Polenta crémeuse au chèvre et crème de chou de Bruxelles rôtis
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7 commentaires
Sophie
Bonjour,
Lorsque je cuis les quantités indiquées de choux crus et de polenta j’obtiens 90g de legumes et 90g de féculents… du coup je suis un peu perdue sur les quantités que je donne à bébé pour respecter la proportion 2/3 – 1/3. Je trouve très bien les recettes car ça permet justement de varier les purées et sortir du 1 legume vapeur + 1 feculent + 10g de proteine en apportant de nouvelles saveurs mais du coup, j’ai toujours peur en les faisant de ne pas donner les bonnes quantités à bébé. Ne serait-il pas mieux de donner les quantités de légumes cuits ?
Aussi je fais en sorte d’obtenir une purée finale entre 150g et 180g puis j’ajoute de l’eau : du coup ma purée pèse 200g alors je compte que j’ai donné 150g ou 180g à bébé ?
Désolée pour mes interrogations les quantités ont tjs été une prise de tête pour moi 😅
Alice
Bonjour Sophie, je note votre remarque ! On note les quantités crues car c’est plus simple pour cuisiner, d’ailleurs rassurez vous, on n’est pas au gramme près même pour bébé !
L’équilibre nutritionnel se fait sur plusieurs jours, donc ne vous inquiétez pas s’il manque ou s’il y a quelques grammes de trop. Pour la quantité de purée, on compte la quantité finale avec tous les ingrédients et l’eau aussi. Vous pouvez laisser votre bébé gérer en fonction de son appétit 😉
Sophie
Merci beaucoup pour votre réponse ☺.
Marie
Pourquoi ne pas présenter cette recette à partir de 6 mois svp?
Alice
Bonjour Marie, cette recette est issue d’un de nos menus 9-12 mois d’où l’âge sur la recette mais vous pouvez très bien la proposer avant cet âge 😉
Mylène
Si bébé a goûter le chou fleur er le chou blanc, est-ce qu’on peut dire qu’il est allergique à aucun autre type de chou ? (Chou rouge, chou de Bruxelles, etc..)
Alice
Bonjour Mylène, les légumes ne sont pas reconnus comme étant des allergènes majeurs donc si bébé a déjà goûté à quelques variétés de choux et qu’il n’a pas d’antécédent d’allergie, il y très peu de chance qu’il soit allergique aux autres. Mais comme chaque aliment peut être allergène, ce n’est pas une règle absolue 🙂