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Mini financiers pistaches abricots

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63 commentaires

  • Alexia

    12 juillet 2026 à 12:24 Répondre

    Bonjour, j’ai mélangé pistache et noisettes (car il m’en manquait), est ce que ça pose problème de mélanger 2 allergènes?

    • Annaëlle

      diététicienne
      13 juillet 2026 à 09:48 Répondre
      Bonjour Alexia, non pas de problème à condition que les deux allergènes aient été introduits séparément au préalable. 😊

  • Clémence

    8 juillet 2026 à 15:17 Répondre

    Bonjour,
    Quelle est la meilleure alternative pour remplacer le lait ? (Pour bébé APLV). Merci
    J’ai souvent le problème avec d’autres recettes (fromage, etc.) ça serait super d’avoir un tableau d’équivalence par exemple.

    • Alice

      diététicienne
      8 juillet 2026 à 17:48 Répondre
      Bonjour Clémence, pour cette recette vous pouvez utiliser du lait végétal (amandes, noisettes, avoine). Pour les autres recettes, ça dépend surtout des ingrédients déjà présents. La substitution se fait donc plutôt au cas par cas mais je note votre demande pour un tableau d’équivalence 🙂

  • Marine

    8 juillet 2026 à 08:40 Répondre

    Bonjour,
    Je voudrais décliner cette recette en version clafoutis. Quelle proportion dois je prendre pour la pâte de pistache ?
    Ma recette habituelle de clafoutis contient 3 œufs, 30cl de lait, 100g de farine et 60g de sucre.

    • Alice

      diététicienne
      8 juillet 2026 à 09:37 Répondre
      Bonjour Marine, je ne saurais malheureusement pas vous donner une proportion précise, car cette adaptation n’a pas été testée. Il faudrait faire plusieurs essais pour trouver le bon équilibre, et je préfère ne pas vous orienter vers une quantité au hasard.
      Comme point de départ, vous pouvez essayer avec 1 à 2 cuillères à soupe de pâte de pistache pour les quantités de votre recette, puis ajuster selon l’intensité du goût souhaitée (certaines pâtes de pistache étant plus concentrées que d’autres).
      Si vous testez, je serai ravie d’avoir votre retour sur le résultat !

      • Marine

        16 juillet 2026 à 15:11 Répondre

        Bonjour, avec ma base de clafoutis j’ai ajouté 4 cuillères à café de pâte de pistache et le résultat est plutôt bon. La pistache est légère mais s’accorde très bien avec l’abricot. (Peut être que j’essayerai une version avec un peu plus de pistache pour voir la différence)

  • Cecile

    4 juillet 2026 à 14:31 Répondre

    Bonjour
    Mon pitchoune de 6 mois dévore les pains de fleurs, pensez-vous qu’il arriverait à manger des muffins ?
    Merci beaucoup

  • Sarah

    8 septembre 2025 à 12:47 Répondre

    Bonjour,
    Pouvez-vous m’indiquer à combien de grammes de levure cela correspond svp ? Quand je fais les recettes je trouve que l’on retrouve très fortement son goût dans le gâteau cuit. J’ai peut être la main trop lourde.
    Je vous remercie.

  • Camille

    3 septembre 2025 à 21:12 Répondre

    Bonsoir, si je remplace le lait par mon lait maternel, est-ce que les acides gras de mon lait sont conservés ?
    Je ne cherche pas à garder forcément toutes les autres propriétés car mon fils a quand même pas mal de tétées à côté. Je voulais juste que le lait soit plus adapté que le lait de vache. Merci d’avance

    • Alice

      diététicienne
      4 septembre 2025 à 08:54 Répondre
      Bonjour, lorsqu’il est utilisé dans une préparation cuite au four, le lait maternel perd une grande partie de ses propriétés, notamment ses acides gras fragiles qui ne résistent pas bien à la chaleur. Cela dit, comme votre bébé a plusieurs tétées à côté, il bénéficie déjà pleinement de tous les bienfaits de votre lait.
      Vous pouvez donc en utiliser une petite quantité dans la recette si vous le souhaitez, simplement pour remplacer le lait de vache, en sachant que ce sera surtout pour la texture et non pour les qualités nutritionnelles du lait maternel.

    • Nina

      diététicienne
      1 septembre 2025 à 11:49 Répondre
      Bonjour Anna, comme il n'y a pas d'oeuf dans cette recette (donc pas de protéines) alors il n'y a pas de quantité exacte à respecter pour votre fille. 🙂
      Je vous conseille de lui en proposer 2, et de voir si elle a encore faim. Ou de compléter avec un laitage + fruits.

    • Nina

      diététicienne
      23 juillet 2025 à 09:16 Répondre
      Bonjour, pour cette recette je ne vous le conseille pas car la température de cuisson détruit les propriétés du lait infantile. 🙂

  • Lise

    15 juillet 2025 à 22:40 Répondre

    Bonjour
    Pour ma fille de presque 12 mois combien de petit financier a 16h ?
    Et faut il que je complète pas un fromage blanc ? Car la quantité de lait dans 2 financiers , me semble juste ?
    Merci

    • Nina

      diététicienne
      16 juillet 2025 à 09:55 Répondre
      Bonjour Lise,
      Pour le goûter vous pouvez proposer environ 2 financiers à votre bébé + son lait habituel ou un laitage. Et si jamais elle a encore faim, un fruit. 🙂

  • Sacha

    23 juin 2024 à 13:11 Répondre

    Un succès pour mon fils de 7 mois 1/2 qui refuse les fruits et les yaourt ! Ravie d’avoir trouvé une alternative pour lui proposer un petit goûter

    • Alice

      diététicienne
      31 juillet 2023 à 09:04 Répondre
      Bonjour Élodie, vous pouvez utiliser du lait de vache, demi-écrémé si c'est le seul que vous avez sous la main sinon on privilégiera le lait entier 😉

    • Alice

      diététicienne
      28 juillet 2023 à 14:27 Répondre
      Bonjour Manon, le lait maternel est sensible à la chaleur donc pour éviter de détériorer les bonnes propriétés et de gâcher votre lait par la cuisson, je vous conseille de le garder pour des préparations froides ou bien de l'ajouter aux purées de bébé 😉

      • Laura

        24 janvier 2025 à 13:09 Répondre

        Bonjour je viens de le faire dans un moule à madeleine et c’est pas convaincant chez moi. Ça reste plat, tout mou avec l’impression que c’est pas cuit a l’intérieur. 180 pendant 20 min four traditionnel. Je vais essayer une deuxième fournée dans un moule à muffin du coup 🤷

  • Mélanie

    9 juillet 2023 à 11:53 Répondre

    Ma fille ne mange pas encore de morceaux est il possible de lui faire goûter quand même ?
    Ou faut il qu’elle soit déjà habituer au morceaux?

    • Nina

      diététicienne
      10 juillet 2023 à 10:14 Répondre
      Bonjour Mélanie, si bébé remplit les pré-requis pour passer aux morceaux, alors vous pouvez lui faire goûter cette recette. Il n'y pas UNE recette spécifique pour passer aux morceaux, il faut surtout s'assurer que bébé est prêt ! ☺️

  • Séverine

    21 juin 2023 à 21:18 Répondre

    Vraiment très bon. Mon fils se régale. Un peu gras donc penser à la petite serviette humide à proximité (mon fils m’a bousillé mon t shirt blanc avec ses mains grasses :p )

  • Carolane

    20 juin 2023 à 13:43 Répondre

    Bonjour,
    Combien de gramme de pommes et d’ abricots bruts faut-il pour faire la compote ?
    Merci pour votre retour 🙂

  • Myriam

    15 juin 2023 à 01:09 Répondre

    Bonjour
    Je ne trouve pas de pistaches NON grillées. Où puis je en trouver ? Pourquoi ne peut on pas en mettre des grillées ?
    Merci d’avance

    • Alice

      diététicienne
      15 juin 2023 à 14:09 Répondre

      Bonjour Myriam, on trouve des pistaches non grillées assez facilement dans les rayons « vrac » des super-marchés mais si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser des pistaches grillées (on évitera celles qui sont salées) 🤗

  • Coralie

    8 juin 2023 à 11:22 Répondre

    J’ai testé la recette mais les muffins me semblent super gras… c’est bien 40gr d’huile qu’il faut mettre dans la préparation de la pâte?

    • Alice

      diététicienne
      8 juin 2023 à 17:57 Répondre

      Bonjour Coralie, oui c’est bien cela, 40g d’huile végétale soit environ 3 c. à soupe. Pour rappel, l’huile et les matières grasses en général sont très importantes pour la santé de nos petits bouts. Et d’ailleurs, votre bébé ne mangera qu’un ou deux petits financiers 😉

  • Laura

    5 janvier 2023 à 15:02 Répondre

    Bonjour, je pense que oui mais pouvons nous changer la compote d’abricot avec une autre compote ? Si oui laquelle me conseillé vous ? Ou alors peut être mettre 200g de pomme au lieu de 100g ?

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