Bouchées de betterave et lanière d’omelette

2 commentaires

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  Alizée

  6 février 2026 à 13:37 Répondre

  Bonjour,
  Le cœur de mes muffins a une texture très bizarre… j ai pourtant suivi la quantité. Même en ayant rallongé la cuisson, j ai un cœur très visqueux et l extérieur est du coup trop croustillant. Super stressant pour moi (même si bébé a l air d avoir bien aimé)

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    Alice

    diététicienne

    6 février 2026 à 16:18 Répondre

    Bonjour Alizée, merci pour votre retour. Je comprends votre ressenti. La texture un peu visqueuse au cœur est normale, elle ressemble un peu à une purée épaisse et correspond à la texture recherchée pour ces muffins. L’intérieur reste fondant pour que ce soit plus facile à manger en écrasant la langue contre le palais (sans dents). Pour la prochaine fois si vous recherchez une texture plus sèche, je vous conseille d’utiliser une farine plus absorbante comme de la farine de maïs ou d’avoine par exemple.