dès les premiers repas

Ma première purée de patate douce

puree de patate douce pour bebe (des 4 mois)

Les patates douces, ces tubercules oranges et légèrement sucrés, donnent une purée à la texture très onctueuse et agréable en bouche ! Facile à préparer, la patate douce est idéale pour les premières purées et le début de la diversification alimentaire avec bébé !

Ce légume-racine est une source élevée de nutriments, et notamment de beta-carotène (précurseur de la  vitamine A), de vitamines B et C, de cuivre, potassium, et manganèse entre autres. La patate douce stimule les défenses immunitaires, prévient les maladies cardiovasculaires, et maintient le taux de glycémie à un niveau satisfaisant.

Tout comme la pomme de terre classique, la patate douce appartient à la famille des féculents. Toutefois, son index glycémique (IG) se situe autour de 50, soit beaucoup plus faible que celui de la pomme de terre (80), et sa teneur en vitamines est bien plus importante : elle contient notamment autant de bêta-carotène que la carotte !

Vous allez bientôt commencer la diversification, ou vous débutez tout juste ? N’hésitez pas à lire mon guide complet pour préparer les repas de bébé (en toute simplicité) !

Recette de purée de patate douce pour bébé (dès 4-6mois)

puree de patate douce diversification alimentaire

Ma première purée de patate douce

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Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 2 portions

Ingrédients

  • 250 g patate(s) douce(s)
  • eau (convenant à l'alimentation du nourrisson ; ou lait infantile)

Instructions

  • Laver et éplucher la patate douce. La couper en morceaux.
  • Cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : la patate douce est cuite lorsqu'elle est tendre et fondante.
  • Mixer en ajoutant progressivement de l'eau (convenant à l'alimentation de bébé), ou avec du lait infantile, jusqu’à obtention d’une purée bien lisse et onctueuse.

Notes

Conserver cette purée au réfrigérateur jusqu’à 48H. Congeler les restes.
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Au début de la diversification alimentaire, bébé ne mange que quelques cuillères de purées, pour l’initier au goût et pour habituer son système digestif. Garder une petite quantité de purée au réfrigérateur pour la faire déguster à bébé, et congelez les restes dans des bacs à glaçons pour faire des petits cubes de purée. Ainsi, il est plus facile d’adapter les quantités à l’appétit de votre apprenti gastronome.

→ Lire aussi : Comment (et pourquoi) congeler les purées de bébé ?

Ma premiere puree de patate douce

10 commentaires

  • Laurie

    Bonjour clémence .

    Un grand merci pour votre blog ! Il est juste fantastique

    Ca aide énormément les Nouvelles mamans comme moi qui sommes un peu perdues Au début de cette nouvelle étape .

    j’aimerai savoir s’il est possible de décongeler des cubes de glaçons et si bébé ne mange pas tout de conserver cette nourriture au réfrigérateur et si oui combien de temps ?

    Je vous remercie par avance pour votre aide .

    Laurie

    • Clémence

      Bonjour Laurie,

      Merci pour votre message !

      Vous pouvez conserver une purée décongelée 24h au réfrigérateur. En revanche, si elle a été réchauffée et/ou si bébé a commencé à la manger, ce ne serait plus sécuritaire de la conserver à nouveau. Pour ne pas jeter, vous pouvez finir son plat 😉

      Bien à vous,
      Clémence

  • Sun

    Bonjour, merci pour les belles recettes!

    J’ai lu que nous pouvons utiliser l’avocat aussi à quatre mois? Vous suggérez?

    Aussi, combien de temps les légumes et après les fruits?

    Combien de fois par jour je peux donner les purées au bébé?

    Merci

    • Leila

      Bonjour Sun,
      Je ne recommande pas l’avocat au tout début de la diversification alimentaire, mais plutôt entre 6 et 8 mois, vu qu’il s’agit d’un fruit oléagineux.
      Les légumes sont les premiers aliments a être introduits à bébé. Deux à trois semaines après bébé découvrira les fruits en compote pour ses goûters mais continuera tout de même à consommer ses purées de légumes pour le déjeuner.
      La fréquence et les quantité des repas est à adapter selon l’appétit de bébé 👶.
      Leila

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