Croquettes façon hachis parmentier

11 commentaires

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  Manon

  5 mai 2025 à 13:22 Répondre

  Bonjour,
  Je voudrais essayer votre recette mais avec de la farine d’avoine. Quelle quantité de farine je devrais mettre svp?
  Merci 😊

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    Alice

    diététicienne

    5 mai 2025 à 16:45 Répondre

    Bonjour Manon, vous pouvez essayer avec 30g et en ajouter si la pâte vous semble encore trop fluide 🙂
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  Natacha

  2 mai 2025 à 20:31 Répondre

  Bonjour, est-il possible de remplacer la farine d’épeautre par de la farine classique t45 ? Merci

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    Alice

    diététicienne

    5 mai 2025 à 08:56 Répondre

    Bonjour, la farine de blé est un petit peu moins absorbante que la farine d'épeautre, il faudra peut-être en ajouter davantage mais à priori ça devrait fonctionner 🤗
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      Natacha

      5 mai 2025 à 11:14 Répondre

      Est-ce que vous pouvez me dire combien je devrai mettre de farine de blé svp ?

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        Alice

        diététicienne

        5 mai 2025 à 11:56 Répondre

        Vous pouvez commencer avec la même quantité et en ajouter petit à petit si la pâte vous semble trop liquide.
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  Marion

  2 mai 2024 à 15:05 Répondre

  Peux ton mettre de la farine de lin / amande / blé à la place de l’épeautre ? Merci !

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    Alice

    diététicienne

    2 mai 2024 à 15:19 Répondre

    Bonjour Marion, vous pouvez éventuellement utiliser de la farine d'avoine ou de blé pour cette recette 🙂
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  Lucie

  2 mai 2023 à 15:44 Répondre

  Bonjour ! Il me semble que la farine dans les croquettes ne peut pas bien cuire, ce n’est pas dangereux au niveau des bactéries ? Merci ☺️

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    2 mai 2023 à 16:27 Répondre

    Bonjour Lucie, la farine cuit bien dans cette recette, il n’y a pas de danger concernant les bactéries qui seront tuées avec la chaleur de la cuisson 🙂

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      Lucie

      2 mai 2023 à 18:38 Répondre

      Merci beaucoup pour votre réponse !!