Galettes de légumes racines

6 commentaires

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  Alex

  20 mars 2026 à 20:00 Répondre

  La congelation est un vrai desastre: j’ai eu beau les rechauffer dans le air fryer une fois decongelées, les galettes sont restées pateuses et collantes. Idem avec les autres galettes cette semaine. Seuls les pancakes aux epinards ont bien vecu la congelation. Erreur retenue pour le futur.

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    Alice

    diététicienne

    23 mars 2026 à 08:37 Répondre

    Bonjour Alex, je suis vraiment navrée de l’apprendre… De notre côté, la congélation avait bien fonctionné en les réchauffant au micro-ondes. Vous aviez utilisé de la farine de maïs pour cette recette ? Parfois les galettes deviennent collantes quand on utilise de la farine de blé qui contient du gluten.
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  Prescillia et Hugo

  12 mars 2025 à 13:42 Répondre

  Bonjour,

  Peut on remplacer la farine de maïs par de la farine classique ?

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    Alice

    diététicienne

    12 mars 2025 à 15:01 Répondre

    Bonjour, la farine de blé est moins absorbante que la farine de maïs, il faudra en ajouter davantage et le goût de farine risque de prendre le dessus. Si vous n'avez pas de farine de maïs vous pouvez mixer des flocons d'avoine en poudre ou bien utiliser une autre farine comme de la farine d'épeautre.
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  Coralie

  13 mars 2024 à 17:18 Répondre

  Bonjour, quel type de lait faut-il mettre svp ? Mon bébé infantile boit du lait de chèvre. Merci ☺️

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    Alice

    diététicienne

    14 mars 2024 à 08:46 Répondre

    Bonjour Coralie, vous pouvez utiliser du lait entier ou bien son lait habituel 🙂