dès 4 mois

Curry de courgettes au lait de coco (pour bébé et toute la famille)

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Avec cette recette, je vous propose un plat très simple avec un maximum de saveurs, dont bébé et moi raffolons. Le curry de courgettes au lait de coco est très rapide à préparer, et c’est un régal pour les papilles ! Accompagné de riz et de lentilles corail (dès 12 mois), ce plat est idéal pour un repas du soir, ou un midi veggie.
Végétarien, vegan, sans gluten, sans lactose, sans PLV : ce plat facile et savoureux a plein d’atouts pour lui !
curry de courgettes et riz bebe

Curry de courgettes au lait de coco

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 4 courgette(s)
  • 150 g riz
  • 100 g lentilles corail
  • 20 cL lait de coco
  • 1 c. à café curry

Instructions

  • Au préalable: sortez les ingrédients et ustensiles dont vous avez besoin pour cette recette. Cela permet de tout avoir sous la main et de ne pas perdre de temps !
  • Cuire le riz dans 2x son volume d’eau (à l’autocuiseur, ou dans une casserole couverte à feu moyen-doux).
  • Laver les courgettes.
    Si bébé débute la diversification, éplucher complètement 1 courgette et l’épépiner. Sinon, « zébrer » la peau de la courgette en épluchant une lamelle sur 2.
  • Couper les courgettes en rondelles, et les cuire à la vapeur (10 à 15 minutes).
    Si vous avez épépiné la courgette pour bébé, séparez la légèrement du reste pour la récupérer plus facilement au moment de mixer.
  • Dans un wok ou une sauteuse, verser ½ verre de lentilles corail (environ 100g) et 1.5 verres d’eau. Cuire à feu moyen pendant 12 minutes.
  • Lorsque les courgettes sont cuites, vous pouvez préparer le plat de bébé (voir instructions ci-dessous).
  • Mettre les courgettes cuites dans le wok avec les lentilles, verser le lait de coco et 1 c. à café de curry. Laisser mijoter quelques minutes. Servir avec le riz.
    Curry veggie de courgettes au lait de coco, façon dahl (lentilles corail)

Adaptations pour bébé 👶

  • Dès 4 mois : mixer 100 à 120g de courgettes en purée et ajouter 1 c.c d'huile. Si vous aviez épépiné la courgette, pensez à bien récupérer ces morceaux.
    purée de courgettes pour bébé
  • Dès 6 mois : mixer 130g de courgettes avec 1 c. à soupe de lait de coco, et une pincée de curry. (Optionnel) Vous pouvez mixer avec 1 petite c. à soupe de lentilles corail.
    velouté de courgettes au curry pour bébé
  • Dès 9 mois : mixer 130g de courgettes avec 2 c. à soupe de lait de coco, 1 c. à soupe de lentilles et une pincée de curry. Mélanger avec 50g de riz.
  • Dès 12 mois : mixer 120g de courgettes avec 50g de lentilles corail, 2 c. à soupe de lait de coco, et 1 pincée de curry. Mélanger avec 60g de riz. Si bébé est à l’aise avec les morceaux, vous pouvez couper les courgettes en petit morceaux au lieu de mixer.

Notes

💡 Si vous avez un autocuiseur à riz avec panier vapeur intégré, ou un panier vapeur qui se place au dessus d’une casserole, vous pouvez cuire les courgettes à la vapeur au dessus du riz ! 
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35 commentaires

  • Manon

    Bonjour, je me suis lâché sur le curry alors que j’ai vue après que c’était 1 pincée :/
    Est ce grave ? Bebe de 8 mois il a tous mangé sans rien dire !

  • Emeline

    Merci pour cette recette ! Je viens de la finir et je trouve le résultat super liquide, on dirait de la soupe. Trop liquide pour mon bébé de 9 mois qui mange déjà bien les morceaux. Est-ce la texture attendue?À quelle étape faut-il faire attention au trop plein d’eau? Merci d’avance pour votre aide!

    • Clémence

      Bonjour Emeline, la texture soupe n'est pas celle attendue, ça devrait plutôt être crémeux. Les courgettes ont été cuites à la vapeur ou à l'eau ? Pour la version des grands, avec les courgettes non mixées, ça donnait quelle texture ?
      • Emeline

        Beaucoup d’eau aussi dans la version non mixée. Les courgettes ont été cuites à la vapeur et même égouttées. Peut être que les lentilles n’ont pas abordé assez l’eau. Je les ai laissées plus longtemps pourtant. Ce n’est pas grave, je réessaierai avec moins d’eau pour cuire les lentilles!

  • Alexia

    Bonjour pour 2 bébés de 12 mois cela représente un repas chacun ? Et 4-5 courgettes correspondent à quelle quantité en grammes ? Merci d’avance

    • Alice

      Bonjour Alexia, les quantités de cette recette sont données pour 2 adultes et 1 bébé (vous pouvez très facilement manger à 2 adultes et 2 bébés). Pour la quantité de courgette, ça équivaut à environ 1kg 🙂
    • Alice

      Bonjour, vous pouvez très bien faire cette recette sans lentilles si vous le souhaitez. Sinon, vous pouvez les remplacer par n'importe quelle autre source de protéines végétales ou animales (il faudra simplement adapter la recette à l'ingrédient choisi) 🙂
  • Amandine

    Bonjour,

    Tout d’abord merci pr cette superbe recette! Faut-il rajouter une portion de protéines pr le midi ou les lentilles suffisent ?

    Merci pr votre réponse ☺️

  • Line

    Testé d’abord par les adultes: à refaire pour tout le monde! (NB: nous divisons le lait de coco par 2, pour notre goût personnel)
    Moi qui ai l’habitude de cuisiner différentes recettes de dahl, toutes avec ail, oignon et plusieurs épices à mélanger, j’ai trouvé avec cette recette une version simplifiée et rapide, idéale pour les soirées « je-suis-crevée-j’ai-envie-d’un-truc-cuisiné-et-réconfortant-mais-je-sais-pas-quoi-faire »
    Merci!

  • Cécile

    Bonjour
    Je viens de m’inscrire sur votre site attirée par vos belles recettes.
    Premier essai très concluant pour ma fille de 2 ans. Nous avons partagé le repas et elle a adoré.
    Merci

  • Lucie

    Cette recette est un véritable succès à la maison. Bébé 9 mois se régale et nous aussi.
    Recette testée telle quelle une première fois. Elle est tellement bonne qu’on a testé le week-end suivant en ajoutant des crevettes (pour les adultes).

  • Camille

    Bonjour,

    Pensez vous qu’il est possible de congeler des petites portions de la préparation (pour bébé de 12 mois) ?
    Pour pouvoir juste faire cuire le riz les fois suivantes.

    Merci d’avance pour votre réponse !

  • Camille

    Quand vous dites « si vous aviez épépiné la courgette pensez à récupérer ces morceaux » cela veut-il dire qu’il faut mettre ce qu’on a enlevé de la courgette avec le reste de la courgette et mixer l’ensemble ?
    En tout cas merci pour toutes ces recettes c’est vraiment super ce que vous faites !

    • Clémence

      Bonjour,
      – à l’instruction n°3, j’indique qu’il faut éplucher et épépiner 1 courgettes (sur les 4 ou 5) pour bébé. Les autres n’ont pas besoin d’être épépinées car elles sont pour les adultes, qui normalement tolèrent bien les pépins.
      – à l’instruction n°5, je recommande de cuire les morceaux épépinés un peu séparés des autres, pour les récupérer plus facilement sans trier.
      – à l’instruction pour la purée dès 4/6 mois, je précise donc qu’il faut récupérer les morceaux de courgettes sans pépins pour bébé (ceux mis un peu à part) 🙂

  • Edwige

    Mon mari nous a cuisiné votre recette! Tout le monde a adoré! Pour les grands nous avons rajouté du poulet émincé! Un vrai régal!

    • Aurélie

      Bonsoir, ce plat apporte-t-il sa dose de protéines à bébé ? Il me semblait que le mélange riz-lentille était top pour ça mais c’est la mention « repas du soir » qui m’a interpellée…
      Merci

      • Clémence

        Bonjour,
        Dans le cas des plats avant 12 mois, il n’y a pas de lentilles donc pas d’équivalence protéique.
        Dans le plat à partir de 12 mois, on a un mélange riz+lentilles qui permet d’apporter les 9 acides aminés essentiels. Il constitue une portion de protéines, mais pourra être proposé le soir si le repas de midi ne contient pas (ou peu) de viande 🙂

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