Galettes bretonnes aux poireaux (pour bébé et toute la famille)
Pour sublimer le poireau et le faire (re)découvrir à bébé, voici une recette simple mais si gourmande ! Quand le camembert normand rencontre la galette bretonne, le tout dans une recette végétarienne et sans gluten !La recette s'adapte bien sûr à chaque âge, et aux capacités de bébé. De la simple purée fine de blanc de poireau aux petits roulés gourmands, bébé va pouvoir faire de belles expériences culinaires ! Dès 9 mois, s'il est déjà un peu habitué aux morceaux, bébé pourra déguster un petit bout de galette roulée, qu'il pourra manger avec les doigts ! Et dès 12 mois, vous pourrez lui proposer un repas "finger food" (ou découper en tous petits morceaux si bébé préfère).Je vous propose de réaliser vos galettes maison, car c'est très simple à faire. Cela nécessite juste un peu d'anticipation, puisqu'il vous faudra laisser reposer la pâte au moins 1H (n'essayez pas de zapper cette étape, vous risquez d'avoir de la bouillie dans la poêle 😉).
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28 commentaires
Véronique
Bonjour
Combien de galette peut manger un enfant de 2 ans?
Merci
Marion
ELODO
Bonjour, peut-on utiliser des galettes de sarrasin du commerce à la place pour se faciliter la préparation ?
Merci
Alice
Jennifer
Bonjour,
Si on prend des poireaux émincés surgelés , 3 poireaux correspondraient à combien de grammes en surgelés ?
Merci d’avance
Alice
Sandra
J’ai raté la première galette
Mais finalement en graissant un peu et avec une poêle bien chaude nickel ! Bébé a adoré (à l’exception du camembert) je ferais au chèvre je pense la prochaine fois . Merci en tout cas grâce à vous notre bébé mange de tout, ça fait un an qu’on suit vos recettes depuis le début de la diversification et vraiment top 👍
Alice
Laura
Bonjour !
Combien de temps de conservation des galettes au frigidaire ?
Alice
Anastasia
Bonjour, pouvons-nous congeler de la fondue de poireaux déjà mixée pour notre bébé, qu’elle puisse le consommer plus tard (pas forcément le lendemain)?
Alice
Alix
Bonjour,
Est ce que le camembert, qui est un fromage à pâte fleurie, est il véritablement sans risque malgré le fait qu’il soit pasteurisé ?
Marion
Anne-Sophie
Pareil que d’autres commentaires : galettes impossibles à cuire, la pâte a collé et s’est effritée. On a du cuisiner autre chose en catastrophe. Ca s’est terminé dans les larmes pour notre grand qui se faisait une joie de manger des crêpes 😞
Clémence
Gwendoline
Bonjour, possible d’utiliser une autre farine à la place de celle au sarrasin ?
Alice
Emilie
Bonjour, super recette. Je souhaiterais remplacer le camembert par quel fromage me conseillez vous ?
Alice
Virginie
J’ai hésité à faire cette recette ce week-end par peur de rater la pate à galettes. Finalement, les galettes étaient parfaites et le mélange poireaux, camembert a été validé par bébé.
Julie
Comme pour un commentaire précédent, la galette n’a pas du tout tenu. Cela accrochait et elle s’effritait… Je n’en suis pourtant pas à mon premier essai avec les galettes bretonnes. Déçue ☹️
Aurore
Les galettes ont été impossibles à faire chez moi… La pâte reste collée dans la poêle (pourtant antiadhésive et bien chaude), grosse déception
Alice
Ah mince… vraiment désolée que la recette n’ait pas fonctionné 😔
Emmanuelle
Un délice pour les parents comme pour notre garçon de 1 an qui a découvert le camembert avec cette recette !
Marie
Oups celle-ci, aussi alléchante soit-elle va être compliquée à faire pour les petits aplv 🙂 Ca a l’air tellement bon !!!
Noellie
Aplv ici aussi, dans les magasins genre biocoop et même maintenant Carrefour par ex, il existe des « faux-fromage » sans lactose. Goût quasi-ment identique 😉
Leila
Bonjour Noellie,
Effectivement, les faux-fromages peuvent être une bonne alternative dans la préparation des plats avec fromage pour les bébés APLV 🙂