Mac & Cheese vert (au brocoli)
Le Mac & Cheese, c’est le plat réconfortant par excellence, adoré des enfants comme des parents. Votre enfant boude les légumes ? Ici, on y glisse du brocoli, en petite quantité et bien intégré, pour l’introduire en douceur sans perturber les habitudes ! L’avantage, c’est que chacun peut ajuster la dose de brocoli selon ses goûts et son degré de familiarité avec le légume. Résultat : un plat familial, crémeux et gourmand, qui aide à faire place aux légumes pas à pas.
Des recettes pensées pour donner envie à votre enfant de goûter !
Transformez les “beurk” des enfants les plus sélectifs en “je veux goûter !” — grâce à Crokko.
Mac & Cheese vert (au brocoli)
Portions: 3 personnes
Matériel
Ingrédients
- 1 brocoli (environ 400g)
- 300 g coquillettes
- 150 g allumettes de jambon (facultatif)
- 550 mL bouillon de volaille (ou de légumes)
- 2 c. à soupe crème fraîche
- 1 poignée cheddar (ou autre fromage râpé)
- poivre (facultatif)
Instructions
- Laver et couper le brocoli en toutes petites fleurettes, ou le hacher au couteau.
- Dans une sauteuse, mettre 300g de coquillettes crues et les fleurettes de brocoli.
- Ajouter ensuite 550mL de bouillon chaud (ou 550mL d’eau chaude + 1 cube), couvrir et placer sur feu moyen. Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que le bouillon soit complètement absorbé (environ 10-15 minutes).
- Quand les pâtes sont cuites, ajouter 2 c. à soupe de crème fraîche + 1 poignée de cheddar râpé + 150g d’allumettes de jambon (facultatif) et bien mélanger.
- Assaisonner à votre convenance et servir.
Notes
Cette recette a été imaginée avec Crokko pour aider les enfants sélectifs à se familiariser avec le brocoli. Vous pouvez adapter la quantité de brocoli en fonction de la sélectivité de votre enfant : allez-y progressivement, pas à pas.
❄️ Conservation : 2 à 3 jour au réfrigérateur. Astuce : pour retrouver de l’onctuosité, ajouter 1 petit fond d’eau pour réchauffer.
Vous avez aimé cette recette ?Partagez votre photo sur instagram en mentionnant @cuisinezpourbebe !
Vous pourriez aussi aimer
Chili express
Feuilletés aux champignons et comté
36 commentaires
Elodie
Bonjour, puis-je remplacer le brocolis par des carottes ? Ou aubergines ? Merci à vous
Leila
Laurie
Plat préféré de ma fille de 18 mois depuis 2 mois 😁 merci!
Jennifer Diane
Bonjour,
Pour réaliser les repas de bébé, il vaut mieux peser d’abord et cuire après puis mixer ou plutôt cuire et peser après et mixer ou enfin cuire mixer et peser.
Ou finalement c’est pareil 😄
Merci pour votre réponse 🫣
Alice
Anaé
Super recette ! Mon bébé l’adore! Merci
Sheldon
Bonjour
Je me pose la question le fromage cheddar et la crème liquide est vraiment adapté pour bébé 1ans ?
Alice
Emeline
Bonjour,
Est-ce que je peux faire cette recette avec des coquillettes complètes ? Faut-il plus de bouillon ou de temps de cuisson ?
Alice
Justine
Bonjour , ok pour repas du soir bébé 14 mois ?
Alice
Sandrine
Bonjour !
Tout d’abord, bonne année !
Je souhaiterais savoir si on peut remplacer la crème fraîche par autre chose.
Merci de votre retour.
Cordialement
Alice
Gabrielle
Bonjour
Si j’utilise les brocolis congelés, est-ce que je dois les cuire vapeur avant de les mettre avec les pâtes?
Marion
Magali
Bonjour,
Est ce que le bouillon n’est pas trop salé ? Avez une recommandation ?
Alice
Elena
Bonjour, par quel fromage peut on remplacer le cheddar ?
Alice
Ruifang
Super recette! Ma petite est bien régalée 🫶
Lucie
Bonjour, combien de cube mettre pour obtenir les 550ml ? 1 cube dilué dans 550ml d eau ou plus ?
Alice
Emilie
Excellente recette ! Merci d’avoir mis une nouvelle recette gratuite sur votre site !
Ma fille de bientôt 2 ans aime beaucoup manger les brocolis et elle a beaucoup aimé, et nous aussi !
J’imagine qu’on peut varier les légumes ? Chou-fleur, chou romanesco, ou autre ?
Je recommande en tout cas 🙂
Alice
Romane
Bonjour, est-ce que la recette est la même avec du brocoli surgelé svp ? Merci
Alice
Jessika
Bonjour,
Ma fille a 14mois je ne donne jamais de sel et je pensais que c’était vraiment déconseillé je vois ici qu’il y a du bouillon et du coup je me pose la question de savoir si il n’y a pas trop d’apport en sel ?
Merci d’avance pour vos réponses
Alice
Melissa
Bonjour est-ce possible de congeler ce repas ? Même avec la crème et le cheddar ajoutés ?
Alice
Sandra
Bonjour, pourquoi cette recette est indiquée pour 12 mois? Mon fils à 7 mois. D’avance merci pour le retour. Bonne journée
Alice
Paulina
Je suis tellement heureuse ma fille a bien aimé ce repas. Je n’ai pas mis autant de chou fleur que préciser mais on va faire au fur et a mesure
Elodie
Bonjour , peut on congeler ?
Alice