Name: Cookie balls
Prep time: 10 min
Ingredients: 200 g pois chiches (en conserve, égouttés); 70 g flocons d'avoine; 1 c. à soupe purée de cacahuètes (environ 20g); 30 g sirop d'érable (ou sirop d'agave, miel); 1 c. à café vanille (arôme liquide); 40 g pépites de chocolat

Vous aimez la pâte à cookie crue (“cookie dough”) ? Alors vous allez adorer cette recette !

Et si vous manquez d’idées pour intégrer les légumineuses dans l’alimentation de votre enfant ou la vôtre, ces cookie balls sont la solution idéale.

👉 Nutritive : pois chiches, flocons d’avoine et beurre de cacahuète apportent fibres et protéines végétales.

👉 Gourmande : un goût et une texture fondante qui rappelle la pâte à cookie, sans les risques liés à l’œuf cru ou à la farine crue.

👉 Pratique : parfaite pour proposer les légumineuses, au goûter comme au petit-déjeuner.

Des bouchées rassasiantes, qui plaisent aux enfants… et font aussi un excellent en-cas pour les parents !

Des recettes pensées pour donner envie à votre enfant de goûter !
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Cookie balls

Temps de préparation: 10 minutes

Portions: 12 cookie balls

Matériel

▢
mixeur / hachoir

Ingrédients

▢ 200 g pois chiches (en conserve, égouttés)
▢ 70 g flocons d'avoine
▢ 1 c. à soupe purée de cacahuètes (environ 20g)
▢ 30 g sirop d'érable (ou sirop d'agave, miel)
▢ 1 c. à café vanille (arôme liquide)
▢ 40 g pépites de chocolat

Instructions

Égoutter et rincer les pois chiches.
Placer 200g de pois chiches dans le bol du mixeur avec 1 c. à soupe de purée de cacahuètes (environ 20g) + 70g de flocons d’avoine + 30g de sirop d’érable + 1 c. à café d’arôme de vanille.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Ajouter 40g de pépites de chocolat et bien mélanger.
À l’aide d’une cuillère à soupe, prélever de la pâte et former une boule avec les mains. Réitérer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte. Avec ces quantités on obtient environ 12 cookie balls.

Notes

❄️ Conservation : 2 à 3 jour au réfrigérateur.

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2 commentaires

Helene

9 septembre 2025 à 15:12 Répondre

Par quel ingrédient peut on remplacer la cacahuète svp ? Merci

Alice

diététicienne

9 septembre 2025 à 16:22 Répondre

Bonjour, vous pouvez utiliser de la purée d'amandes ou de noisettes.

Cookie balls (aux pois chiches)