Risotto de potimarron et poulet au romarin
Risotto de potimarron et poulet au romarin
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 25 g riz (à risotto)
- 200 g potimarron
- 15 g poulet
- ½ oignon(s) (petit)
- parmesan
- romarin
- huile d'olive
Instructions
- Émincer très finement l'oignon, et faire revenir avec un filet d’huile d’olive dans une petite poêle.
- Ajouter le riz dans la poêle, et faire revenir avec l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter 75mL d’eau sur le riz, un peu de romarin, et couvrir la poêle. Laisser mijoter à feu moyen, en remuant régulièrement. Stopper la cuisson dès que l’eau est absorbée par le riz (si le riz est encore croquant, ajouter de l’eau et poursuivre la cuisson).
- Laver le potimarron et retirer les graines. Couper en petits dés, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Couper le poulet en petits morceaux, et l'ajouter dans la panier vapeur pour une cuisson à coeur (5 minutes environ).
- Lorsque le potimarron est cuit, le mixer en purée.
- Hacher le poulet.
- Dans la poêle avec le risotto, ajouter la purée de potimarron et le poulet haché, un peu de parmesan, et bien mélanger pour lier le tout.
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9 commentaires
Audrey
Bonsoir, j’aurai une question concernant le riz , quand vous dites 25g de riz c’est du riz cru ? Et apres on met tout le riz dans la purée ? Car ca fait plus 25g en cuit .
Merci de votre réponse. Je suis sure que mon petit garçon va se regaler .
Clémence
Bonjour, c’est 25g de riz cru, qui vous donnera environ 50 à 60g de riz cuit à mélanger avec la purée de potimarron 🙂
Ninette
Bonjour,
le parmesan est un fromage au lait cru. me confirmez vous qu’il peut être utilisé pour un enfant de 11 mois?
merci
Alice
Bonjour Amandine,
Le parmesan est un fromage à pâte pressée cuite, vous pouvez donc lui en proposer en petite quantité 🤗
Alice
Megane
Bonjour, j’aime cuisiner mes plats en avance et je les congèle. Comme ça j’ai des réserves de menus pour différents jours… est-ce possible avec ce plat-ci? Merci d’avance !
Clémence
Bonjour, oui c’est possible de congeler ce risotto !
Rose
Bonjour.
Peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage ??
Alice
Bonjour Rose, oui vous pouvez utiliser le fromage de votre choix tant qu’il est au lait pasteurisé ou à pâte pressée cuite (donc pas de fromage au lait cru) 🤗
Maelle
Délicieux bébé à surkiffé 🤤