Semoule aux carottes et coriandre
Et si on ajoutait un peu de texture à la purée de bébé, grâce à la semoule de couscous ? Pour faire évoluer les repas de bébé des purées lisses vers les petits morceaux, cette recette grumeleuse offre une belle transition. La purée carottes-semoule, un grand classique que je vous invite à découvrir avec cette recette, subtilement parfumée à la coriandre.
(Et si bébé n’aime pas la coriandre, n’hésitez pas à utiliser une autre herbe aromatique. 😉)
Semoule aux carottes et coriandre
Ingrédients
- 30 g semoule de couscous
- 180 g carotte(s)
- 1 c. à café huile(s) végétale(s)
- coriandre (feuilles)
Instructions
- Laver et éplucher les carottes, les couper en dés ou fines rondelles. Cuire à la vapeur (25 à 30 minutes).
- Dans un bol, mettre les 30g de semoule, et verser 30mL d’eau bouillante dessus.
- Laver la coriandre, et prélever quelques feuilles.
- Lorsqu'elles sont cuites et fondantes, mixer les carottes avec 1 c.c d'huile et de la coriandre. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour lisser la purée.
- Mélanger la purée de carottes avec la semoule.
Votre enfant a du mal avec les purées mélangées avec des petits morceaux ? Peut-être qu’il préfèrerait découvrir les morceaux d’une autre façon, par exemple avec de gros morceaux fondants à manger avec les doigts ? Découvrez nos recettes de finger food pour bébé.
➡️ Lire aussi : Comment aider bébé à s’habituer aux purées avec morceaux mélangés ?
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44 commentaires
Barbara Anthony
Bonjour
Pour la semoule, grains fins ? Moyens ? Complète ? Merci
Alice
Jessica
Bonjour,
Est-ce que la semoule cuite peut se garder seule au réfrigérateur pendant 3 jours?
Marion
Jessica
D’accord, merci 🙂
Marion
Izi
Merci pour la recette. Malheureusement mon fils m(bientôt 10 mois) ne l’a pas mangé.. juste 2 ou 3 cuillères.
Il refuse de manger tout ce que je lui donne en purée ou écrasé c’est déprimant 😩
Marion
Axelle
Bonjour, est il possible de congeler de la semoule cuite ? Non mélangé avec un légume ?
Merci
Alice
Clémence JACQUIN
Bonjour, selon les conseils de mon pédiatre j’aimerais mettre un peu de semoule dans mes purées pour l’introduction au gluten.
Faut-il toujours faire cuire la semoule avant ou est-ce possible de la mettre directement dans la purée et qu’elle gonfle avec la purée ?
Quelle quantité préconisez vous au départ pour 100g de purée ?
Peut-on congeler de la purée avec de la semoule ?
Merci d’avance
Alice
Clémence JACQUIN
Bonjour, selon les conseils de mon pédiatre j’aimerais mettre un peu de semoule dans mes purées pour l’introduction au gluten. Faut-il toujours faire cuire la semoule avant lu est possible de la mettre directement dans la purée et qu’elle gonfle avec la purée ? Qu’elle quantité préconisez vous au départ pour 100g de purée ? Peut-on congeler de la purée avec de la semoule ?
Merci d’avance
Alice
Melissa
Bonjour je n’ai pas de coriandre. Par quoi puis je la remplacer svp?
Alice
Hélène
Bonjour, ce repas ne contient ni viande ni poisson ni œuf.
Doit ont rajouté des protéines ?
Ou cela suffit pour un repas complet ?
Merci
Marion
Emmanuelle
Bonsoir, quelle quantité de semoule déjà cuite utilisez vous ? Merci
Alice
Wafa
Merci pour vos idées
Katia
Juste ajouter l’eau bouillante à la semoule suffit pour qu’elle soit cuite ??? Il ne faut pas la mettre cuire au feux ?
Alice
FLEURISCA
Super recette mon bébé à trop aimé merci
Camille
Bonjour
Cela fait plusieurs fois que je me pose la question à quoi correspond 1 portion ? 1 repas ?
Mon fils a 9 mois et je lui prépare à l’avance pour ensuite lui mettre dans des bac à glaçon plus facile
Nina
Dalanda
Bonsoir, je vous remercie pour votre recette! Ma fille a vraiment aimé. 🥰
Eugénie
Bonsoir peut le faire avec n’importe quel légumes? Merci pour votre réponse
Alice
Bonjour, oui ça fonctionne avec tous les légumes 😉
Lorette
Bonjour, est-ce une recette qui peut être proposé le soir?
Merci pour votre réponse. 😊
Alice
Bonjour, oui cette recette est idéale pour un repas du soir 🤗
Lauriane
Bonjour,
Je voulais savoir s’il était possible de congeler cette recette pour la préparer en avance ?
Merci !
Alice
Bonjour Lauriane, oui elle se congèle bien !
Charlene
Bonjour,
Pourquoi cette recette est destinée aux bébés qu’à partir de 9 mois svp ?
Merci
Alice
Bonjour Charlène, l’âge est donné à titre indicatif, cette purée peut tout à fait être proposée avant 9 mois si votre bébé est ok avec les textures grumeleuses 🤗
Camille
Au pire, remixer 😀 j’ai du le faire avec la polenta et c’est passé !
Lëhna
Et c’est pas grave si c’est de la semoule complète?
Alice
Bonjour, si bébé n’a pour l’instant que consommé des céréales raffinées, je vous conseille dans un premier temps de lui proposer des céréales semi-complètes. Il y a ce qu’on appelle de l’acide phytique dans les graines complètes, qui peut provoquer un peu des troubles digestifs tels que des maux de ventre ou des diarrhées.
Ce sera donc plus digeste de commencer par les semi-complètes. Un peu plus tard, lorsque la tolérance digestive de bébé sera vérifiée avec du semi-complet, vous pourrez passer à du complet !
Priscilla
Bonjour peut-on mettre de la coriandre en poudre si oui quel quantité svp?
merci
☺️
Alice
Lëhna
Bonjour je voulais savoir, svp c’est de la semoule fine ou du couscous moyen?
Alice
Bonjour, on utilise de la semoule fine pour cette recette.
Patricia
Bonsoir merci pour vos merveilleuses recettes j’aimerais juste savoir si dans cette recette la semoule il faut pas la cuire. Merci d’avance.
Alice
Bonjour Patricia, oui il faut la cuire. Les instructions pour la cuisson de la semoule sont à l’étape 2 🤗