Farçous aveyronnais (galettes de blettes)
Portions: 10 galettes
Ingrédients
- 100 g blettes (feuilles)
- 100 g farine
- 1 oeuf(s)
- 100 mL lait
- 1 c.c. levure
- quelques feuilles persil
- ½ gousse ail
- 1 c.s. huile d'olive
Instructions
- Rincer les blettes sous l’eau puis essorer. Séparer les côtes des feuilles.
- Hacher grossièrement les feuilles de blettes. Garder les côtes de blette de côté pour d'autres recettes.
- Mixer : 1 oeuf + 100g de farine + 100mL de lait + 100g de feuilles de blettes (crues) + ½ gousse d'ail + quelques feuilles de persil + 1 c.c de levure (ou bicarbonate) + 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen.
- Faire revenir des petits tas de pâte sur chaque face, jusqu’à ce que ce soit doré (comme des pancakes).
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13 commentaires
Sandra
Bonjour!
Est ce qu’il est possible de remplacer les blettes par des épinards? Merciiiii !
Clémence
Bonjour Sandra,
oui c’est possible ! 🙂
Souhila
Bonsoir svp j aimerai savoir si l on peut congeler les galette ?
Leila
Bonjour Souhila, oui ces galettes se congèlent bien ❄️
Leila
Marine
Bonjour !
Il y a possibilité de remplacer le lait par du végétal pour bébé plv ? 😕
Clémence
Bonjour Marine, oui c’est tout à fait possible ! Par du lait végétal ou même par du lait infantile ou maternel 🙂
Sandra
Bonsoir
Pouvons nous utiliser des épinards hachés (j’ai que ça la pour faire la recette pour ce soir!!! 🤷♀️)?????
Leila
Bonjour,
Ca marche aussi avec des épinards hachés 😉
Leila
Claire
Bonsoir.
J’ai complètement oublié de peser ma botte de blettes avant cuisson !
Auriez-vous une idée du poid de votre portion de feuilles de blettes cuites à la vapeur svp ???
Là j’ai 200g de feuilles et presqu’autant de cardes ; je n’ai aucune idée des proportions à réserver pr cette recette et de la qté à garder pour 1 autre (type tarte, et …).
Merci d’avance pour vos lumières 🙂
Clémence
Bonjour Claire, pour cette recette on utilise les feuilles de blettes crues ! Donc c’est juste 100 g de feuilles crues 😉
Claire
Ah mince ! Décidément ça rentre pas dans ma tête ; ça fait 2 fois que j’me plante pour cette recette 🤦🏻♀️
Merci et dsl pour la perte de de temps :p
Clémence
Bonjour, bébé allergique à l’oeuf, est-il de le remplacer par autre chose ? Merci
Leila
Bonjour Clémence,
Cette recette nécessite de l’oeuf mais vous avez la possibilité de lancer votre recherche avec le filtre « sans oeuf » :
Bien à vous,
Leila