Velouté de châtaignes

5 commentaires

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  Clémence

  11 octobre 2026 à 08:53 Répondre

  Bonjour, pouvez vous m’indiquer la marche à suivre avec des chataignes crues ? Quantité, temps de cuisson ?
  Merci et bonne journée

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    Alice

    diététicienne

    12 octobre 2026 à 10:00 Répondre

    Bonjour, vous pouvez utiliser des châtaignes fraîches en remplacement des châtaignes déjà cuites, en prévoyant environ la même quantité une fois épluchées.

    Pour les préparer, incisez leur coque, puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les, puis retirez la coque et la fine peau qui les entoure avant de les utiliser dans la recette.
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      Clémence

      12 octobre 2026 à 10:33 Répondre

      Merci beaucoup ! Hâte d’essayer cette recette !

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  Alexia

  6 décembre 2025 à 08:26 Répondre

  Bonjour, et pour un bébé de 4 mois est ce que c’est adaptable ?

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    Alice

    diététicienne

    8 décembre 2025 à 10:04 Répondre

    Bonjour Alexia, pour un bébé de 4 mois, cette recette n’est pas vraiment adaptée. Je vous conseille plutôt de suivre cette recette : Velouté de châtaignes, panais et noisettes.