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Ma première cuillère de blé (gluten)

Votre bébé a commencé la diversification, et vous souhaitez introduire le gluten dans son alimentation ? Voici une petite idée toute simple pour lui faire découvrir le blé, grâce à de la semoule fine qui a une texture très fine, adaptée pour les premières cuillères de purée lisse.
Vous pouvez congeler la semoule dans des bacs à glaçons pour avoir toujours une petite portion sous la main. Pour la première fois, vous pouvez faire découvrir le goût de la semoule seule, en lui proposant une petite cuillère... N'hésitez pas ensuite à la mélanger à des purées de légumes !

Ma première cuillère de blé (gluten)

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31 commentaires

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      2 janvier 2024 à 11:24 Répondre
      Bonjour Margaux, je vous déconseille d'ajouter de la semoule dans le biberon car elle risque de coller et de boucher la tétine. Cette première cuillère de semoule peut être proposée à la cuillère lors d'un repas de préférence. Les céréales infantiles sont plus fines et donc plus adaptées pour être ajoutées au biberon. Si votre bébé a besoin d’être davantage rassasié, n'hésitez pas à adapter la quantité de lait ou de purée à son appétit 😊

  • NAHIA

    27 août 2025 à 19:28 Répondre

    Bonjour,
    Mon bébé de 5mois commence la diversification alimentaire, jai l’intention d’introduire comme premier allergène la semoule. Si je comprends bien, je mélange une cuillère de semoule fine à une petite portion d’un légume qu’il a déjà goûté ? Et le lendemain également pour confirmer la tolérance à l’allergène ? Puis une fois par semaine pour entretenir la tolérence ? Est-ce que je pourrai remplacer la semoule fine par des petites pâtes par exemple ? En est-il de même pour tous les autres allergènes ? C’est dur dur de s’y retrouver je trouve…

    • Leila

      diététicienne
      28 août 2025 à 16:36 Répondre
      Bonjour Nahia, pour les allergènes, il est important de les introduire progressivement, en petite quantité (par exemple 1 c. à café), puis de reproposer le même aliment 2 à 3 jours plus tard, toujours en petite quantité, afin de vérifier l’absence de réaction. Vous pouvez l’ajouter à une purée déjà connue.
      Ensuite, vous pourrez le proposer régulièrement pour maintenir le contact avec l’allergène, sans qu’il y ait de fréquence précise à suivre (2 à 3 fois par mois minimum par exemple).
      Concernant le gluten, il peut être introduit sous différentes formes (semoule, pâtes…), en adaptant simplement la texture aux capacités de bébé.😊

  • Jessica

    26 août 2025 à 17:39 Répondre

    Bonjour, j’ai une question, car je ne voudrai pas faire d’erreur en début d’introduction des allergènes.
    J’ai fait des petites portions de 15g dans des bacs à glaçons, comme indiqué.
    On met la portion entière de 15g dans la purée, ou on mets juste une cuillère de ces 15g ?
    Merci

    • Leila

      diététicienne
      27 août 2025 à 09:31 Répondre
      Bonjour Jessica, pour la première introduction (ainsi que la deuxième quelques jours plus tard), je vous conseille de ne proposer qu'une petite quantité (une c.à café par exemple).
      Vous pourrez par la suite augmenter les quantités si l'allergène est validé. 😊

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      16 juillet 2025 à 16:20 Répondre
      Bonjour Ludivine, la semoule se marie avec toute sorte de légumes, vous pouvez rechercher "semoule" dans la barre de recherche de recette de votre app pour retrouver des idées d'associations 😊

    • Alice

      diététicienne
      30 juin 2025 à 09:20 Répondre
      Bonjour, la polenta est faite à partir de maïs, donc sans gluten. Pour une première introduction de gluten, il vaut mieux privilégier la semoule. Cependant, la semoule moyenne donne des grains un peu gros, ce qui peut ne pas être idéal pour une première cuillère. Je vous conseille plutôt d’utiliser de la semoule fine, voire extra fine, qui offre une texture bien lisse, proche d’une purée, plus adaptée aux tout-petits.

  • Mounia

    6 juin 2025 à 09:39 Répondre

    Bonjour, j introduis ce midi le gluten via cette recette à mon bébé de 06 mois et demi. Je vais lui donner une cuillère. Quand est ce que je dois lui proposer de nouveau de la semoule ? À quelle fréquence ensuite lui en donner? Je vous remercie .

    • Leila

      diététicienne
      6 juin 2025 à 14:25 Répondre
      Bonjour Mounia, vous pourrez reproposer une cuillère à café de semoule dans quelques jours (dans 3 à 4 jours par exemple) afin de vérifier l'absence d'allergie.
      Une fois la semoule (et donc le gluten) introduite, il est conseillé de lui en proposer régulièrement par la suite pour que bébé reste à son contact. Il n'y a pas de fréquence précise à respecter mais je vous conseille de lui en proposer plusieurs fois par mois. 😊

  • Maëlys

    29 mai 2025 à 21:54 Répondre

    Bonjour,
    Dans toutes vos recette il est toujours indiqué 10g de semoule, mais ayant congelé la semoule dans des bacs à glaçons, j’ai plus de 10g par cube, c’est important cette quantité ?
    Pour les autres féculent comme par exemple la patate douce, la quantité est plus grosse.
    Elle a déjà goûté 1 fois et n’a pas eu de réactions particulières.. est ce qu’une allergie gluten se voit facilement chez un bébé ? Ma fille a 6 mois et demi.
    Merci ☺️

    • Alice

      diététicienne
      30 mai 2025 à 10:30 Répondre
      Bonjour, les quantités indiquées dans la liste des ingrédients sont pour les aliments crus. À la cuisson la semoule se gorge d'eau et on obtient environ 40g de semoule cuite. Vous pouvez donc utiliser cette quantité de semoule pour les purées.
      Si votre fille n’a pas eu de réaction particulière lors de sa première dégustation de gluten, c’est généralement un bon signe. Cependant, il est important de rester vigilant et de continuer à lui proposer régulièrement des aliments contenant du gluten pour bien observer sa tolérance sur le long terme.
      Si jamais vous remarquez des signes inhabituels, n’hésitez pas à consulter votre pédiatre 🙂

  • Karen

    12 novembre 2024 à 18:42 Répondre

    Bonjour ma fille a 5 mois et a commencé sa diversification depuis ses 4 mois soit il y a 1 mois
    Nous sommes passés aux différents mélanges de légumes
    Elles mange très bien
    Je voudrai intégrer semoule et riz comment faire ?
    Puis je mélanger à la carotte par exemple ? A telle l’âge ?
    Je ne suis pas fan de pomme de terre comme féculent et patate douce elle en mange chaque semaine . Je cherche donc d’autres féculents
    Merci 🙂

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      13 novembre 2024 à 09:39 Répondre
      Bonjour karen, vous pouvez proposer de la semoule fine et du riz mixé, mélangé aux légumes ou en dessert (semoule au lait, riz au lait (mixé) à votre fille dès maintenant. N'hésitez pas à chercher "semoule" ou "riz" avec le filtre de la tranche d'âge de votre fille pour trouver des recettes dans votre app. Voici plus d'informations sur l'introduction des féculents si besoin 😊

    • Alice

      diététicienne
      15 mai 2024 à 13:28 Répondre
      Bonjour, il s'agit de semoule fine ou extra fine. Il n'y a pas de distinction entre semoule à dessert et semoule à couscous 🙂

    • Alice

      diététicienne
      22 avril 2024 à 09:58 Répondre
      Bonjour, toutes les quantités sont indiquées dans la recette. D'ailleurs vous pouvez ajuster la quantité avec le curseur "portions" en haut de la recette 🙂

  • Maude

    21 mars 2024 à 22:06 Répondre

    Bonjour,
    Je voulais tester pour ma fille de 6 mois mais dans les fiches mémo de votre site il est recommandé de donner la semoule qu à 9 mois … pouvez m expliquer ?
    Merci !

    • Marion

      diététicienne pédiatrique
      22 mars 2024 à 10:15 Répondre
      Bonjour Maude, en général les premiers féculents introduits sont ceux qui sont faciles à mixer comme les tubercules (pomme de terre, patate douce) ou bien le maïs et la semoule fine. Les nouvelles recommandations proposent de les introduire dès la diversification (4-6 mois) vous pouvez donc tout à fait commencer à faire goûter de la semoule à 6 mois de temps en temps et selon l'appétit de votre bébé (les féculents rassasient mieux). A 9 mois vous pourrez les intégrer tous les jours à ses repas 🙂

  • Marion

    8 janvier 2024 à 12:01 Répondre

    Bonjour,

    Du coup pour introduire la semoule, je peux lui donner une cuillère avant sa purée de légume habituelle ?
    Merci !

  • Clémence

    fondatrice
    22 novembre 2023 à 10:02 Répondre

    Votre bébé a commencé la diversification, et vous souhaitez introduire le gluten dans son alimentation ? Voici une petite idée toute simple pour lui faire découvrir le blé, grâce à de la semoule fine qui a une texture très fine, adaptée pour les premières cuillères de purée lisse.
    Vous pouvez congeler la semoule dans des bacs à glaçons pour avoir toujours une petite portion sous la main. Pour la première fois, vous pouvez faire découvrir le goût de la semoule seule, en lui proposant une petite cuillère… N’hésitez pas ensuite à la mélanger à des purées de légumes !

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