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Tarte rustique au chou rouge, pommes et carottes (pour bébé et toute la famille)

Tarte rustique au chou rouge, pommes et carottes

Le chou rouge est un légume génial pour donner de la couleur et de la gaité à un plat. Je l'associe souvent à la pomme, pour un mariage sucré-salé qui marche à tous les coups ! En salade, en poêlée, ou dans une délicieuse tarte végétarienne comme dans cette recette !
J'ai choisi d'apporter une touche orangée avec la carotte - non seulement parce que c'est délicieux - mais aussi pour pouvoir adapter cette recette en petits plats pour bébé. Selon son âge, il aura donc le droit à une purée orange, une purée violette, ou un petit mélange des deux !
Je vous suggère aussi d'ajouter des noix et un peu de fromage de chèvre dans votre tarte pour un maximum de gourmandise (même si ce n'est pas obligatoire 😉).

Tarte rustique au chou rouge, pommes et carottes

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