Farçous aveyronnais (galettes de blettes)
Farçous aveyronnais
Portions: 10 galettes
Ingrédients
- 100 g blettes (feuilles)
- 100 g farine
- 1 oeuf(s)
- 100 mL lait
- 1 c. à café levure
- quelques feuilles persil
- ½ gousse ail
- 1 c.s. huile d'olive
Instructions
- Rincer les blettes sous l’eau puis essorer. Séparer les côtes des feuilles.
- Hacher grossièrement les feuilles de blettes. Garder les côtes de blette de côté pour d'autres recettes.
- Mixer : 1 oeuf + 100g de farine + 100mL de lait + 100g de feuilles de blettes (crues) + ½ gousse d'ail + quelques feuilles de persil + 1 c.c de levure (ou bicarbonate) + 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile sur feu moyen.
- Faire revenir des petits tas de pâte sur chaque face, jusqu’à ce que ce soit doré (comme des pancakes).
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40 commentaires
Sandra
Bonjour!
Est ce qu’il est possible de remplacer les blettes par des épinards? Merciiiii !
Clémence
Bonjour Sandra,
oui c’est possible ! 🙂
Souhila
Bonsoir svp j aimerai savoir si l on peut congeler les galette ?
Leila
Bonjour Souhila, oui ces galettes se congèlent bien ❄️
Leila
Marine
Bonjour !
Il y a possibilité de remplacer le lait par du végétal pour bébé plv ? 😕
Clémence
Bonjour Marine, oui c’est tout à fait possible ! Par du lait végétal ou même par du lait infantile ou maternel 🙂
Mélanie
Moi j’ai même mis de l’eau pour pouvoir en manger aussi car intolérante au lactose. Et c’était parfait.
Sandra
Bonsoir
Pouvons nous utiliser des épinards hachés (j’ai que ça la pour faire la recette pour ce soir!!! 🤷♀️)?????
Leila
Bonjour,
Ca marche aussi avec des épinards hachés 😉
Leila
Claire
Bonsoir.
J’ai complètement oublié de peser ma botte de blettes avant cuisson !
Auriez-vous une idée du poid de votre portion de feuilles de blettes cuites à la vapeur svp ???
Là j’ai 200g de feuilles et presqu’autant de cardes ; je n’ai aucune idée des proportions à réserver pr cette recette et de la qté à garder pour 1 autre (type tarte, et …).
Merci d’avance pour vos lumières 🙂
Clémence
Bonjour Claire, pour cette recette on utilise les feuilles de blettes crues ! Donc c’est juste 100 g de feuilles crues 😉
Claire
Ah mince ! Décidément ça rentre pas dans ma tête ; ça fait 2 fois que j’me plante pour cette recette 🤦🏻♀️
Merci et dsl pour la perte de de temps :p
Duong
Bonjour, j’adore vos recettes de galettes et de pancakes surtout qui me donne des idées pour un bébé en dme.
Est-ce que je peux remplacer la farine de blé par la farine d’avoine dans ces recettes ?
Merci 🙂
Alice
Bonjour, Merci pour votre message 💚
Oui vous pouvez varier les farines autant que vous le souhaitez !
Clémence
Bonjour, bébé allergique à l’oeuf, est-il de le remplacer par autre chose ? Merci
Leila
Bonjour Clémence,
Cette recette nécessite de l’oeuf mais vous avez la possibilité de lancer votre recherche avec le filtre « sans oeuf » :
Bien à vous,
Leila
Zina
Un bebe de 8 mois peut-il deja manger de l’ail?
Alice
Bonjour Zina, oui en petite quantité comme c’est le cas pour cette recette 🤗
Magali
Bonjour. Je viens de les faire pour mon fils de 7 mois. Premier test et c’était concluant il a bien aimé. Cependant je les ai fait avec du lait infantile, j’ai vu que je pouvais pas congeler mais puis je lui en redonner un peu ce soir?
Alice
Bonjour Magali, les préparations à base de lait infantile peuvent être conservées pendant 24h au réfrigérateur 🤗
Mariam
Bonjour j’ai utilisé du lait demi écrémé pour faire la recette. Mon fils a 8 mois est ce que je peux lui donner ?
Alice
Bonjour Mariam, oui vous pouvez mais pour les prochaines fois je vous conseille de privilégier du lait entier 🤗
Mélanie
Très bonne recette. Ma fille à l’air d’avoir beaucoup aimé et nous aussi. 😄
Solene
Bonjour, est ce que l’on peut congeler le tout une fois cuit ? Si oui y a t’il des précautions particulières à prendre ?
Alice
Bonjour Solene, ces galettes se congèlent bien. Il n’y a pas de précautions particulières à prendre. Je vous conseille tout de même de les stocker dans des boîtes ou sachets congélation et de les conserver pendant maximum 2-3 mois au congélateur 🤗
Anaïs
Bonjour,
Combien de galettes pour bébé de 9 mois selon vous ?
Alice
Bonjour Anaïs, vous pouvez proposer 2-3 galettes et compléter le repas avec une petite portion de légumes.
Amélie
Bonjour, mon bébé de 6 mois et demi ne mange que des purées jusqu’à présent. Je peux commencer à tester le solide avec ce genre de recette ? Il n’a pas encore de dent. ☺️🙏🏻
Alice
Bonjour Amélie, si votre petit bout tient le dos droit dans sa chaise haute (pas forcément seul mais il faut que son dos soit maintenu), vous pouvez tester ! Les dents ne sont pas obligatoires pour manger des morceaux, les gencives de bébé sont déjà très puissantes 😉
Amélie
D’accord je vais essayer car mon fils n’aime pas trop les purées. Il est vite écœuré mais quand je mélange à sa purée la semoule au lait de Blédina, ça passe mieux.
Noémie
Bonjour, j’ai une question concernant le lait dans la recette. Quel type de lait peut on utiliser ? Mon fils a 9 mois 1/2. Merci
Alice
Bonjour Noémie, pour cette recette on utilise du lait de vache entier 🤗
Camille
Bonjour,
Peut-on changer la recette avec un autre légumes que les blettes?
Merci beaucoup 😉
Alice
Bonjour Camille, vous pouvez les remplacer par des épinards 😉
Hanna
La recette est simple et très sympa à réaliser, nous avons bien aimé le goût également mais malheureusement notre petit de 9 mois n’a pas du tout aimé la texture et s’est même un peu étouffé avec. Je pense qu’il n’est juste pas encore prêt avec ce type finalement encore .
Marie
Bonjour,
J’ai des feuilles de blettes déjà cuites, est-il possible de faire la recette de cette manière ou les faut-il absolument crues?
Merci beaucoup.
Alice
Bonjour Marie, vous pouvez les utiliser 😉
Marie
Merci pour votre réponse 🤗
Sabine
Bonjour, combien en proposer pour un bébé de 15 mois s’il vous plaît ?
Alice
Bonjour Sabine, vous pouvez lui proposer la moitié des galettes réalisées avec ces quantités 🤗