Galettes aux épinards, patate douce et lotte

14 commentaires

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  Ju

  10 juillet 2024 à 19:11 Répondre

  Déception totale de la recette… Malgré le fait d’avoir respecté toutes les indications et dosage a la lettre ça a brûlé dessous et impossible de les retourner et au goût on c’était très pâteux et on ne sentait que la farine… 😔😔😔😔

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    Alice

    diététicienne

    11 juillet 2024 à 08:48 Répondre

    Bonjour Justine, je suis vraiment navrée que cette recette ne vous ait pas plu… La texture à coeur est comme une purée épaisse c'est donc normal que les galettes soient pâteuses. Cette texture permet à un bébé débutant avec les morceaux de les manger facilement. Pour le goût de farine vous avez bien ajouté 20g de farine de blé T45 ou T55 ? Pour la cuisson, il faut les cuire à feu moyen-doux et ajuster selon la puissance de votre poêle. Avec une poêle antiadhésive, les galettes ne collent pas. Si vous utilisez une poêle en inox sans revêtement, il y a une certaine méthode à suivre. Si cela vous intéresse, je vous invite à suivre ce tuto 🤗
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  Tessa

  21 mars 2024 à 14:27 Répondre

  Bonjour,

  Est-ce la même quantité (portion) pour un bébé de 15-16 mois ?

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    21 mars 2024 à 15:53 Répondre

    Bonjour Tessa, vous pouvez proposer 1 portion ou augmenter un peu la quantité pour votre bébé. selon son appétit 😊
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  Bouba

  22 février 2024 à 20:30 Répondre

  Recette testée aujourd’hui pour mon bébé de1 an, il a adoré !!
  J’ai juste remplacé la lotte par du saumon et je lui ai donné un peu de fromage de chèvre en plus.
  J’ai eu 5 galettes avec ces quantités et il en a mangé 2 à midi et 1 et 1/2 le soir… Est ce suffisant pour son âge ?
  Merci d’avance 😊

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    23 février 2024 à 14:53 Répondre

    Bonjour, si votre bébé n'en a mangé que 2/5 à midi ça reste un peu léger car les 5 galettes représentent 1 portion. Dans ce cas je vous conseille de lui proposer une petite purée de légumes-féculents à côté. Et s'il ne mange que la moitié à midi il est possible de proposer les restes le soir pour compléter l'apport de protéines 🙂
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  Tifène

  1 février 2024 à 11:09 Répondre

  Bonjour, ça n’as pas fonctionner à la poêle je pense que ma poêle n’est pas adaptée…
  Avez vous déjà essayer au four ?
  Merci

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    Alice

    diététicienne

    1 février 2024 à 12:23 Répondre

    Bonjour, mince… Je n'ai pas essayé mais four mais je pense que ça fonctionne 😉
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  Tifène

  30 janvier 2024 à 10:42 Répondre

  Bonjour, peut on utiliser un autre poisson que de la lotte ? Comme du cabillaud par exemple ? Merci d’avance

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    Alice

    diététicienne

    30 janvier 2024 à 11:36 Répondre

    Bonjour, oui vous pouvez !
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  Manon

  23 mai 2023 à 11:00 Répondre

  Bonjour, peut on congeler cette recette ? Et comment la décongeler si oui

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    Marion

    diététicienne pédiatrique

    23 mai 2023 à 11:04 Répondre

    Bonjour Manon, oui vous pouvez les congeler. Pour les décongeler, il suffit de les placer dans une boîte hermétique au congélateur la veille 😊

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  Leslie

  12 mars 2023 à 19:54 Répondre

  Bonjour ! Merci pour cette recette, qu’elle consistance doivent avoir les galettes de légumes en général ? Personnellement elles sont souvent très friables en main et souvent un peu trop cuites sur les faces (limite cramé 😅). Que pouvez-vous me conseiller? Sinon de goût celle ci est excellente !

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    Alice

    diététicienne

    13 mars 2023 à 09:05 Répondre

    Bonjour Leslie, merci pour votre message 💚
    Les galettes doivent être moelleuses et fondantes. Pour éviter qu’elles ne soient trop colorées à l’extérieur, je vous conseille de les cuire à feu très doux et peut-être quelques minutes de plus 😉