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Gnocchis de poivrons et crème de maïs

Gnocchis de poivrons et crème de maïs

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18 commentaires

  • Lison

    15 mai 2025 à 13:09 Répondre

    J’ai testé la recette ce midi et ma fille a failli s’étouffer plusieurs fois car la texture est vraiment dur . Je la trouve vraiment pas adapté à un enfant de 18 mois en tout cas même si elle a beaucoup de dents et mâche déjà tous les aliments très bien. J’ai eu peur et je ne tenterai plus cette recette.

    • Alice

      diététicienne
      16 mai 2025 à 09:08 Répondre
      Bonjour Lison, je suis vraiment désolée pour cette mauvaise expérience, et je comprends tout à fait votre inquiétude. Même avec de bonnes capacités de mastication, certains enfants peuvent être surpris par des textures plus fermes.
      Merci pour votre retour, il est précieux pour nous permettre d’améliorer les recettes et proposer des alternatives plus adaptées 🤗

  • Claire

    26 juillet 2024 à 18:26 Répondre

    Bonjour,
    Peut-on utiliser de la semoule de maïs à la place du maïs en grain?
    Si oui, connaissez-vous l’équivalent en poid de semoule sèche nécessaire ?

    • Alice

      diététicienne
      29 juillet 2024 à 09:20 Répondre
      Bonjour Claire, la texture ne sera pas du tout la même, il faudra d'ailleurs cuire la semoule pour en faire de la polenta. Dans ce cas vous pourrez utiliser 15 à 20g de polenta à cuire dans 1 verre d'eau 🙂

  • Elena

    2 juin 2024 à 14:23 Répondre

    Bonjour, peut-on congeler les gnocchis AVANT cuisson dans l’eau bouillante ? Et le jour où on veut les servir les cuire dans l’eau bouillante ?

  • Lucie

    11 avril 2024 à 17:03 Répondre

    Bonjour. J’ai tester cette recette et je trouve les gnocchis super pâteux, à la place du poivrons j’ai utiliser des épinard. Est ce que sa peux jouer ?

    • Alice

      diététicienne
      12 avril 2024 à 08:59 Répondre
      Bonjour Lucie, oui ça peut jouer. La texture des vrais gnocchis est assez similaire (rien à voir avec les gnocchis à poêler du commerce). Pour les rendre un petit peu plus croustillants, vous pouvez éventuellement les passer à la poêle avec un petit filet d'huile 🙂

      • Lison

        15 mai 2025 à 13:11 Répondre

        C’est également mon ressenti j’ai le même problème et j’ai trouvé ça même très dangereux. J’ai pourtant suivi la recette à la lettre et les même ingrédients ..

  • Ophélie

    18 juillet 2023 à 09:44 Répondre

    Bonjour ! Quelle est la meilleure manière de les faire réchauffer pour qu’ils gardent leur texture svp ? Les remettre dans l’eau chaude ? Bain marie? Micro-ondes ?
    Merci beaucoup 😊

    • Alice

      diététicienne
      18 juillet 2023 à 10:10 Répondre
      Bonjour Ophélie, vous pouvez les réchauffer au micro-ondes ou les passer quelques instants dans une poêle pour leur donner un petit côté croustillant 😉

    • Alice

      diététicienne
      22 juin 2023 à 16:16 Répondre
      Bonjour Marine, la purée de patate douce est un petit peu plus liquide que la purée de pommes de terre. Si vous l'utilisez, il faudra probablement ajouter un petit peu plus de farine 😉

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