Pâtes au pesto de courgette, roquette et basilic

12 commentaires

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  Mathilde

  22 mai 2026 à 19:21 Répondre

  J’ai testé la recette deux fois, et à chaque fois, j’ai trouvé qu’il y avait une amertume assez marquée (due à la roquette)… pas evidente à apprécier pour des petits… est-ce que j’ai loupé une étape ? Y a t il une astuce pour éviter cette amertume ?

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    Alice

    diététicienne

    25 mai 2026 à 09:34 Répondre

    Bonjour Mathilde, la roquette apporte naturellement une petite amertume plus ou moins marquée selon les variétés.

    Vous pouvez tout à fait en mettre un peu moins, voire réaliser la recette sans roquette si le goût est trop prononcé pour votre enfant.
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  Myriam

  14 mai 2026 à 10:55 Répondre

  Ma fille fait des allergies à la pistache donc on est sur une éviction totale en attente du rdv chez l’allergologue. Du coup les pignons de pin sont interdits, par quoi pourrais-je les remplacer ? Merci d’avance 🙂

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    Leila

    diététicienne

    15 mai 2026 à 09:48 Répondre

    Bonjour Myriam, vous pouvez réaliser la recette sans les pignons de pain et ajouter un peu plus de parmesan et d’huile d’olive pour garder une texture onctueuse. 🙂
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  Claire

  15 juin 2025 à 10:03 Répondre

  Combien de grammes la courgette ?

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    Alice

    diététicienne

    16 juin 2025 à 09:43 Répondre

    Bonjour, cela va dépendre de la taille de la courgette mais pour vous donner une idée une courgette fait en moyenne entre 200 et 300g 🙂
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  Coline

  22 avril 2025 à 21:16 Répondre

  Bonjour, je ne trouve pas de roquette, pas quoi la remplacer ? Du mesclûn ? De la mâche ? Des épinards ?

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    Alice

    diététicienne

    23 avril 2025 à 09:20 Répondre

    Bonjour, vous pouvez la remplacer par des pousses d'épinards ou bien par de la mâche 🤗
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      Alexane

      19 mai 2026 à 23:09 Répondre

      Bonsoir,
      Ça marche avec de la laitue ?

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        Alice

        diététicienne

        20 mai 2026 à 09:24 Répondre

        Bonjour, techniquement ça fonctionnera mais je ne suis pas sûr qu’au goût ce soit très bon.
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  Aurélie

  20 mai 2024 à 09:32 Répondre

  Bonjour, j’ai cherché dans plusieurs enseignes mais je n’ai trouvé que du parmesan thermisé et non pasteurisé. Cela est il un risque pour la santé des enfants ?
  Merci d’avance pour votre réponse.

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    Marion

    diététicienne

    20 mai 2024 à 13:10 Répondre

    Bonjour Aurélie, le parmesan est une pâte cuite, ainsi le lait a été cuit pendant sa fabrication et les bactéries potentiellement nocives détruite lors de cette étape. Il est possible d'en proposer à votre bébé. Dans le rapport du Haut conseil de santé publique il est indiqué dans la partie sur les aliments non adaptés : "lait cru et les fromages au lait cru, à l’exception des fromages à pâte pressée cuite" 🙂