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Nouilles sautées aux légumes

nouilles sautees aux legumes
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Nouilles sautées aux légumes

Portions: 1 portion(s)

Ingrédients

  • 20 g pâtes (spaghettis)
  • 100 g poivron(s) rouge(s)
  • 60 g haricots verts
  • ⅓ oeuf(s)
  • 1 c. à café huile d'olive
  • 1 pincée coriandre (feuilles)

Instructions

  • Laver et équeuter les haricots verts. Cuire à la vapeur (20-25 minutes).
  • Laver le poivron, le couper en 2 pour ôter les pépins. Couper le poivron en petit dés, et cuire à la vapeur (10 minutes environ).
  • Cuire les spaghettis dans un grand volume d’eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet (environ 10 minutes).
  • Pendant ce temps, battre un oeuf. En garder ⅓ pour la recette, le reste pourra servir pour une autre recette, ou si vous augmentez les proportions (½ oeuf à partir de 2 ans).
  • Lorsqu'ils sont cuits, couper les spaghettis et les haricots verts en petits morceaux adaptés à votre bébé (vous pouvez vous aider de ciseaux).
  • Dans une poêle chaude, faire chauffer 1 c.c d’huile d’olive et faire revenir : les poivrons rouges + les haricots verts + les spaghettis avec de la coriandre ciselée. Ajouter ⅓ d'oeuf battu et remuer jusqu’à ce que l’ensemble soit bien cuit (l’oeuf va lier les légumes aux nouilles).
  • (Optionnel) Si bébé n’est pas encore à l’aise avec les morceaux, mouliner le tout.
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10 commentaires

  • Christel

    30 août 2023 à 22:11 Répondre

    Bonjour,
    Mon bébé de 1 an est en pleine transition des purées mixées aux morceaux. Il accepte de moins en moins d’être nourri à la cuillère et veut faire tout seul avec les doigts. Or il n’est pas encore très habile et lorsque je lui propose ce genre de plat il en mange beaucoup moins que lorsque je lui donne une purée à la cuillère puisque la grande majorité du plat finit par terre/dans le bavoir/les cheveux 😅
    Par conséquent c’est assez anxiogène pour moi de savoir s’il a suffisamment mangé. De plus si je lui laisse manger ses protéines seul avec les doigts c’est pareil il goûte mais ne mange pas du tout les 20g recommandés pour son âge.
    Comment faire pour gérer cette période svp? Je suis un peu perdue et très angoissée…
    Je vous remercie!

    • Marion

      31 août 2023 à 16:21 Répondre
      Bonjour Christel, je comprends votre frustration, son comportement peut venir d'un besoin d'attention, d'une envie de jouer, d'un besoin de s'affirmer. Le fait d'en mettre partout est aussi une phase nécessaire pour votre bébé, il a besoin de toucher et patouiller pour mieux appréhendez la nourriture et se familiariser avec avant de la mettre en bouche. Je vous conseille de suivre les conseils de cet article pour trouver des astuces pour aider votre bébé a moins jeter la nourriture par terre. Je vous invite à le servir à table en même temps que votre repas, cela l'encouragera à vous imiter et il aura surement plus envie en vous observant de mettre ses aliments en bouche. N'hésitez pas à jouer avec lui juste avant le repas pour canaliser son envie de jouer, jeter les objets, puis à table n'hésitez pas à lui expliquer et à lui montrer l'exemple pour lui apprendre à bien manger. Cela prend un peu de temps au début et c'est tout à fait normal. Jusqu'à 1 an, le lait couvre la majorité des besoins de votre bébé donc tant qu'il boit bien son lait habituel et que ses courbes de poids et taille évoluent normalement vous n'avez pas à vous inquiéter. De plus, s'il ne mange pas bien à un repas, il aura surement tendance à se rattraper pour le prochain repas 🙂

    • Alice

      14 août 2023 à 09:26 Répondre
      Bonjour Sabine, oui vous pouvez congeler cette recette. Comme l'oeuf n'est pas en omelette ou entier mais en petit bout comme liant des légumes, ça ne posera pas de problème pour la décongélation 🙂

  • Huriye

    4 août 2023 à 11:13 Répondre

    Bonjour, la quantité de pâtes cru fait une grosse quantité une fois cuite pour bébé de 12 mois en accompagnement de légumes soit 150gr cela me paraît impossible pour bébé, n’est ce pas max 3 cuillères à soupe une fois cuit?

    • Marion

      4 août 2023 à 14:11 Répondre
      Bonjour, les pâtes doublent de 2,5 fois leur volume donc si vous pesez 20g vous devriez obtenir environ 50g de pâtes cuites (soit en effet 3 cuillères à soupe environ). Je pense que vous avez fait une erreur sur les quantités crues car oui 150g c'est trop pour un bébé 😊

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