Mousse de fruit de la passion

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25 commentaires

Annabelle

2 octobre 2025 à 15:49 Répondre

Bonjour,
Impossible de faire la chantilly.. pourtant crème liquide mise au frigo 2j avant. Impossible de faire la recette le tout sera trop liquide..🥲
Et dans la recette il n’est pas précisé s’il s’agit d’un citron jaune ou vert ? Merci.

Alice

diététicienne

2 octobre 2025 à 16:30 Répondre

Bonjour Annabelle, vous avez bien utilisé de la crème fraîche liquide entière 30% de matières grasses ? C'est très important pour que la chantilly monte bien. Pour faciliter l'émulsion, vous pouvez également placer le récipient au congélateur pendant quelques minutes pour qu’il soit bien froid.
- Annabelle
  
  9 octobre 2025 à 15:16 Répondre
  
  Finalement cela a fini par se durcir en étant dans le réfrigérateur.
  Bon dans l’ensemble mais assez acide tout de même. J’ai rajouté des bananes et du sirop d’érable et c’était bon.

Debby

5 février 2025 à 13:43 Répondre

Bonjour,
Le lait concentré non sucré est il indispensable? Je n’en ai pas.. merci beaucoup

Alice

diététicienne

5 février 2025 à 18:14 Répondre

Bonjour, sans le lait concentré sucré, la mousse risque d'être très acide. Il faudra du coup chauffer la crème liquide pour y dissoudre la gélatine puis la faire refroidir pour la monter en chantilly. Ce sera du coup beaucoup plus long.
Louveau annabelle

2 octobre 2025 à 16:32 Répondre

Apres vérification, c’est de la 15%😪

Pauline

4 janvier 2025 à 17:16 Répondre

Bonjour, est-ce que je peux les congeler ? Et c’est des verrines de combien de grammes ? Mon fils a 8 mois

Alice

diététicienne

6 janvier 2025 à 09:43 Répondre

Bonjour Pauline, malheureusement il n'est pas possible de congeler cette recette. Chaque verrine fait environ 50g.

Laura

10 décembre 2024 à 15:07 Répondre

Bonjour ! Est ce qu’on peut utiliser de la chantilly industriel ? Ou on doit la faire obligatoirement à la main ?

Alice

diététicienne

10 décembre 2024 à 16:09 Répondre

Bonjour Laura, vous pouvez essayer si vous le souhaitez mais il faudra faire attention à l'incorporer bien délicatement pour ne pas que la crème ne soit trop liquide. Si possible, je vous conseille d'en choisir une peu sucrée.

Mary

14 mai 2024 à 20:53 Répondre

Bonjou à qu elle moment peut ton proposer cette recette à bébé, plutôt au moment du dessert à midi à la place du laitages et de la compotes ou en goûter à 16h?

Alice

diététicienne

15 mai 2024 à 08:23 Répondre

Bonjour Mary, vous pouvez en proposer quelques cuillères pour la découverte en dessert ou au goûter en complément du laitage et de la compote 🤗

Lucien

19 novembre 2023 à 09:28 Répondre

Possible avec des fruits congelés?

Alice

diététicienne

20 novembre 2023 à 09:56 Répondre

Bonjour Lucien, je n'ai pas testé mais à priori ça devrait fonctionner 🙂

Sophie

11 novembre 2023 à 08:06 Répondre

Bonjour, c’est possible de faire avec de l’agar-agar ou ca gâche la texture ? Merci

Alice

diététicienne

13 novembre 2023 à 09:14 Répondre

Bonjour Sophie, je n'ai pas testé mais à priori si l'agar-agar est bien dilué dans le lait chaud, ça devrait fonctionner 😉

Bruna

22 septembre 2023 à 19:02 Répondre

Bonjour, puis-je le faire avec des framboises ?

Alice

diététicienne

25 septembre 2023 à 09:24 Répondre

Bonjour, je n'ai pas testé mais je pense que ça fonctionne. N'hésitez pas à me faire un retour si vous testez 😉

Eloïse

28 juin 2023 à 15:00 Répondre

Bonjour.
Combien de temps peut-on le conserver ?

Alice

diététicienne

28 juin 2023 à 16:54 Répondre

Bonjour, vous pouvez les conserver 2 jours au réfrigérateur 😉

Sarah

1 avril 2023 à 16:20 Répondre

Bonjour , c’est pas trop « gras » pour un bébé ?

Alice

diététicienne

3 avril 2023 à 09:57 Répondre

Bonjour Sarah, tout est une question de mesure ! Si vous en proposez en petite quantité et occasionnellement, ça ne pose aucun souci 🤗

Sabine

20 janvier 2023 à 21:26 Répondre

Bonjour, quelle est la quantité à donner pour un bébé de 12 mois s’il vous plaît?

Alice

diététicienne

23 janvier 2023 à 10:23 Répondre

Bonjour Sabine, vous pouvez lui proposer une petite verrine 😉

Julie

3 janvier 2023 à 12:13 Répondre

Il est trop bon!
😉

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