Bonjour, j’ai cherché dans plusieurs enseignes mais je n’ai trouvé que du parmesan thermisé et non pasteurisé. Cela est il un risque pour la santé des enfants ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Bonjour Aurélie, le parmesan est une pâte cuite, ainsi le lait a été cuit pendant sa fabrication et les bactéries potentiellement nocives détruite lors de cette étape. Il est possible d'en proposer à votre bébé. Dans le rapport du Haut conseil de santé publique il est indiqué dans la partie sur les aliments non adaptés : "lait cru et les fromages au lait cru, à l’exception des fromages à pâte pressée cuite" 🙂
2 commentaires
Aurélie
Bonjour, j’ai cherché dans plusieurs enseignes mais je n’ai trouvé que du parmesan thermisé et non pasteurisé. Cela est il un risque pour la santé des enfants ?
Merci d’avance pour votre réponse.
Marion