Bonjour Samantha, oui, il est tout à fait possible de congeler des portions de béchamel. À la décongélation, la texture peut devenir un peu granuleuse ou séparée : il suffit de bien la fouetter en la réchauffant, éventuellement avec un petit ajout de lait pour retrouver une consistance lisse.
2 commentaires
Samantha
Bonjour est ce qu’il possible de congeler des portions de béchamel svp?
Alice