dès 4 mois

Compote de pommes pour bébé

La compote de pommes, c'est LA compote de base. C'est l'un des premiers fruits que l'on propose à bébé, c'est très facile à faire, et ça offre une variété de goûts incroyables ! Selon la variété des pommes, plus ou moins sucrées ou acidulées, on peut déjà faire découvrir une belle palette de saveurs à bébé. Et avec quelques ingrédients en plus, des épices, on peut varier facilement les goûts pour sortir de la monotonie et égayer les papilles gustatives de bébé ! 
Dans cette recette, je vous propose une farandole de compotes de pommes : nature, à la cannelle, à la vanille et à la clémentine. Une seule compote pour 4 goûts différents, et varier tout au long de la semaine !
compotes de pomme pour bebe
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Compote de pommes

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 4 portion(s)

Ingrédients

  • 6 pomme(s)
  • 1 pincée(s) cannelle (en poudre)
  • 1 pincée(s) vanille (graines)
  • ½ clémentine(s)

Instructions

  • Laver et éplucher les pommes, puis les couper en morceaux en retirant le trognon.
  • Cuire les pommes au choix :
    à la vapeur : mettre les morceaux pommes dans le panier du cuit-vapeur, et cuire 10 minutes.
    à l'étouffée : mettre les pomme dans une casserole avec un petit fond d'eau, couvrir, et porter à petit frémissement (feu moyen à fort). Baisser à feu doux, et cuire 8 minutes.
    au micro-ondes : dans un bol, mettre les morceaux de pommes avec un petit fond d'eau. Couvrir avec une assiette, et cuire au micro-ondes à pleine puissance pendnat 5 minutes.
    sous pression : mettre les morceaux de pomme dans le panier d'une cocotte-minute, au dessus d'un fond d'eau. Fermer, porter à ébullition, puis compter 3 minutes à partir du sifflement.
  • Lorsqu'elles sont cuites et fondantes, mixer les pommes jusqu'à obtention d'une texture lisse. Selon la texture désirée, vous pouvez mixer avec un peu de jus de cuisson pour fluidifier et obtenir une compote très lisse.

Aromatiser les compotes

  • Répartir la compote dans 4 contenants, pour les agrémenter des autres ingrédients et faire 4 compotes de pommes aux goûts différents.
    variété de compotes de pommes pour bébé
  • Compote de pommes nature : rien à préparer en plus, la compote nature est prête ! C'est déjà délicieux 😋
  • Compote pomme-clémentine : presser le jus de ½ clémentine, et mélanger avec la compote. Pour ajouter un peu de vitamine C et ce bon goût d'agrume à la compote de pommes !
  • Compote pomme-cannelle : ajouter 1 ou 2 pincées de cannelle en poudre, et mélanger dans la compote. Mmmh ce parfum délicieux, en plus la cannelle a plein de vertus !
  • Compote pomme-vanille : ajouter 1 ou 2 pincées de graines de vanille dans la compote, et mélanger. Succès garanti, les bébés adorent la vanille !

Notes

Réserver les compotes au réfrigérateur (jusqu’à 5 jours) ou congeler.
Selon la variété des pommes utilisées, la compote aura un goût différent. Pensez donc à varier ! Voici des idées de variétés de pommes à utiliser pour cette compote : Belle de Boskoop, Golden, Pink Lady, Gala, Chanteclerc, Reine des reinettes, Fuji …
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251 commentaires

  • Axelle

    Bonjour, est il possible de commencer a donner des fruits au même « repas » que pour les légumes ? Ou faut il faire a deux moments de la journée différents ?
    Merci

    • Marion

      Bonjour, oui vous pouvez lui proposer juste après les légumes si votre bébé a encore faim. On propose généralement les premières purées au goûter 😊
    • Justine

      Bonsoir j’ai fait une compote pomme clémentine, mais j’ai laisser la petite peu blanche des clémentines j’ai mixer avec les pomme cuites, c’est pas grave d’avoir laisser la peau des clémentines ? En sachant que j’ai passer la préparation au tamis

  • Justine

    Bonjour, j’aimerais savoir la quantité de légume et de compote que je peu donner à mon fils de 5 mois sachant qu’il a commencé la diversification il y a 15 jours ?
    Pour le moment nous avons commencer les légumes 4-5 cuillère et la compote nous n’avons pas encore commancé
    Merci

  • Joanna

    Bonjour,
    est il possible d’utiliser de la vanille qui a été conservée dans du rhum ? J’imagine que non mais dans le doute je pose la question. Merci 🙂

      • Vandendries melanie

        Bonjour ,
        Mon fils a 4 mois 1/2 j’ai commencé les panades de légumes carottes ça va mais autres légumes pas trop mais j’ai trop peur quand donnant rien que des carottes il soit constipé.
        Je vais essayer les fruits
        Mais j’ai fais compote de pomme mais la pomme est trop sure que faut il mettre ?
        Merci
        Julie

        • Marion

          Bonjour Julie. Les carottes ne constipent pas, ce sont des légumes qui contiennent des fibres. Je vous conseille tout de même de varier un maximum les légumes pour qu'il découvre des goûts différents. Ne vous inquiétez pas, il est normal qu'il fasse un peu la grimace sur les premières purées. Il est parfois nécessaire de faire goûter un aliment une quinzaine de fois avant que bébé l'apprécie vraiment. Donc n'hésitez pas à lui reproposer les légumes qu'il n'a pas apprécié. Les bébés aiment souvent les carottes pour leur goût un peu sucré. Je vous conseille de proposer davantage de légumes avant de commencer à introduire les fruits car votre bébé risque de ne pas apprécier les autres légumes. On conseille en général d'attendre 15 jours. Vous pourrez proposer des fruits cuits mixés bien lisses, natures et sans sucre comme la pomme, la poire, les pruneaux, la banane, le coing ect. 😊
          • Alicia

            Bonjour,mon bébé a 4 mois et demi ,nous avons fait 2 semaines légumes ,le pédiatre nous a dit de poursuivre avec deux semaines de fruits.jai peur qu’après ça elle ne veuille plus retoucher aux légumes .qu’en pensez vous ? Faudrait il remettre des légumes par intermittence ? Quelles quantités faut il donner ? Car y a des légumes qui lui plaisaient bien, j’avais du arrêter de lui en donner au bout de 80 g pour poursuivre avec du lait, je me demande si c’est cequil faut faire ou plutôt suivre les envies de bébé

          • Marion

            Bonjour Alicia, ces conseils sont surprenants. Oui il faut bien sûr continuer de proposer des légumes en même temps que d'introduire les fruits cuits. Le principe de la diversification est d'introduire progressivement différents aliments nouveaux pour bébé et de les maintenir pour arriver à proposer des repas solides plus complets. Je vous conseille de lire cet article pour mieux comprendre la diversification.
            Vous devez proposer des légumes tous les jours à midi en commençant par quelques cuillères puis vous pouvez augmenter petit à petit selon l'acceptation de votre bébé jusqu'à environ 120g. Pour les fruits, vous pouvez les introduire environ 15 jours après les légumes en commençant par de petites quantité jusqu'à un petit pot d'environ 100g. Si votre bébé ne montre pas de signes de satiété, vous pouvez proposer de plus grandes quantités. L'idéal est de s'adapter à l'appétit de votre tout petit. Vous pouvez proposer une purée de légume et proposer un biberon de lait infantile après 😊
  • Manon

    Bonjour, j’aurai une petite question sur la cuisson des aliments. Pourquoi ne pas cuire les aliments à la casserole type « compotée »?

    • Nina

      Bonjour Manon, c'est pour garder au maximum les vitamines des aliments, qui sont fragiles à la chaleur. Une cuisson vapeur est plus douce. Cependant pour certaines compote, comme celle à la mirabelle, on la fait à la casserole, cela dépend donc également des fruits 😉. Dans cette recette, vous pouvez également cuire les pommes à l'étouffée, ce qui correspond je pense à la cuisson "compotée".
  • Gabrielle

    Bonjour, est ce possible de congeler le reste d’un petit pot de compote de pommes industriel si la cuillère donnée à bébé n’a pas touché le pot, svp?

      • Amaya

        Bonjour Marion,

        Question toute bête : sauriez-vous combien de pommes contient un pot de compote de 100g? Je ne trouve cette info nulle part. J’ai bien conscience que la réponse dépend de la taille de la pomme donc en prenant comme exemple des pommes de tailles moyenne, ça donne quoi?

        Merci de votre réponse.
        Excellente journée à vous.

        • Clémence

          Bonjour Amaya, vous pouvez en moyenne compter 1 pomme = 1 compote. Dans cette recette, on compte 6 pommes pour 4 compotes mais c'est pour être sûr d'en avoir au moins 4 en bonne quantité (peut-être qu'il y en aura un peu plus selon la taille des pommes 😉)
          • Amaya

            Bonjour Clémence,

            Merci beaucoup de la rapidité de votre réponse et des précisions apportées. J’y vois plus clair. Je pensais, erronément, qu’un pot devait contenir deux pommes et demie de taille moyenne comme elles sont mixées par la suite, donc, volume initial très fortement réduit. 👍

            Excellente journée à vous!

    • Clémence

      Bonjour, oui vous pouvez ! Mais pour profiter de la vitamine C, c'est encore mieux d'ajouter le jus de clémentine au moment de servir (vous pouvez congeler la compote de pommes nature et ajouter les petits arômes au moment de servir)
  • Audrey

    Bonjour,
    Est-il possible de rajouter dans une simple compote de pomme de la poudre de noisettes ou de la poudre d’amandes pour mon fils de 6 mois? Je pourrais ainsi commencer à introduire les oléagineux
    Merci ☺️

  • Ludivine

    Bonjour , peut on mettre quelque goutte d’arôme vanille car je n’est pas de vanille fraîche . Et il possible pour un bébé de 5 mois ?

    • Nina

      Bonjour, vous pouvez garder vos compotes jusqu'à 5 jours au frigo, et entre 2/3 mois en congélateur, dans un contenant hermétique 😉
  • Maëlle

    Bonjour j’ai fais une compote de poire hier à ma fille que j’ai mise au frigo, que je comptais mélanger avec la compote de pomme mais je n’ai pas eu le temps de faire la pomme. La poire peut elle encore ce conservé jusque ce soir ou il faut que je la jette ?

    • Nina

      Bonjour Elodie, je comprends ! Le miel n'est malheureusement pas recommandé pour les bébés de moins de 1 an à cause des risques de botulisme. Cependant on peut très bien aromatiser les compotes avec de la vanille, de la cannelle, de l'extrait d'orange, du yaourt … 🙂
  • Julie

    Bonjour,
    J’ai beaucoup de pommes et je compte faire la compote puis congeler. Mais est ce que je peux aussi en faire dans des pots de confitures et stériliser ? Combien de temps ca se garde ?
    Merci 🙂

    • Marion

      Bonjour Julie, oui il est possible de stériliser votre compote en suivant cette méthode. Elles se conservent ensuite jusqu'à 5 ans, mais je vous conseille de la consommer avant pour que votre fille bénéficie d'un maximum de nutriments 😊
  • Manon

    Bonjour,
    Je souhaite suivre cette recette pour réaliser les compotes de ma fille.
    Y a t-il une pomme en particulière ? Meilleur pour bébé ? Plus facile? Plus douce?

    Merci à vous

    • Alice

      Bonjour Manon, voici les différentes variétés qui sont adaptées pour la compote : Belle de Boskoop, Golden, Pink Lady, Gala, Chanteclerc, Reine des reinettes… 😊
  • Vanessa

    Bonjour,

    J’ai fait mes compotes de pomme ( juste pomme et eau et poire) hier que j’ai laissé refroidir à température ambiante j’ai oublié de les mettre au frigo, je les ai mises au frigo le lendemain est-ce bon ? Ou ce n’est pas bon pour bébé (5mois) ? Merci

    • Marion

      Bonjour Vanessa, je vous déconseille de les lui proposer car les compotes contiennent beaucoup d'eau qui est un milieu favorable aux bactéries, vous pouvez les consommer éventuellement pour vous. Le système immunitaire des bébé est fragile, il ne vaut mieux pas prendre de risque 🙂
  • Ophelie

    Bonjour, j’aurais une question, j’ai essayer de donner de la compote à mon fils mais il l’a recrache et fais mine de vomir, comment je pourrais faire svp?

    • Marion

      Bonjour Ophélie, je vous conseille de continuer de lui proposer sans forcer, à force d'y être confronté il acceptera plus facilement ses compotes, n'hésitez pas à cuisiner devant lui et à varier les coloris des fruits pour attirer sa curiosité 😊
  • Rébecca

    Bonjour, comment faisons nous pour transporter les purées et compotes de bébé lorsque nous sommes dehors ?
    Puis-je mettre les petits pots directement dans le sac à langer ?
    Merci pour tout

    • Nina

      Bonjour Rébecca, lorsque vous êtes dehors de la maison. Le mieux est de conserver vos purées maison dans une petite glacière ou un sac hermétique avec un pain de glace. Comme les pots maison ne sont pas stérilisés, un changement de température participe à la prolifération des bactéries, il faut donc éviter de les faire varier de température avant de les donner à bébé 😊.
  • Isa

    Bonjour à partir de quel âge introduire la vanille et la cannelle svp? Est ce possible de l’ajouter cru à la compote de pomme. J’ai déjà la compote de pomme qui j’ajoute juste avant de manger la cannelle ou la vanille c’est bon??
    Merci pour votre application

    • Marion

      Bonjour Isa, vous pouvez servir la cannelle et la vanille dès la diversification vers 4-6 mois. Pour plus de saveur je vous conseille de les incorporer à mi-cuisson, il est aussi possible d'en saupoudrer avant de servir 😊
  • Audrey

    Bonjour, mon bébé de 4 mois et demi commence la crèche aujourd’hui et je commencerai les fruits ce samedi car cela fera 2 semaines que j’aurai introduit les purées. Comment poursuivre la diversification des fruits le lundi suivant puisque bébé sera à la creche ?
    Merci pour vos conseils ! Audrey

  • Manon

    Bonjour,

    J’ai fait de la compote ainsi que des purées maison que je congèle, une fois décongeler au micro onde est-ce que je peux remettre au frigo pour le lendemain si il n’a pas fini?

    • Marion

      Bonjour Manon, je vous déconseille de reproposer une purée qui a été en contact avec la cuillère de votre bébé. Je vous propose de lire cet article pour trouver des astuces en ce qui concerne les restes de nourriture 😊
      • khadidja

        Bonjour, si c’est dans la même journée ( ex midi et 15h) est-ce que c’est possible de proposer au bébé la même compote qu’il n’avait pas finis?

        • Marion

          Bonjour, je vous conseille de ne pas reproposer un repas qui a été en contact avec la cuillère de votre bébé. Je vous conseille de lire cet article qui vous explique comment conserver les restes de petits pots ou compote 😊
  • Manon

    Bonsoir,

    Peut-on commencer les compotes à 16h au bout de 2 semaines de diversification le midi?

    Et c’est à partir du moment où il atteindra 120g de purée le 12h que je peux remplacer le biberon par un yaourt? Et idem pour compote 120g et on remplace le biberon par un yaourt?

    • Marion

      Bonjour Manon, oui vous pouvez introduire les fruits au goûter, 15 jours après le début de la diversification. Avant 1 an, je vous conseille de privilégier le biberon de lait infantile (3 à 4x par jour) car sa composition est mieux adaptée aux besoins nutritionnels de votre bébé. Les yaourts au lait de vache contiennent 4x plus de protéines. Je vous conseille de proposer un yaourt de temps en temps à votre bébé pour introduire le lait de vache et pour la découverte du goût et de la texture, dès 6 mois 😊
  • Inès

    Bonjour qu’est ce qu’une cuisson sous pression ?
    Il faut d’abord le faire à la vapeur et ensuite revenir dans une casserole ou la vapeur suffit?

    Merci d’avance

    • Alice

      Bonjour Inès, la cuisson sous pression se fait dans une cocotte minute. La cuisson à la vapeur suffit, ici on indique simplement les différents temps de cuisson selon la méthode souhaitée 🙂
    • Alice

      Bonjour Laetitia, dans ce cas ce n'est plus une compote, la texture sera moins crémeuse mais vous pouvez tester si vous le souhaitez 🙂
  • Nadia

    Bonjour, je vais bientôt commencer la diversification pour ma fille, je l’allaite depuis sa naissace et elle vas avoir dans quelques jours 5 mois.
    Je voulais savoir, si je fait des petits pots de compote de pomme et banane, puis-je mettre au congélateur er si oui je décongèle comment ?
    Merci pour votre retour.

  • Paméla

    Bonjour,
    Tout d’abord merci pour ce que vous faites. Mon fils va goûter sa première compote de pomme. Auriez vous un conseil concernant les variétés à prendre en priorité?
    Merci

    • Alice

      Bonjour Paméla, voici les différentes variétés qui sont adaptées pour la compote : Belle de Boskoop, Golden, Pink Lady, Gala, Chanteclerc, Reine des reinettes, Fuji … 😊
  • Stéphanie

    Bonjour,
    Je vais commencer à préparer des petits pots pour ma petite fille légumes et fruits et je voudrais savoir combien de temps pour la congélation.
    Merci

    • Alice

      Bonjour Stéphanie, les petits pots peuvent être conservés au congélateur pendant 2 à 3 mois : plutôt 2 mois pour les recettes avec des protéines animales (viande poisson et oeuf) et 3 mois pour les purées de légumes et compotes 🤗
  • Perrine

    Bonjour, est-il possible de remplacer les graines de vanille par de l’arôme de vanille ? Ou est-ce trop « chimique » pour bébé ?
    Merci d’avance

  • Dorianne

    Bonjour, ma fille va sur 6 mois et va goûter sa première compote aujourd’hui. Mais es ce que je met que des pommes ou j’inclus directement la gousse de vanille et l’autre épices ?

    • Marion

      Bonjour Doriane, pour la première compote je vous conseille de lui proposer la pomme nature. La prochaine fois vous pourrez lui proposer avec de la vanille ou de la cannelle 😊
  • Laura

    Bonjour,
    Lorsque nous devons sortir et prendre la compote avec nous, dois je la mettre dans une petite glacière ou est ce que je peux la laisser à température ambiante (dans son sac à langer).
    Combien de temps puis je la laisser?
    Merci

    • Marion

      Bonjour Laura, la compote contient de l'eau qui à température ambiante est un milieu propice au développement bactérien. Je vous conseille de transporter sa compote au frais dans une petite glacière avec un pain de glace 😊
  • Wafa

    Bonjour.
    Mon bébé va avoir 6 mois et nous allons démarrer la diversification (6mois d’allaitement exclusif).
    Comment savoir si il vaut mieux cuire les fruits la vapeur ou casserole ?

    Aussi, est ce qu’il vaut mieux tester les fruits nature ou avec des épices, vanille… (même si début de diversification à 6 mois ?).
    Merci d’avance ☺️

    • Marion

      Bonjour Wafa, je vous conseille de cuire les fruits à la casserole à feu doux car au cuit vapeur, les fruits risquent de tomber dans l'eau. Vous pouvez proposer des fruits natures pour ses premières compotes et ajouter des épices après quelques semaines 😊
  • Julia

    Bonjour, est-il possible de mettre la vanille ou la cannelle au dernier moment lorsqu’on donne la compote (décongelé) à bébé ?
    Mercii

  • Nanou

    Bonjour, mon fils de 6 mois a commencé la diversification depuis 3 semaines, et il n’aime aucune compote, j’ai essayé différents goût, mais rien a faire il a des haut de coeur à chaque fois. Faut-il continuer de lui en donner? Merci

    • Marion

      Bonjour Nanou, oui je vous conseille de continuer de lui proposer de petites quantités pour qu'il se familiarise à ce nouveau goût, vous êtes encore au début de la diversification c'est tout à fait normal d'avoir des grimaces au début 😊
  • Nymphéa

    Bonjour,
    Les épices peuvent elles être données dès la découverte de la pomme ou faut il tester la pomme neutre la première fois ? Merci

    • Nina

      Bonjour 😊, je vous recommande d'attendre 6 mois avant d'introduire les épices, non pas car c'est interdit. Mais pour favoriser le goût naturel des aliments avant de les ajouter 🙂 Une fois que vous aurez introduit la pomme nature, vous pourrez ajouter un peu d'épices ! De rien
  • Constance

    Bonjour,
    Une question qui concerne l’ensemble des compotes et purées.
    Combien de temps peut on les conserver au frigo avant de les congeler?
    Par exemple, je fais une grosse quantité de compote de pomme le dimanche, puis je congeler les restes le vendredi, a J+5? ( restes qui n’ont jamais été servis à bébé).
    Idem pour les purées, puis je les congeler à J+2?
    Si non, au bout de combien reste t il raisonnable de les passer du frigo au congélateur?

    Merci d’avance pour votre réponse 🙂

    • Marion

      Bonjour Constance, les petits pots se conservent jusqu'à 48h au réfrigérateur. Je vous conseille de les placer immédiatement au congélateur si vous êtes sûre de ne pas les proposer dans les deux jours, sinon je conseille 24h maximum d'attente car une fois décongelé il faudra compter le temps de décongélation 😊
  • Canan

    Bonjour,
    Bébé aura bientôt 5 mois , diversification commencée il y a 1 mois, bébé a un reflux. Il adore les compotes de pomme mais son reflux s’accentue. Avez vous une piste pour diminuer l’acidité du fruit pour qu’il puisse continuer à manger sans souffrir.
    Je choisis les pommes adaptés comme des jona gold
    Essayer déjà la farine de riz mais constipe et je trouve que ça ne change rien à l’acidité.
    Merci d’avance

    • Marion

      Bonjour Canan, l'acidité des fruits n'accentue pas les reflux mais vous pouvez sinon ajouter de la compote de banane. Je vous conseille plutôt de bien adapter les postures de bébé après le repas. N'hésitez pas à lire cet article pour découvrir plusieurs astuces pour limiter les reflux 🙂
  • Laetitia

    Bonjour,
    Rien avoir avec la recette désoler, mais je voulais savoir quand on congèle une compote par exemple, pour le décongeler il faut le sortir 24h à l’avance ou on le sort avant de préparer et on le met au bain marie ? Merci

    • Marion

      Bonjour Estelle, la compote se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur grâce à la présence du sucre naturel des fruits qui permet une conservation pus longue que les purées 😊
  • ALICE

    Bonjour la Team,
    Besoin de votre aide.. ma fille de bientôt 6mois ne prend que 2/3 cuillère de compote au goûter..
    Alors que les purée, elle finit les 120gr.
    Comment faire pour les goûter..?
    Merci par avance

    • Marion

      Bonjour Alice,
      Votre fille a sûrement besoin de temps pour apprécier le goût un peu acidulé des compotes. Vous pouvez adoucir le goût avec des recettes qui contiennent de la banane comme la compote pomme-banane ou banane-fraise.
      Pour le goûter, vous pouvez continuer de lui proposer sa compote sans la forcer en complément de la tétée ou de son biberon habituel.
      L'important à son âge est quelle boive bien son lait maternel ou infantile, le reste viendra avec le temps 😊
      Je reste à votre disposition si vous avez la moindre question.
      Belle journée.
  • Mama A

    Bonsoir

    Ma fille a 5 mois et je vais commencer la diversification dès demain midi avec de la purée de courgettes, j’aurais aimer savoir si il était possible que je lui fasse goûter de la compote de pomme à son biberon de 16h ?

    Merci de la réponse 🙂

    • Nina

      Bonjour 🙂, si vous commencez tout juste la diversification, je vous conseille d’attendre 10/15jours avant d’introduire les fruits. En effet les bébés ont une appétence naturelle pour le sucré, c’est pour cela que l’on commence traditionnellement par l’introduction des légumes. Une fois que bébé accepte bien les purées, on peut tester la compote au goûter, en complément du bib.

  • Alisson

    Fin de la première semaine de diversification pour mon bébé, et la recette pomme/vanille est un franc succès ! Première fois qu’elle ouvrait la bouche en grand et qu’elle en réclamait encore ! Merci pour les bonnes idées !

  • Kathleen

    Bonjour,
    Est- il possible de récupérer l’eau de cuisson des fruits pour donner en jus de fruit à bébé ? Bébé de 7mois

    • Marion

      Bonjour Kathleen, vous pouvez utiliser un peu du jus de cuisson des fruits pour mixer la compote. Les jus de fruits concentrent le sucre et contiennent peu de fibres, c’est plutôt déconseillé chez les bébés 😊

  • Nath

    Bonsoir excusez-moi.
    Est-ce qu’on peut décongeler au micro-ondes, puis remettre au frais pour 24h ou c’est risqué ?
    Mon soucis est que je fais du maison mais pour emporter c’est compliqué 😅

    • Marion

      Bonjour Nath, je vous déconseille de faire comme cela, il est préférable d’anticiper les repas à emporter en décongelant la veille, soit une nuit entière au réfrigérateur, les compotes se conservent ensuite jusqu’à 48h 😊

  • Bénédicte

    Bonjour, et merci pour votre travail ! Puis je congeler dans un bac a glaçons (sans couvercles) et transvaser ensuite dans un sachet hermétique une fois la compote congelée ? Et peut on réutiliser un sachet de congélation ? Merci 😊

    • Marion

      Bonjour Bérénice, je vous conseille d’ajouter un couvercle par dessus les glaçons ou au moins un film de célophane. Vous pouvez ensuite en effet lorsque c’est bien congeler transvaser les cubes dans un sachet de congélation. Si votre sachet est propre et que vous le garder dans le congélateur c’est possible. Il faut par contre éviter de le laisser décongeler à température ambiante puis de le remettre plusieurs fois au congélateur 😊

  • Vitoria

    Bonsoir, après décongélation peut-on conserver les compotes et les purées au frigo? Si oui, combien de temps?

  • Caroline

    Bonjour, combien de temps peut-on conserver les compotes de fruits au frigo et au congélateur ? Merci beaucoup !

    • Marion

      Bonjour Hélène, vous pouvez varier les saveurs en proposant ces différentes variétés qui sont adaptées pour la compote : Belle de Boskoop, Golden, Pink Lady, Gala, Chanteclerc, Reine des reinettes, Fuji … 😊

  • Céline

    Bonjour, merci pour cette belle appli ❤️.
    J’ai commencé la DA depuis 2 semaines, mon bébé a déjà 6 mois (allaitement sein). Il est allergique aux protéines de lait, soja et noix (les débuts ont été rudes, le tps de comprendre ce qui posait problème et de mettre en place les évictions). On m’a conseillé d’introduire chaque nouvel aliment par max 4/5 petites cuillères/jour, pdt 3 jours, et à volonté le jour 4 (et compléter en // les quantités par des aliments déjà introduits). J’ai déjà introduit carotte – pdt – brocoli (fenouil=vomi/reflux, à rétester plus tard) et ici on lance le maïs.
    Ce schéma vous semble cohérent ?
    Et la question en lien avec cette recette : je peux déjà me lancer avec les fruits, ou j’introduis plus de légumes avant ?
    Je lui donne aussi 1 cracotte avec farines riz+châtaigne pdt notre petit-déjeuner, il y a du sel dans les ingrédients… J’arrête ou juste cette petite quantité sur la journée ce n’est pas cata ? (C’est qu’il aime bien la grignoter, cette petite cracote fondante).
    Merci pour votre lecture/réponse 😊.

    • Marion

      Bonjour Céline, je vous conseille de bien suivre le schéma que votre pédiatre vous ont demandé de suivre et qui me semble bien adapté. Concernant les fruits, vous pouvez commencer à les introduire dès maintenant, avec le même déroulé en les proposant sur plusieurs jours. Pour votre question sur la petite cracotte, si bébé a tous les prérequis vous pouvez lui proposer mais tout dépend de la teneur en sel indiqué. Sinon, je vous recommande la marque pain des fleurs qui est bien adapté, n’hésitez pas à comparer ces valeurs nutritionnelles à celle de votre marque.

  • Agnès

    Bonjour, est-ce possible d’utiliser de l’extrait de vanille (liquide)plutôt que de la vanille en poudre ? Merci !

    • Clémence

      Bonjour, oui c’est possible, en veillant à ce qu’il soit sans alcool (certains extraits contiennent de l’éthanol, il faut bien lire la liste des ingrédients).

  • Lore

    Bonjour,
    Pour la cuisson des pommes à la vapeur, si j’utilise de l’eau en bouteille comme eau. Je dois également rajouter le jus de cuisson dans le mixeur pour garder toutes les vitamines de la pomme ou je dois juste mettre les pommes cuites?
    Merci !

    • Alice

      Bonjour, vous pouvez ajouter un petit peu d’eau de cuisson mais ce n’est pas obligatoire (comme la cuisson est courte, peu de vitamines sont détruites) 🙂

  • Raquel

    Bonjour, j’ai commencé la diversification alimentaire de mon fils de 5 mois il y a 2 semaines.
    J’aimerai lui proposer une compote de pomme aujourd’hui.
    La compote doit être conservée comment après préparation ?
    J’aimerai la préparer ce midi pour lui donner vers 16h.
    Merci d’avance pour votre réponse 😊

    • Alice

      Bonjour, on conservera toutes les compotes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours maximum. Si vous souhaitez en préparer d’avance vous pouvez également les congeler et les conserver pendant 3 mois 🤗

  • Coralie

    Bonjour.
    Pour les premiers pots de compote combien de gramme faut-il proposer à bébé ? 120-130 comme les purées ?
    Merci

    • Alice

      Bonjour Coralie, une portion de compote équivaut à environ 100g mais pour les premières compotes que bébé va goûter vous pouvez simplement lui proposer quelques cuillères pour la découverte 🤗

  • Mélanie

    Bonjour, j’ai commencé la DA pour mon fils de 4 mois depuis 1 semaine.
    Je souhaiterais commencer à lui donner des compote maison mais si je test 1 fois faut il
    Que se soit tout le temps ? Où je peux lui donner de temps en temps ?

    • Alice

      Bonjour Mélanie, vous pouvez lui en proposer de temps en temps pour le moment et quand il prendre des repas plus complets, vers 6 mois, vous pourrez en proposer quotidiennement 🤗

  • Laura

    Bonjour
    J’ai commencé les compotes aujourd’hui avec une compote de pommes nature faite maison pour ma fille qui a 4 mois et demi
    Sauf que dès la 2e cuillère elle a eu un haut le cœur et je sentais qu’elle n’appréciait pas beaucoup
    Est il possible que ça soit l’acidité de la pomme ? La texture ?
    (Je lui ai proposé la compote tiède)

  • Elodie

    Bonjour.
    J’aurais aimé savoir si il était possible de congeler les compotes de fruits comme pour les purées de légumes?
    Car j’aurais voulu en préparer d’avance.
    Merci d’avance pour votre réponse 😊

  • Coline

    Bonjour j’avez une petite question es ce que l’on peux utiliser dès pruneau d’agen dénoyauté en sachet de la marque maître prunille pour faire des compotes pomme pruneau ?

  • Nolwenn

    Bonjour, au sujet de l’ajout du jus de clémentine, est ce que l’acidité du fruit peut leur faire mal au bidou ? Parce que ne serait que la vit d zyma d on avait dû l’arrêter à cause de l’adjonction de l’acide citrique :/ merci pour votre réponse et votre travail 🫶

    • Alice

      Bonjour Nolwenn, chaque cas est différent. Par précaution, vous pouvez éviter le jus d’agrumes et aromatiser vos compotes avec une autre méthode 😉

  • Sophie

    Bonjour

    Pour faire une compote combien doit on mettre d’ eau ?
    J’ai un baby cook 🤔
    Jamais utilisé encore .
    Merci 😁

  • Rose

    Bonjour, question peut être un peu bête mais, quel type de pommes pouvons-nous utiliser ? J’imagine que la granny n’est pas recommandée de par son acidité et que la golden est préférable ?
    Merci pour votre retour 🙂🌞

  • Angélique

    Bonjour, bébé à 5 mois aujourd’hui et a déjà commencé la diversification depuis un mois. Peut on donner de la cannelle et de la vanille ou faut il attendre 6 mois svp? 🙂

  • Valérie

    Bonjour, j’ai commencé la diversification alimentaire, mon babychou accepte bien les purées les midis mais il refuse les compotes maisons ou toutes prêtes bio au goûter. Il a tout juste 5 mois, dès qu’il a la compote dans sa bouche, il grimace et à des hauts de cœur. Je ne lâche pas l’affaire, tous les jours au moment du goûter, je retente ! Que me conseillez-vous ? Merci.

    • Alice

      Bonjour Valérie, il faut continuer d’essayer ! N’hésitez pas à varier les goûts des compotes. En effet sur une période donnée, ce n’est pas tant le nombre d’aliments proposés qui favorise l’acceptation de nouveaux aliments mais plutôt le fait d’en changer régulièrement !
      Tant que votre petit bout prend bien ses purées de légumes et ses biberons il n’y a pas de quoi s’inquiéter 😉

    • Pauline

      Est ce que ce n’est pas peut être la température qui ne lui plaît pas ? Vous lui proposez froides ? Peut être que tièdes ça lui plaira un peu plus ?

  • Clémentine

    Bonjour, est-il possible d’ajouter de l’arôme de vanille type Vahiné au lieu d’utiliser des gousses de vanille ou de la vanille en poudre ? Merci ☺

  • Anaïs

    Bonjour
    Juste une petite question bête 😅 parfois dans vos recettes on cuit les pommes, poires ou autre à la vapeur et à d autre moment on peut les cuires à la casserole…. Est ce pareil au final?
    Merci beaucoup 😊

  • Roxane

    Bonjour, peut-on congeler la compote mélangée au jus de clémentine (ou orange)? Ou faut-il plutôt ajouter le jus au dernier moment? Merci pour toutes vos recettes.

    • Alice

      Bonjour Roxane, il est possible de congeler la compote avec le jus mais il est préférable de l’ajouter juste avant de servir la compote pour conserver un maximum de vitamines 🤗

  • Olivia

    Bonjour ! Et merci pour vos super recettes ! Ici bébé a 5 mois et a commencé la diversification. On passe à la compote, mais les repas sont pris en général à 6:30 pour le petit déjeuner, 10/11:00 pour le déjeuner, 14:00 puis 17:00 car bébé se couche vers 18:30. Nous avons commencé les purées de légumes sur le repas de 14:00. Sur quel repas ajouter les fruits? 10:00, 14:00 après les légumes ou 17:00 le dernier repas de la journée ? Merci d’avance pour vos conseils !

    • Alice

      Bonjour Olivia, merci pour votre message ! Généralement on propose les compotes au goûter pour commencer mais vous pouvez les proposer à n’importe quel repas selon votre organisation 🤗

    • Marylou

      Ce que vous faites c’est 6h30 petit dej normal c’est u avec un complément de céréale dans le bibi en suite a11h légume en plus du bibi 14h goûter compote ou peti brassée au fruit ou nature en plus d’un bibi et le soir rester sur le bibi et si vous désirez i rajouter des céréales comme le matin ☺️☺️

    • Alice

      Bonjour, il vous suffit de décongeler la compote au bain-marie, à la casserole, au micro-ondes ou de la laisser décongeler tranquillement au réfrigérateur pendant 2h. Vous pourrez la réchauffer légèrement pour qu’elle ne soit pas trop froide si bébé préfère manger tiède 🤗

      • Clarisse

        Bonjour, effectivement je me posais la question puisque sur la fiche proposées par l’appli, les épices, et même pour la vanille et la cannelle c’est écrit à partir de 6mois .. du coup j’hésite à lui en mettre .. bébé à 4mois et demi 😊 et je vais commencer les compotes !

  • Laura

    Bonjour, est-il preferable d’ajouter les épices au moment de servir la compote ?! Ou bien les ajouter aux petits pots puis ensuite conserver au réfrigérateur/congélateur? Merci

    • Alice

      Bonjour Anaïs, la compote peut être servie froide ou tiède selon les préférences de bébé. Pour la réchauffer légèrement, vous pouvez utiliser le micro-ondes, le bain-marie ou la casserole 🤗

    • Alice

      Bonjour, les compotes maison devront être conservées au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Si vous souhaitez prolonger la conservation, vous pouvez les congeler ou bien les stériliser 🤗

    • Alice

      Bonjour, vous pouvez conserver les compotes 3 jours au réfrigérateur et même les congeler et les conserver pendant 3 mois. Vous pouvez proposer les compotes tièdes ou froides selon les préférences de bébé 🤗

  • Céline

    Bonjour, je ne trouve pas sur l’appli la recette de la compote de poire du livre que j’ai préparé pour valentin âgée de 4 mois et demi. Faute de citron, la compote s’est un peu oxydée. Peut-on la donner quand même à bébé ?

    • Alice

      Bonjour Céline, si la compote a légèrement brunie, vous pouvez la proposer si elle a bien été conservée au réfrigérateur. Si le bruissement est trop important, il sera préférable de la jeter.

  • Sofia

    Bonjour bébé Isaac a 4 mois et 4 jours, est ce que je peux ajouter des épices ? Cannelle ou vanille ou faut t’il attendre les 6 mois ? Merci 🥰

    • Alice

      Bonjour Sofia, dans un premier temps c’est bien que bébé découvre le vrai goût des aliments. Vous pouvez en ajouter occasionnellement et les proposer de façon plus fréquente à partir de 6 mois 😉

  • So

    Bonjour, ça marche aussi la congélation pendant 3 mois dans un bac à glaçon ou non ce n’est pas assez hermétique ? Merci pour votre retour.

  • Nadia

    Bonjour, bébé Jules aura 4mois le 24 octobre. Mon beau-père m’a donné des pommes de son jardin. Puis je les préparer pour faire des compotes à bébé ? Et comment les conserver après et dans quoi ? Merci 😊

  • Mamandelina

    Bébé Lina Aime beaucoup mes la 4ème fois que je lui ai fait manger elle a bouder sa Alors. J’pense que. Elle était pas d’humeurs à le manger mes bébé à déjà goûter 2 recette elle n’aime pas beaucoup la 2ème tes recettes sont super.

  • Sophie ROUSSELOT

    Bonjour
    Combien de temps peut être conservée cette compote si on ne la congèle pas ?
    Si on congele, que conseillez vous : congeler dans des ramequins en verre stérilisés et laisser décongeler à l’air libre ?
    Merci d’avance
    Sophie

    • Leila

      Bonjour Lucile,
      Il n’est pas interdit de mettre de la cannelle pour un bébé de 4 mois 1/2 mais je vous recommanderais de l’introduire plutôt vers 6 mois pour donner le temps à bébé de gouter tout d’abord aux légumes et fruits natures.
      Leila

  • Amelie

    Bonjour Clemence,

    Petite question : est ce que pour les épices il faut faire la même chose que pour les nouveaux fruits c’est à dire : tester sur plusieurs jours pour être sure qu’il n’y est pas d’allergie ?
    D’avance merci pour ton retour 🙂

    Amélie

    • Clémence

      Bonjour Amélie,
      S’il n’y a pas de terrain allergique sur ces épices dans la famille, il n’y a pas de précaution particulière à prendre et on peut ajouter des épices de temps en temps sans les « tester » plusieurs jours de suite 🙂 Par ailleurs, les épices ne font pas partie des allergènes majeurs (céréales à gluten (blé, seigle, orge, avoine…), crustacés, poissons, œuf, arachides, soja, lait (y compris lactose), fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin et mollusques).

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