Galettes de poireaux et riz
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5 commentaires
Ondine
La consistance est un peu trop « caoutchou », mon bébé a du mal à en faire des morceaux, la galette reste collante.
Est-ce parce-qu’il y a trop de fécule de maïs peut-être ?
Mais sinon le goût est bon !
Clémence
Bonjour Ondine, je suis désolée que la recette ne soit pas un succès pour votre petit bout ! Effectivement, le résultat attendu devrait être fondant pour ces galettes. Il est possible qu’il y ait trop de fécule par rapport aux poireaux, soit parce que celui-ci a trop réduit à la cuisson, soit parce que les cuillères de fécule ne sont pas dosées exactement pareil. Avez-vous testé vous même cette recette, pour voir si la galette s’écrase bien avec votre langue contre le palais ?
Ondine
Merci Clémence, oui j’ai goûté pour moi aussi c’est trop élastique.
J’ai mis 25g de fécule. J’essayerai avec moins la prochaine fois alors !
Roxane
Bonjour, merci pour cette recette. Peut-on la congeler ?
Alice
Bonjour Roxane, oui elle se congèle bien 🤗