dès 12 mois

Charlotte aux fraises pour bébé

charlotte aux fraises pour bébé

Suite à mon article 10 idées pour faire le 1er gâteau d’anniversaire de bébé, plusieurs d’entre vous m’ont demandé ma recette de charlotte aux fraises au petit-suisse. Votre souhait est désormais exhaussé ! Cette recette très très simple, et absolument délicieuse, a conquis notre maison. Et si vous êtes motivé(e), vous pouvez même réaliser vos boudoirs maison pour faire cette recette de charlotte aux fraises pour bébé.

Ingrédients pour charlotte aux fraises

Avec ma recette de biscuits maison, les boudoirs restent encore croquants et peuvent s’attraper avec les doigts : mon fils s’est amusé à les prendre pour les tremper dans le petit-suisse et les sucer. Si vous préférez une charlotte moelleuse avec des biscuits mous et bien imbibés, il vaut mieux utiliser des boudoirs du commerce, ou des biscuits à la cuillère.

charlotte aux fraises pour bébé
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Charlotte aux fraises pour bébé

Portions: 1 portion(s)

Ingrédients

  • 8 boudoirs (achetés ou maison)
  • 6 fraises
  • 1 petit-suisse

Instructions

  • Couper deux fraises en petits morceaux.
  • Mixer le reste des fraises.
  • Mélanger la moitié des fraises mixées au petit suisse.
  • Diluer le reste des fraises mixées avec de l’eau chaude (environ 50/50)
    Préparation de la charlotte aux fraises
  • Couper le bout des biscuits, pour qu’ils fassent la longueur de la hauteur de votre moule.
    Boudoirs ou biscuits pour bébé
  • Faire tremper les biscuits dans le sirop de fraises.
    Tremper les biscuits dans le jus de fraises

Dresser la charlotte :

  • Tapisser le moule des biscuits imbibés, bout coupé vers le haut et côté bombé sur la paroi du moule.
    1 - mettre les biscuits dans le moule
  • Mettre la fraise coupée au fond du moule, au milieu des biscuits.
    1 - mettre les biscuits dans le moule
  • Recouvrir du petit-suisse à la fraise.
    3 - recouvrir de petit suisse
  • Recouvrir des petits bouts de biscuits coupés, pour faire le fond de la charlotte.
    4 - ajouter les morceaux de boudoirs
  • Laisser reposer au réfrigérateur au moins 4h avant de démouler.

Notes

Choix du moule : si vous n’avez pas de moule individuel à charlotte, vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie, ou tout simplement un petit pot de conservation à encolure large, d’environ 180mL (comme sur les photos).
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Charlotte aux fraises pour bébé facile

Faites la surprise à bébé !

Que de joie dans les yeux de mon fils lorsqu’il a découvert la charlotte ! Et que de « mmmh » à la dégustation ! Bien sûr, cette recette est exceptionnelle, pour un goûter de fête (par exemple son anniversaire). Il y a beaucoup de biscuits, et j’avoue les avoir un peu partagé avec lui (avec plaisir) pour éviter qu’il ne mange tout .

bébé mange la charlotte aux fraises

12 commentaires

  • Ben

    au top. J’ai du remplace les fraise par des kiwis. Bieeeeeeen faire tremper les boudoirs, sinon ils restent tout dur. Les faire tremper juste le temps de préparation du reste n’est pas suffisant. Bon et bien utiliser un petit suisse, ou un truc épais, avec un yahourt ça n’a pas tenu. Bref, vraiment bien, mais a essayer avant l’anniversaire pour prendre le coup de main. Un pot « bonne Maman » fait le travail de moule

  • Muriel

    Recette testée avec la recette des biscuits. Tout est bon par contre, je trouve que ça fait trop de biscuit pour peu de mélange fruit/petits suisse. Ma fille de 12 mois n’a mangé qu’un biscuit. Merci pour les recettes.

    • Tiffany

      Vraiment top, ayant eu peu de temps j’ai fait cette recette avec des boudoirs du commerce. C’était ultra rapide à préparer, tout mignon et ma fille a adoré !! Merci.

    • Jonas - Cuisinez pour bébé

      Bonsoir Eloise, si vous parlez des « petits gervais aux fruits », je pense que ca ne marchera pas car ils sont un peu trop fluides. 😉

  • Laura

    Je compte faire cette recette pour l’anniversaire de ma fille le 17 décembre. J’aimerais la faire avec des kiwis car les fraises surgelés ce n’est pas top … j’aimerais également la faire dans un moule à charlotte pour qu’on puisse la manger à 4 (papa, maman, grande sœur et bébé), combien de petits suisses me conseillez-vous d’utiliser pour le mélange ?
    Merci d’avance !

    • Leila

      Bonjour Laura,
      Pour vous 4 vous multiplier la recette par 6. J’espère que vous vous régalerez 😍!
      Joyeux anniversaire à votre princesse 🥳 !

  • Mathilde

    Bonjour,
    J’aimerai faire cette recette pour ma fille de 12mois qui adore les fraises, mais elle ne digère pas bien le lait animal. Est-ce possible de remplacer le petit suisse par du yaourt soja ?

    Merci d’avance

    • Alice

      Bonjour Mathilde,

      Vous pouvez remplacer le petit suisse par un yaourt végétal mais le soja est à éviter pour les enfants. Je vous conseille plutôt d’utiliser un yaourt au lait d’amande ou de coco 🤗

      Alice

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