux !