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Mousse de fruit de la passion

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27 commentaires

    • Alice

      diététicienne
      24 août 2026 à 09:50 Répondre
      Bonjour, vous pouvez essayer avec de la crème de coco bien froide dans laquelle vous aurez au préalable dilué la gélatine. Normalement la crème de coco monte bien en chantilly mais n’ayant pas fait le test pour cette recette, je ne peux pas vous garantir le résultat.
      Si jamais vous essayez, je veux bien votre retour 🤗

  • Annabelle

    2 octobre 2025 à 15:49 Répondre

    Bonjour,
    Impossible de faire la chantilly.. pourtant crème liquide mise au frigo 2j avant. Impossible de faire la recette le tout sera trop liquide..🥲
    Et dans la recette il n’est pas précisé s’il s’agit d’un citron jaune ou vert ? Merci.

    • Alice

      diététicienne
      2 octobre 2025 à 16:30 Répondre
      Bonjour Annabelle, vous avez bien utilisé de la crème fraîche liquide entière 30% de matières grasses ? C'est très important pour que la chantilly monte bien. Pour faciliter l'émulsion, vous pouvez également placer le récipient au congélateur pendant quelques minutes pour qu’il soit bien froid.

      • Annabelle

        9 octobre 2025 à 15:16 Répondre

        Finalement cela a fini par se durcir en étant dans le réfrigérateur.
        Bon dans l’ensemble mais assez acide tout de même. J’ai rajouté des bananes et du sirop d’érable et c’était bon.

    • Alice

      diététicienne
      5 février 2025 à 18:14 Répondre
      Bonjour, sans le lait concentré sucré, la mousse risque d'être très acide. Il faudra du coup chauffer la crème liquide pour y dissoudre la gélatine puis la faire refroidir pour la monter en chantilly. Ce sera du coup beaucoup plus long.

    • Alice

      diététicienne
      6 janvier 2025 à 09:43 Répondre
      Bonjour Pauline, malheureusement il n'est pas possible de congeler cette recette. Chaque verrine fait environ 50g.

    • Alice

      diététicienne
      10 décembre 2024 à 16:09 Répondre
      Bonjour Laura, vous pouvez essayer si vous le souhaitez mais il faudra faire attention à l'incorporer bien délicatement pour ne pas que la crème ne soit trop liquide. Si possible, je vous conseille d'en choisir une peu sucrée.

  • Mary

    14 mai 2024 à 20:53 Répondre

    Bonjou à qu elle moment peut ton proposer cette recette à bébé, plutôt au moment du dessert à midi à la place du laitages et de la compotes ou en goûter à 16h?

    • Alice

      diététicienne
      15 mai 2024 à 08:23 Répondre
      Bonjour Mary, vous pouvez en proposer quelques cuillères pour la découverte en dessert ou au goûter en complément du laitage et de la compote 🤗

    • Alice

      diététicienne
      13 novembre 2023 à 09:14 Répondre
      Bonjour Sophie, je n'ai pas testé mais à priori si l'agar-agar est bien dilué dans le lait chaud, ça devrait fonctionner 😉

    • Alice

      diététicienne
      3 avril 2023 à 09:57 Répondre

      Bonjour Sarah, tout est une question de mesure ! Si vous en proposez en petite quantité et occasionnellement, ça ne pose aucun souci 🤗

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