dès 6 mois

Gâteau patate à la vanille

Le gâteau patate est une recette traditionnelle réunionnaise, réalisé avec toutes sortes de racines, et excellent avec la patate douce qui lui confère une saveur naturellement sucrée ! Ici, j'ai choisi la "patate carotte" (= patate douce orange), mais vous pouvez varier avec d'autres sortes de patate douce (blanche, violette...).
Ici pour bébé, je vous propose une recette très simple avec seulement 3 ingrédients, sans sucre ajouté, sans beurre et sans farine, avec une texture extra-fondante adaptée quand bébé découvre les morceaux !
Vous pourrez proposer ce petit gâteau au goûter de bébé, accompagné d'un fruit ou d'une compote (en complément de sa tétée ou biberon de lait). Laissez-vous tenter vous aussi par cette recette au bon goût de patate douce et vanille !

Gâteau patate à la vanille

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17 commentaires

    • Alice

      diététicienne
      12 juin 2024 à 16:53 Répondre
      Bonjour Marianne, je suis vraiment navrée de l'apprendre… Qu'est ce qui ne vous a pas plu avec la texture ? Trop pâteux ou trop sec ?

  • Blandine

    1 mars 2024 à 15:12 Répondre

    Bonjour,
    Je n’ai pas de petits moules individuels, simplement un moule à cake ; est-ce que cela pourrait fonctionner quand même, pour la cuisson et la texture?

    • Alice

      diététicienne
      1 mars 2024 à 16:35 Répondre
      Bonjour Blandine, je n'ai pas fait le test mais je pense que ça fonctionne. Il faudra peut-être prolonger un petit peu la cuisson. Vous pourrez vérifier que le cake est bien cuit avec la lame d'un couteau : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      27 septembre 2023 à 15:19 Répondre
      Bonjour Loubna, vous devez dans un premier temps vérifier que votre bébé ait tous les prérequis de sécurité pour lui proposer ce gâteau : il a 6 mois, il se tient assis le dos droit, il tourne sa tête des deux côtés et il sait porter des objets jusqu'à sa bouche. Je vous conseille également de lui proposer un jour où il est calme et bien éveillée, dans un endroit sans distraction et toujours sous surveillance bien sûr. La texture est très fondante et s'écrase facilement entre les doigts et dans la bouche de bébé. Il est important de toujours vérifier la texture par vous-même avant de proposer un finger-food à votre enfant 😊

  • Coralie

    14 juillet 2023 à 23:49 Répondre

    Bonjour, les gâteaux sont sensés avoir quelle texture ? Car les miens étaient un peu détrempés et partent en « bouillis »

    • Alice

      diététicienne
      27 février 2023 à 09:21 Répondre

      Bonjour Julie, ce gâteau est plutôt pour un dessert/goûter mais si vous le souhaitez vous pouvez très bien en proposer au déjeuner comme féculent 🤗

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