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Croquettes de brocoli et quinoa au saumon

Croquettes de brocoli et quinoa au saumon

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62 commentaires

  • Morgane

    16 décembre 2025 à 12:12 Répondre

    Bonjour ma fille a adoré avec les brocolis, avec quel autre légumes peut on faire cette recette ( choux Bruxelles ou autres) je peux avoir des idées merci

    • Alice

      diététicienne
      16 décembre 2025 à 16:16 Répondre
      Bonjour Morgane, vous pouvez faire cette recette avec du chou-fleur ça marche bien ! Sinon pourquoi pas avec des choux de Bruxelles. Tant que la quantité de légumes est respectée et que le légume n’est pas trop aqueux, ça devrait fonctionner 🤗

  • Anaëlle

    12 décembre 2025 à 13:03 Répondre

    Bonjour, sur vos fiches j’ai pu lire « 15g de protéines » pour les bébés de 9 mois et +, serait-ce une erreur car sur la recette il y a écrit 10g? Merci 🍴

    • Alice

      diététicienne
      12 décembre 2025 à 17:02 Répondre
      Bonjour, la règle générale, c’est 10g de protéines par jour avant 1 an, puis 20g à partir de 1 an. On propose parfois 15g comme quantité intermédiaire si les parents souhaitent faire une transition en douceur entre les deux, mais comme cela peut prêter à confusion, on ne l’indique pas systématiquement sur toutes les recettes 🤗

  • Johanna

    26 novembre 2025 à 11:52 Répondre

    Bonjour, déjà merci pour vos recettes elles sont top!!!
    Je voulais savoir si je peux remplacer le quinoa pour du riz et si je dois du coup le mixer avec le brocolis? Bébé commence à ne plus vouloir que je lui donne la purée à la cuillère donc je voudrais essayer de lui donner des aliments a mangé lui même à la main 😅

    • Alice

      diététicienne
      26 novembre 2025 à 16:02 Répondre
      Bonjour Johanna, je n’ai pas testé avec du riz mais pourquoi pas ! Dans ce cas, pas besoin de le mixer, on le mélange entier avec la purée de brocoli.

  • Marine

    1 novembre 2025 à 11:46 Répondre

    Bonjour, faut il proposer une ration de légumes et de féculents à côté ? En tout cas je tenais à vous remercier pour toutes vos supers recettes simples, rapides et efficaces 🫶🏻

    • Alice

      diététicienne
      3 novembre 2025 à 10:28 Répondre
      Bonjour Marine, merci pour votre message ! Cette recette est complète, il n'est pas nécessaire de compléter avec une portion de légumes/féculents à côté 🤗

    • Alice

      diététicienne
      20 octobre 2025 à 10:07 Répondre
      Bonjour, une petite erreur s'est glissée dans la recette, il faut bien proposer 10g de protéines avant un an. Je corrige ça tout de suite, merci de nous l'avoir signalé !

  • Sandy

    28 août 2025 à 14:37 Répondre

    Bonjour est ce possible de remplacer le quinoa par de la polenta ? Est ce que cela restera toujours aussi moelleux mon bébé commence juste à manger des morceaux , merci par avance

    • Leila

      diététicienne
      28 août 2025 à 15:08 Répondre
      Bonjour Sandy, je n'ai pas essayé mais cela me semble possible. La texture devrait rester moelleuse.
      Cependant, si votre bébé vient de débuter avec les morceaux, je vous conseille de d'abord l'habituer à des textures bien fondantes et lui proposer dans un premier temps des recettes de finger foods "dès 6 mois". 😊

  • Carole

    26 mars 2025 à 18:59 Répondre

    Bonjour,
    Est il possible d’utiliser d’autres protéines (porc, poisson blanc) ?
    Peut on utiliser des protéines congelés ?
    Merci

    • Alice

      diététicienne
      27 mars 2025 à 08:55 Répondre
      Bonjour, oui bien sûr. Ça fonctionnera avec de la viande ou du poisson congelé à condition de le décongeler avant de l'intégrer à la préparation.

  • Julie

    23 mars 2025 à 17:14 Répondre

    Bonjour
    Est-il possible de congeler les boulettes si le brocoli était surgelé puis cuit à la vapeur ? Merci beaucoup

    • Alice

      diététicienne
      24 mars 2025 à 09:16 Répondre
      Bonjour Julie, oui c'est possible si le brocoli était surgelé cru. Comme il aura été cuit entre-temps, il pourra être congelé. Voici un article sur le sujet.

    • Alice

      diététicienne
      21 février 2025 à 12:07 Répondre
      Bonjour Estelle, pas forcément. Le plus important est de suivre l'appétit de bébé et d'adapter la quantité à cela 😉

  • Coralie

    13 février 2025 à 13:30 Répondre

    Bonjour, je fais souvent cette recette et mon fils l’adore ! Pensez vous qu’elle peut s’adapter avec une base de purée butternut carotte ? Merci d’avance

    • Alice

      diététicienne
      13 février 2025 à 15:55 Répondre
      Bonjour Coralie, oui ça devrait fonctionner si la purée n'est pas trop liquide. Vous pourrez ajouter une cuillère en plus de fécule de maïs pour maintenir les galettes si le mélange est un petit peu trop liquide 😉

    • Alice

      diététicienne
      31 octobre 2024 à 08:39 Répondre
      Bonjour Rosa, oui c'est possible. Vous souhaitez enrober les croquettes de chapelure ou l'intégrer dans la préparation ?

      • Rosa

        31 octobre 2024 à 10:15 Répondre

        L’intégrer dans la préparation pour remplacer la quinoa et la fécule de maïs
        Merci de votre réponse, je suis toute nouvelle sur cette applie et j’aime bcp vos recettes !
        Rosa

        • Alice

          diététicienne
          31 octobre 2024 à 12:26 Répondre
          D'accord dans ce cas je ne suis pas certaine que ça fonctionne, la fécule et le quinoa jouent beaucoup sur la texture, la chapelure de pain n'aura pas le même effet.

  • Alexandra adionnyna6@gmail.com

    20 octobre 2024 à 09:07 Répondre

    Bonjour
    Est-il possible d.e faire cette recette au Air fryer et si oui on garde le même procédé qu’avec la cuisson au four ?
    Merci ☺️

    • Alice

      diététicienne
      21 octobre 2024 à 09:38 Répondre
      Bonjour Alexandra, je n'ai jamais testé la cuisson à l'airfryer mais à mon avis ça fonctionne de la même façon que pour le four. Il faudra simplement surveiller la cuisson (qui sera à mon avis plus courte). N'hésitez pas à me faire un retour si vous essayez 🤗

  • Julie

    26 avril 2024 à 20:17 Répondre

    Bonjour, recette validée par ma fille de 12 mois !!
    Je ne sais pas si la fondatrice, les diététiciennes, et les petites mains de ce site verront ce message, mais je voudrais vous remercier d’exister, car je ne suis pas une grande cuisinière, et que ma fille a des difficultés à manger, et sans vous je ne saurais vraiment pas comment faire, alors merci, pour le site à prix raisonnable, avec beaucoup d’idées de recettes, même nous les parents on se régale donc je trouvais ça sympa de vous le dire !

    • Alice

      diététicienne
      7 décembre 2023 à 12:24 Répondre
      Bonjour Camille, la carotte cuite est plus humide que le brocoli, je ne suis pas certaine que les galettes se tiennent bien. Il faudrait faire le test pour être sûr. N'hésitez pas à me faire un retour si vous essayez 🤗

    • Marion

      diététicienne
      13 octobre 2023 à 15:22 Répondre
      Bonjour Amandine, cette recette correspond à une seule portion, vous pouvez donc proposer autant de croquette que vous aurez réaliser avec cette recette 😊

          • Marion

            diététicienne
            2 janvier 2024 à 11:11
            Bonjour Anaïs, oui vous pouvez la congeler. Je vous conseille de laisser les croquettes décongeler la veille au réfrigérateur pour une meilleure texture 😊

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