Risotto de potimarron et poulet au romarin
Risotto de potimarron et poulet au romarin
Portions: 1 portion(s)
Ingrédients
- 25 g riz pour risotto (ex : riz rond ou arborio)
- 200 g potimarron
- 15 g poulet
- ½ oignon(s) (petit)
- parmesan
- romarin
- huile d'olive
Instructions
- Émincer très finement l'oignon, et faire revenir avec un filet d’huile d’olive dans une petite poêle.
- Ajouter le riz dans la poêle, et faire revenir avec l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajouter 75mL d’eau sur le riz, un peu de romarin, et couvrir la poêle. Laisser mijoter à feu moyen, en remuant régulièrement. Stopper la cuisson dès que l’eau est absorbée par le riz (si le riz est encore croquant, ajouter de l’eau et poursuivre la cuisson).
- Laver le potimarron et retirer les graines. Couper en petits dés, et cuire à la vapeur (20 minutes environ).
- Couper le poulet en petits morceaux, et l'ajouter dans la panier vapeur pour une cuisson à coeur (5 minutes environ).
- Lorsque le potimarron est cuit, le mixer en purée.
- Hacher le poulet.
- Dans la poêle avec le risotto, ajouter la purée de potimarron et le poulet haché, un peu de parmesan, et bien mélanger pour lier le tout.
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32 commentaires
Emine
Bonjour,
Par quoi peut on remplacer le romarin svp ?
Alice
Aurélie
Bonjour,
Comment procéder lorsque bébé ne mange que des légumes cuits à la vapeur avec ajout de matière grasse au moment de servir ?
Puis-je tenter cette recette tel quel et la réchauffer après ? Dois-je de nouveau rajouter de la matière grasse au moment de servir ?
Alice
Aurélie
D’accord, je peux tester alors. Je vais la mettre dans mon planning pour les recettes à venir 😊merci beaucoup pour votre réponse
Axelle
Bonjour !
Est-ce que je peux rajouter un poil de crème entière a la place du fromage ?
Alice
Jessica
Bonjour c’est à partir de quelle âge cette recette? Merci
Marion
Bonjour Jessica, cette recette peut être proposée à partir de 6 mois. Vous pouvez voir l’âge indiqué en vert au dessus de chaque recette 🙂
Asma
Bonjour, si j’utilise du poulet qui étais congeler , puis-je ensuite ré congeler ce plat s’il vous plaît ?
Marion
Bonjour Asma, si vous le cuisez bien entre temps oui vous pouvez 😊
Melizza
Bonjour. Peut-on remplacer le potimarron par un autre légume de saison ? Merci par avance
Marion
Bonjour Mélizza, vous pouvez la remplacer par de la carotte qui est de saison en ce moment 😊
Manon
Bonjour
Peut-on remplacer le potimarron par de la patate douce ? Merci 👍
Alice
Bonjour Manon, oui vous pouvez 🤗
Manon
Merci beaucoup
Maha
Bonjour
Peut-on svp utiliser du poulet ou escalope congelé ? Et puis peut-on le conserver cuit à u réfrigérateur ? Merci
Marion
Bonjour Maha, oui vous pouvez à condition qu’il soit consommer dans les 48h au maximum 😊
Julie
Bonjour,
L’apport en protéines animales journalier, est il obligatoire pour un bébé ?
Nous aimerions lui en donner le moins possible.
Quels sont les impacts ?
Merci bcp
Marion
Bonjour Julie, les protéines sont importantes et obligatoires pour la croissance de bébé. La viande, le poisson ou les oeufs apportent des protéines, du fer et de la vitamine B12 qu’on ne trouvent pas où qui sont moins bien absorbés dans les aliments d’origine végétal. Les impacts sont un retentissement sur la courbe de croissance de bébé qui risque de s’affaiblir sans cet apport de protéines animales 🙂
Julie
Bonjour Marion,
Merci pour votre réponse.
En réalité c’est plus la viande qu’on aimerait limiter. Je vais donc compenser avec poisson et œuf 🙂
J’en profite pour une autre question concernant les produits laitiers cette fois.
Si un bébé ne tolère pas les protéines de lait de vache, quelle est la solution pour qu’il ait son apport en calcium ?
Merci encore 🙂
Julie
Marion
Bonjour Julie, si votre bébé est allergique aux protéines de lait de vache, il existe des laits spécifiques pour bébé APLV, prescrits par le pédiatre, qui permettent de couvrir les apports en calcium et dans ce cas vous pouvez l’utiliser tel quel où sous forme de bouillie ou dans nos recettes pour varier. Vous pouvez aussi utiliser des substituts végétaux (boissons végétales, yaourts végétaux) enrichis en calcium dans les recettes. Sur l’étiquetage, l’apport en calcium doit être de 120 mg pour 100g/ml 🙂
Julie
Top, un grand merci !
Maelle
Délicieux bébé à surkiffé 🤤
Rose
Bonjour.
Peut-on remplacer le parmesan par un autre fromage ??
Alice
Bonjour Rose, oui vous pouvez utiliser le fromage de votre choix tant qu’il est au lait pasteurisé ou à pâte pressée cuite (donc pas de fromage au lait cru) 🤗
Megane
Bonjour, j’aime cuisiner mes plats en avance et je les congèle. Comme ça j’ai des réserves de menus pour différents jours… est-ce possible avec ce plat-ci? Merci d’avance !
Clémence
Bonjour, oui c’est possible de congeler ce risotto !
Ninette
Bonjour,
le parmesan est un fromage au lait cru. me confirmez vous qu’il peut être utilisé pour un enfant de 11 mois?
merci
Alice
Bonjour Amandine,
Le parmesan est un fromage à pâte pressée cuite, vous pouvez donc lui en proposer en petite quantité 🤗
Alice
Audrey
Bonsoir, j’aurai une question concernant le riz , quand vous dites 25g de riz c’est du riz cru ? Et apres on met tout le riz dans la purée ? Car ca fait plus 25g en cuit .
Merci de votre réponse. Je suis sure que mon petit garçon va se regaler .
Clémence
Bonjour, c’est 25g de riz cru, qui vous donnera environ 50 à 60g de riz cuit à mélanger avec la purée de potimarron 🙂