Bonjour
1/ comment congeler des protéines façon finger food svp
2/ est ce que congeler les morceaux de courgettes ou par exemple patates douces ou carottes en finger food peuvent être décongeler après sans altérer à la texture ?
Bonjour, le plus simple pour les protéines façon finger food est de les intégrer directement dans la préparation (par exemple dans des galettes ou des pancakes) avant cuisson et congélation.
Pour la congélation des légumes, cela va dépendre du légume choisi : les courgettes ne se congèlent pas très bien car elles rendent beaucoup d’eau à la décongélation, ce qui altère la texture, tandis que les carottes ou patates douces se congèlent bien et gardent une bonne texture après décongélation.
2 commentaires
Nina
Bonjour
1/ comment congeler des protéines façon finger food svp
2/ est ce que congeler les morceaux de courgettes ou par exemple patates douces ou carottes en finger food peuvent être décongeler après sans altérer à la texture ?
Alice