Gnocchis de patate douce et compotée de figues
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18 commentaires
Sha
Bonjour,
S’agit il d’un plat complet? Je souhaiterais proposer les gnocchis à mon fils de 12mois. Pour un midi je peux rajouter des protéines et une purée?
Merci
Alice
Le hameau
Ma fille de 10 mois a beaucoup aimé les gnocchis, et pourtant elle l’a patate douce n’est pas ce qu’elle préfère d’habitude.
La préparation était un peu compliquée car la patate douce (pourtant bien froide, cuite la veille), collait beaucoup. J’ai dû bien fariner mon plan de travail quand je suis passée au roulage et vite les mettre en cuisson. Je conseille d’éviter d’ajouter trop de farine dans la pâte, sinon le goût sera altéré et peut être la texture aussi.
En tout cas c’est un succès! Merci pour la recette 😊
Alice
Barbara
Bonjour, peut on faire la sauce avec des figues déshydratées ? N’ayant pas de figues fraîches
Alice
Aurélie
Bonjour. Je suis en train d’essayer, et pareil, ça colle ça colle ça colle.
J’aurais aimé lire dans le déroulé qu’il fallait attendre que ce soit froid avant de mettre la farine….et pas le découvrir dans les commentaire en cherchant une explication au problème.
Alice
Tif
Je ne suis pas tout à fait convaincue…
Dans l’eau bouillante ça s’effrite et je ne suis pas sûre que ce soit cuit… dommage ma fille adore la.patate douce. J’aurai voulu lui faire découvrir à travers une autre texture que les frite.
Alice
Madison
La pâte avec la patate douce était trop collante, j’ai du rajouter beaucoup de farine… du coup le goût n’était pas terrible et je pense surtout que niveau nutrition les proportions sont mauvaises 😖
A retenter !
Alice
Alice
Bonjour,
Peut-on faire ces gnocchis sans figue?
Alice
Bérénice
Testé et validé. J’ai fait cuire à l’eau bouillante, puis rissolé à la poêle. Ça avait un peu collé, émietté mais c’était très bon 👍
Coralie
Je vais faire goûter à l’instant à ma louloute. J’ai goûté moi même et je pense que la prochaine fois je mettrais plus de patate douce ou moins de farine car je trouve que du coup les gnocchis ont beaucoup le goût de farine et on ne sent pas trop la patate douce. Maintenant je vais voir si bébé valide avec la sauce figue 😊👶
Jane
Bonjour, comment réchauffer les gnocchis si on les cuit et on les congèle ? Pour la MAM merci 😀
Alice
Bonjour Jane, vous pouvez les réchauffer à la poêle, à la casserole ou encore au micro-ondes. Si les gnocchis se sont collés entre eux, vous pouvez ajouter 1 c. à soupe d’eau 🙂